㈠ 怎样做五花肉才好吃
近些日子，一则“怎样做五花肉才好吃？”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法。那么，怎么样做五花肉才好吃呢？第一是比较受年轻人喜欢的，就是烤五花肉。在烧烤店相信大家是经常有烤过五花肉吃的。第二，是黄豆焖五花肉。拿着高压锅，加入黄豆，五花肉还有其他的一些基本配菜等，焖一段时间，入口即化。第三，煎五花肉。把五花肉拿去煎，这样会减少油脂，整个脆脆香香的。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。
一.烤着吃五花肉烤着吃五花肉是比较受年轻人喜欢的，在烧烤店相信大家是经常有烤过五花肉吃的。烤的五花肉，在撒上一些孜然，辣椒粉，或者是沾上一自己喜欢吃的调料，吃起来非常的香嫩。
还有一些经典的做法，比如梅菜扣肉之类的，更是一些名菜。煮出来要肥而不腻的状态，那个吃起来的口感是最好的。
以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点，仅供参考。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下。大家看完，记得点赞，加关注哦。
㈡ 烧烤五花肉怎么做好吃 专业吃货
五花肉切片，用雪碧浸泡10分钟沥干水份。 放烤肉酱拌匀，加泡菜汁和少许油抓匀腌2小时。 将肉片平摊在锅中，烧烤翻几次面。 烤熟后，用生菜、泡菜和大蒜包五花肉即可食用。烧烤五花肉怎么做好吃 专业吃货
㈢ 烧烤的五花肉
原料：五花肉、韩国烤肉酱
1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。
2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。
3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。
工具：小天然气炉，不沾烤盘
佐料：盐，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐）
主食：米饭
做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有薯仔，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的）
吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）
吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。
特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻。
㈣ 烧烤五花肉怎么烤好吃
－ 准备食材 －
五花肉 几块就行
烤肉架 一个
盐 适量
孜然粉 适量
－ 步骤 －
1.老公做的烤肉架
2.放切好的五花肉，然后撒盐，孜然粉。翻面继续撒。
3.老公翻面。
4.这个烤肉架还可以摇摆喔！
5.还可以放两块。
6.熟了。外焦里嫩。咬上一口。肥而不腻！
－ 小贴士 －
不要烤的时间太长，要不就硬了。五花肉本身就肥，不用放油。
㈤ 烧烤五花肉的做法
五花肉，又被称为三层肉，因为既带有肥肉，而且还有瘦肉，所以被称为“五花肉”。五花肉可以做多种美食，是瘦肉和肥肉都代替不了的，五花肉要是做好了，肥而不腻，让人看着流口水。那么，五花肉除了可以作为美食的材料外，还有其他功效吗？下面是我帮大家整理的烧烤五花肉的做法，希望大家喜欢。
步骤
1.将五花肉切成片状。
