㈠ 猪肉韭菜馅饼怎么做
猪肉韭菜馅饼的做法：
准备生面团，和好后盖保鲜膜醒一下
准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下
把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合，放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀。
多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止，醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿，按扁、擀成大饺子皮。放入适量馅料，捏成包子状，收口处捏紧。褶子朝下，轻轻按扁。依次做好所有饼坯。
平底锅内放入油，小火加热，放入饼坯，小火慢煎，两面煎成金黄色，淋入少许水。盖上盖子，焖一会儿，水分收干即可出锅。
小贴士：
技巧:1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。2和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快3加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。
㈡ 【韭菜馅饼怎么做好吃】韭菜馅饼的做法大全
韭菜粉丝鸡蛋馅饼
材料 ：普通面粉300克，韭菜一大把，鸡蛋3个，粉丝一把，盐适量，味精适量，糖适量，麻油适量，热水适量，红尖椒几个。
做法 ：
1、面粉加入热水，用筷子拌一拌，水要一点一点加入，不要一下子倒入水，揉成面团，用溼布盖起来醒一下。
2、接下来做馅料，把鸡蛋打散炒熟，切碎;粉丝提前泡软，沥干水分，切碎;韭菜切碎;取几个红尖椒切碎。
3、把所有食材放入大碗里，加入盐，糖，味精，麻油用筷子拌一拌。
4、面板上撒点面粉，把面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚，边上薄的面皮。
5、包入馅料，像包包子一样收口挒紧，然后轻轻的按扁。
6、平底锅中刷点油，把饼摆在锅的边上，小火烙熟即可。
韭菜虾仁鸡蛋馅饼
材料 ：韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，香油，食用油。
做法 ：
1、韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中;鸡蛋搅打成蛋液入碗。
2、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。
3、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中，加入适量香油轻拌均匀即可，包馅前加盐调味。
4、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
5、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。
6、取其中一个，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
7、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。做好后，依次做好所有馅饼。
8、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，及时翻面，两面金黄即可出锅。
韭菜猪肉鸡蛋馅饼
材料 ：肉馅250克，韭菜400克，面粉300克，温水160克，鸡蛋1个，葱末姜末50克，花生油10毫升，生抽10毫升，精盐1/2小勺，五香粉1/4小勺，鸡精1/2小勺。
做法 ：
1、面粉放入盆中，加入温水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边盖上盖子醒20分钟。
2、锅中放入花生油，油7成热放入葱末和姜末爆香，接着放入肉馅翻炒。
3、调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。
4、韭菜清洗干净，切成细末碎;鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。
5、炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。
6、把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中，把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。
7、把醒至好的面团搓成长条状，将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁，擀成圆形面皮。
8、面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。
9、电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。
小贴士 ：没有电饼铛就用家里的平底锅，但是要掌握好火候，一定要保持小火。
㈢ 韭菜肉饼怎么做又软又好吃
韭菜肉馅饼的家常做法，外酥里嫩，孩子点名这样做，全家都爱吃
这个肉饼我家一周吃一次，不发面不饧面，外酥里嫩，吃了还想吃
北方的面食最值得一提的要数包子、饺子、馅饼了，能把各种各样的馅料包进去，制作出来的口感也是相当的丰富。我小的时候就特别爱吃妈妈烙的馅饼，外酥里嫩，就算吃吃到第二顿放锅里热一下吃着也是特别美味，如今我家的宝宝也爱吃带馅的食物，每到周末有时间我就会做一次馅饼，第一锅刚烙出来孩子就会迫不及待的上桌吃了，就算是不喜欢蔬菜放到馅饼里面烙，也都不会拒绝。
韭菜猪肉馅饼在我家餐桌上最常见，肉馅中多少加一点韭菜提鲜，全家都爱吃。今天做的馅饼是半烫面，因为家里有孩子，烫面的饼烙出来软和，也会比死面的饼好消化，就算多烙一会也出锅也不会特别硬，家里有老人孩子的朋友可以试试这种方法烙饼，表皮酥脆，里面的馅料鲜嫩多汁，全家都爱吃。
【香酥馅饼】
【所需食材】肉馅一斤，韭菜适量，面粉，生抽，老抽，香油，盐
【制作步骤】
1.面粉里加一勺盐，一半的面粉用开水烫熟，另一半用凉水和面，这样做的肉饼不会发硬，面稍微有点软，揉之前加点食用油，这样就不粘手了，半烫面不用饧发就可以直接包，也可以先准备馅料再和面。
2.剁肉馅的时候我加了点小葱，这样肉馅更好吃，加点生抽，盐，红烧酱油，拌匀腌一会，再烧点热油浇在上面，拌匀就可以了，我们再切点韭菜，加到肉馅中，也可以不加蔬菜直接包。
3.面团稍微整理一下，搓成长条，切成大小合适的剂子，把剂子搓圆，然后擀成一个小圆饼，把馅料平铺在饼皮上面，留一点不需要铺馅，用刀在这切个口子。
4.从切开口子这开始卷起来，卷到最后收口捏紧就行了。
5.收口捏紧后，竖着按扁，这样饼坯就做好了，这样做的馅饼薄皮大馅，烙出来的饼才更好吃。
6.平底锅刷点油，下入小饼烙，烙肉饼都是用小火，如果火大了可能里外熟的不均匀，小火烙两分钟就翻面，再烙两分钟再翻面。
7.饼已经鼓起来，说明快熟了，烙到两面金黄，按压肉饼很快回弹就可以出锅了，这个肉饼看着就很有食欲，咬一口表皮酥脆，肉馅咸香，用这种方法烙出来的肉饼薄皮大馅，外酥里嫩，特别好吃，喜欢的朋友就关注我吧。
㈣ 韭菜肉馅饼怎么做好吃
1.面粉300克放入盆中。
2.温水160克。
3.用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。
4.肉馅250克放入盆中。
5.葱末，姜末，备用。
6.锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。
7.调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。
8.韭菜清洗干净，切成细末碎。
9.鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。
10.炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。
11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。
12.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。
13.搅拌好的馅料。
14.把醒至好的面团搓成长条状。
15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。
16.擀成圆形面皮。
17.面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。
18.电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。
19.烙好的韭菜馅饼，开吃吧。
㈤ 韭菜猪肉馅饼怎么做好吃
前言
韭菜的营养价值很高，好多人对韭菜是又爱又恨，爱它鲜美的味道，又怕吃了拉肚子，虽然我的胃也不是很好，可是唯独对韭