2.放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。
3.然后把肉片串到铁签子上面。
4.将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高。
5.将肉串摆到烤炉上面，烤三分钟，肉的表面开始收缩。
6.烧烤酱倒入碗中。
7.将肉串表面刷上一层烧烤酱。
8.再放回去烤一分钟。
9.很快就可以享用啦！
小贴士
肉不是切得太厚，薄一些容易熟，没有烧烤酱可以不加，表面也可以撒上些孜然。
五花肉的功效
五花肉的营养丰富，含有大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸，其中蛋白质和人体所需的蛋白质特别接近，所以人食用之后也较好吸收。
所以，把五花肉做成各种各样的美味佳肴后，除了味道很鲜美外，人们还都特别喜欢吃，可以起到提高食欲的作用。而且，五花肉性微寒，食用之后还有散热和补肾的作用。如果身体出现缺铁性贫血，常吃五花肉也可以得到改善，因为五花肉还含有大量的脂肪酸。
五花肉的做法
关于五花肉的做法，最受欢迎的应该是红烧肉了，具体做法：
1、先把红烧肉都切成小方块，然后在热水中过一下，备用；2、切一点葱、姜，然后倒入锅中适量的食用油，把五花肉放进去翻炒，等到油出的差不多了，就把葱、姜、八角等调料放进去，继续翻炒几下，再放一些老抽，炒匀；3、在锅中加入一些开水，尽量淹过肉，再放一些盐，慢炖；4、大概炖一个半小时，看到汤汁已经裹到红烧肉上面，就可以出锅了。
五花肉的食用禁忌
尽管五花肉做出来的美味佳肴很诱人，很好吃，但是也不是说可以无止境的食用，一般讲究科学饮食，平衡膳食，尽量要有一个度，食用到一定量的时候就要停止，不要被没事所诱惑。
五花肉，还包含有一些肥肉，含有很多脂肪，所以如果是患有高血压、高血脂和高血糖，尽量少食用或者不食用；如果是正在长身体的小孩儿或者青年人可以食用，但是记住是适量食用。
五花肉的价格是多少
一般情况下，五花肉类的价格比较平稳，大型超市和小贩卖的价格也差不了太多，也就是十几块钱一斤，不过价格会随时跟随居民的消费水平和市场的'供求关系有所变动，但是差别也不会太大。
还有就是，如果是在偏远的山区或者西部的有些地区，价格可能会高一些，反而有些大城市由于交通便利，肉类供应充足，价格会低一些，所以，影响五花肉的价格因素有很多，根据具体的情况而决定。
怎样挑选好的五花肉
挑选好的五花肉，可以看，也可以摸，好的五花肉红白分明、色泽鲜艳，肉质是肥瘦相间，有时的可以达到尽十层，稍微差一点的，可以达到五六层，再差的话口感就不好了。如果是肥瘦相间的五花肉，吃起来口感较好，而且不会感到腻，反之，则一口咬到的是肥油，一口咬到的是瘦肉；如果五花肉看起来颜色发白或呈暗红色，就需要注意了，可能是经过人工处理了。还有一点是如果五花肉有不好闻的气味，最好也不要买。
㈥ 胖子川味烧烤的五花肉好不好吃
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，盐，胡椒粉。
4.加入韩式辣酱和韩式大酱。
5.再加入葱花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均匀腌制2个小时以上。
10.生菜洗净备用。
11.电饼铛刷一层油加热。
12.放入腌制好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黄变透明即可，吃的时候用生菜包食。
㈦ 你觉得怎样做五花肉才最好吃
五花肉怎么都好吃。
说到五花肉，我认为它是肉类的精品。不管在哪里，我们都能见到五花肉。做成各种形式也是非常好吃。最普通，最常见方法。就可以使他的美味得到释放。
种类1——烤五花肉。
红烧肉也是用五花肉所制。红烧肉口感甜，鲜，软糯。将五花肉烧皮，煸炒出油后五花肉切成正方块。趁余温加入香叶，八角，桂皮，料酒还有炒好的糖色。加入适量的水，冰糖。调味料调味。经过小火煨半个小时大火收汁即可。
㈧ 碳烧烤怎么烤才好吃又香 碳烧烤五花肉怎么操作
1、五花肉改刀成15厘米长、5厘米宽、2厘米厚的大片，表面打十字花刀，自制腌料入腌制12小时；西兰花入沸水中氽至断生。
2、锅入色拉油，烧至八成热，下腌制好的猪排，关火，用余温炸至猪排外皮呈金黄色捞出，放入盘中，用保鲜膜盖好，上笼蒸至猪排酥而不烂，再将自制烧烤酱调匀，均匀地刷在猪排上。
3、锅入色拉油，烧至八成热，下腌制好的猪排，关火，用余温炸至猪排外皮呈金黄色捞出，放入盘中，用保鲜膜盖好，上笼蒸至猪排酥而不烂，再将自制烧烤酱调匀，均匀地刷在猪排上。
㈨ 川味烧烤的五花肉好不好吃
简介
烧烤五花肉浓而不腻、肉汁四溢、口齿留香、回味悠长、软嫩滑爽。
材料
五花肉250克，生菜200克，大蒜、烤肉酱、泡菜、油、雪碧适量。
做法
1、五花肉切片，用雪碧浸泡10分钟沥干水份。
2、放烤肉酱拌匀，加泡菜汁和少许油抓匀腌2小时。
3、将肉片平摊在锅中，烧烤翻几次面。
4、烤熟后，用生菜、泡菜和大蒜包五花肉即可食用。
㈩ 口水预警！哪里的五花肉最好吃
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近期，在抖音视频上，“脆皮五花肉”又火了。
脆皮五花肉截图。来源/抖音@大白饭
脆皮五花肉。来源/抖音@御见厨师-孟宪斌
不过，对五花肉来说，这只是它众多吃法中的一种。
在中国广袤的国土上，从东北到南国，再到西南边陲，五花肉化身不同的形态，满足着各地食客挑剔的味蕾。下面，就来说说，哪里的五花肉最好吃。
1
回锅肉
川菜虽然名品颇多，但回锅肉算得上数一数二。
四川当地媒体曾组织过一次最能代表川菜的“巴蜀十二品”评选活动，结果回锅肉以绝对优势称雄。
正宗的回锅肉，取材于四川本地的“成华猪”身上的“二刀肉”，再配上郫县豆瓣、甜酱、德阳酱油和香蒜苗，吃起来软糯滑嫩。所谓“二刀肉”，就是屠户旋掉猪尾巴那圈肉后，靠近后腿的那块肉，因为是第二刀，顾名思义二刀肉。
香气逼人的回锅肉。来源/网络
讲究的好处自然是好吃，缺点则是难以大范围推广，像四川连山回锅肉，一头猪只能炒四盘，虽然凸显选料之精，但对全国的食客来说，则有点残忍，而肥瘦相间的五花肉与二刀肉“肥四瘦六”的特征最为接近，于是被用来取代了“二刀肉”，回锅肉由此得以流行全国、走向世界。
要做好回锅肉，首先肉片不能太厚，控制在0.3厘米左右；其次，煸炒火候也要掌握好，时间长了瘦肉纤维老化，肉会比较柴；第三，放调料的时机，肉片卷曲时放入豆瓣，辣椒的红色融入油中时再放甜面酱和豆豉，之后加料酒和白糖，最后加蒜苗等，这样炒出来的回锅肉气味鲜香，油汁红亮，颜色鲜艳。
在其他地方人看来，回锅肉不过是川菜众多 美食 中的一种而已，但对川人而言，回锅肉甚至上升到精神图腾的地步。当地人说，回锅肉是川人的九转仙丹，哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起，只要来上一盘回锅肉加两斗碗白米干饭，肉片和油汤汤一并洗白，顿时神清气爽，元气恢复。着名川籍作家车辐先生，在困难时期把郭沫若寄给他的三封信卖给了成都市文化局，所得费用就是为能吃上几顿回锅肉。
回锅肉配白米饭。来源/网络
不光民间如此，朱德、邓小平、陈毅这些四川人，最喜欢吃的菜也是回锅肉。朱德虽然患了糖尿病，还是挡不住诱惑，会偷偷吃上一两片。邓小平过生日，回锅肉是必备菜。2009年除夕，时任国务院总理温家宝到映秀镇看望临时板房内的受灾群众，还亲自为乡亲们炒了碗回锅肉，可见回锅肉在川人心头的分量有多重。
2
腊肉
腊肉的“腊”，在古代读作“xi”，是一种肉类加工方法，即将鲜肉以盐或酱腌渍后再行风干，是为“腊肉”。柳宗元在《捕蛇者说》中说的“然得而腊之以为饵”，就这个意思来说，“腊”与东北烧烤里的“烤”相似，囊括世间万物。但大多数人基本上默认是腊猪肉。
腊肉切片。来源/网络
与回锅肉相比，腊肉有两个特点比较突出，其一：地域上更广泛，在川、云、贵、湘、陕以及重庆等地均可见到，很难说哪一个更正宗；其二，选材上更宽松，没有回锅肉要求那么严格，只要是肉即可。但要真正做到色香味俱全，还得是用猪五花肉做原材料。
用五花肉做出来的腊肉，表面颜色金黄泛光，内里红白层次分明，仅仅看着就令人很有食欲。做熟后切成薄薄一片，肥肉部分亮晶晶地微黄，香而不腻，瘦肉部分，咬劲十足，越嚼越香。
每年冬至前后，是制作腊肉最好的日子。以四川腊肉为例，将腌制好的猪肉挂在烧柴火的灶口，利用柴火燃烧产生的青烟熏制。有条件的人家，还建有专门的熏房，使用木炭、木屑等。熏好后的腊肉，通常还要再经过3-4个月的保藏方能达到食用的最佳风味。这类制作方法，在中华大地已经沿袭了数千年。
据传4600年前，蚩尤与黄帝、炎帝的联军作战失败后，逃回今天的湖南一带，其军队便携带着用盐腌制熏干的腊肉在大山里游走。从此，腊肉的做法便在西南一带流传下来。有明确记载的是《易经》，其中提到：“晞于阳而炀于火，曰腊肉”，意思是说将肉放在阳光下晒去水分后放入火中烘烤，就叫作腊肉。
晒腊肉、腊肠。来源/网络
真正意义上与今天腊肉接近的，则要到宋代。南宋诗人杨万里曾写过一首《吴春卿郎中饷腊猪肉戏作古句》，其中写到：“霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明”，说的是腊肉的色与形。
比他时代稍晚的陈元靓在所编《岁时广记·煮腊肉》中写到：“去岁腊月糟豚肉挂灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煮，其味甚珍”，讲的则是做法。明清时期，腊肉更为普及。吴敬梓在《儒林外史》第一回写元代才子王冕时提到：“或遇秦家煮些腌鱼、腊肉给他吃。”
腊味煲仔饭。来源/网络
时至今日，腊肉本身已经超出了 美食 的范畴。就像《舌尖上的中国》评价腊肉时所说的那样：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
漂泊在外的游子，每次返乡后再出发，总要带上一点腊肉，想家的时候或蒸或炒上一块，就能慰藉心中那难解的乡愁了。
3
酸菜白肉
酸菜和五花肉，在全国很多地方都有，但把这两样合在一起做成菜、还成为地域特色的，则是东北人。
酸菜白肉。来源/网络
酸菜的原料，是当地很普通的大白菜。秋末冬初，加水和盐，放入缸里慢慢发酵，二十多天即可。酸菜之所以在东北流行，一定程度上是当地冬天太冷的缘故。过去没有蔬菜大棚，入冬后的几个月里，酸菜是大多数东北人猫冬的主要蔬菜来源。
经过腌制的大白菜，与五花肉形成绝配。本来寡淡的酸菜，借由猪肉的油水滋润起来；而白肉则借着酸菜去油解腻。做法上有点类似回锅肉，五花肉在与酸菜会合之前，先要用白水煮透，捞出来切片，加上酸菜一起炖。有条件的话，还会在上面加上猪血灌制的血肠。
在东北饭桌上，这是一道响当当的硬菜。
酸菜白肉炖血肠。来源/网络
这道菜同样是老百姓智慧的结晶。当年，东北是满族人的天下。满族的头头祭祀喜欢用白肉。祭祀结束后就把这些肉赏赐给大臣们，不过，满族传统的白肉是清水原味，不加盐，吃起来没啥味道。后来人们给它配上酸菜，一下子找到了白肉食用的正确方法。
不妨想象一下，数九寒冬，外面大雪纷飞，一群人坐在桌前，吃上一锅热气腾腾的酸菜白肉锅，整个人一下子就暖和起来。由此也就不难理解，东北人为什么那么热爱这道菜了。
围坐在一起吃热气腾腾的酸菜白肉。来源/网络
4
红烧肉
如果说，上面三道菜都具有明显的地域性，那么红烧肉可算是流行范围最广的了。肥瘦相间、红白相映的五花肉，似乎天生是为红烧肉准备的。经过制作的五花肉，肥而不腻，瘦肉筋道，色泽红亮诱人，入口酥软，圆满解决了人们吃肉方面肥与瘦的纠结问题。
红烧肉。来源/网络
红烧肉的 历史 ，可追溯到公元5世纪。北魏时期贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。明清时期，红烧肉这道千年 美食 依然受到人们的普遍欢迎。而且烹饪技法上又有了进一步的传承和发展。清代学者、 美食 家袁牧在《随园食单》一书中介绍了三种红烧肉的做法：“或用甜酱，或用秋油，或竟不用秋油、甜酱。每肉一斤，用盐三钱，纯酒偎之；亦有用水者，但须熬干水气。三种治法皆红如琉泊，不可加糖炒色。”
到了今天，红烧肉在做法上更加丰富。湖南红烧肉喜欢搭配干豆角；江西的喜欢加入当地盛产的竹笋，同时还会加些红辣椒和高度白酒；江浙一带喜欢放梅干菜；无锡的搭配面筋；上海的搭配百叶结。这些配料的加入，往往使得肉的味道更加丰富。
在红烧肉这道菜上，有两个人贡献很大。
一个是苏东坡。作为着名文学家，苏东坡曾专门写过一首《烧肉歌》：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
歌中内容是苏东坡的经验总结。1077年，他任徐州知州。当年夏天，黄河决口，徐州城被洪水围困，苏东坡带领全城百姓筑堤保城。老百姓感其行，杀猪宰羊送到他府上。苏东坡推辞不掉，就将送来的猪肉做成红烧肉，回赠给参加抗洪的老百姓。百姓吃后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，称之为“回赠肉”。而他在杭州任知州时，再次烧肉款待民工。如今，“回赠肉”成为徐州的传统名菜，而他在杭州做的红烧肉，则被后人亲切称之为“东坡肉”，成为一道江南名菜。
苏东坡画像。来源/网络
第二个是毛泽东。湖南红烧肉又被称作毛氏红烧肉。据毛泽东的同班同学周世钊回忆，当年他们在湖南第一师范上学时，该校每周六都做红烧肉，用的是湘潭酱油加冰糖、料酒、大茴慢火煨成，肉用带皮的五花三层，八人一桌，足有4斤肉，从这时起就爱上了这个菜。
毛式红烧肉。来源/网络
所以，红烧肉已经不仅仅是一道菜，其本身还承载了珍贵的 历史 文化！
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烂肉面、风酱肉
相比于前面几种做法，烂肉面和风酱肉就比较小众了。
烂肉面是老北京名吃。老舍在《茶馆》里这样描写“烂肉面”：那年月，时常有打群架的，但是总会有朋友出头给双方调解；三五十口子打手，经调人东说西说，便都喝碗茶，吃碗烂肉面 （大茶馆特殊的食品，价钱便宜，做起来快当） ，就可以化干戈为玉帛了。
老北京名吃烂肉面。来源/网络
这是个廉价的饮食。所谓“烂”，一是说肉烂；二是说肉本身的不讲究，都是趁肉铺收摊时买人家的碎肉。随着人们生活水平的提高，烂肉面一度销声匿迹，但很快重出江湖，并出现在不少高级酒店的菜单上，只是碎肉换成了五花肉。
风酱肉是四川羌族的一种特产，选用的原料是猪五花，制作办法是不用烟熏，通过自然风干。制好的风酱肉，少则存放一年，多则三五年，放的时间越长，色、香、味越佳。20世纪初，英国旅行家亨利·威尔逊到瓦屋山采集标本时，品尝了风酱肉后赞不绝口，专门写文章在西方报纸上介绍这款 美食 。
羌族风酱肉。来源/网络
民以食为天，五花肉能够跨越地域和时空的障碍，持久地受到吃货们的青睐，自然与人们对 美食 的追求不无关系。
至于说五花肉哪里最好吃，只能说，适合的就是最好的。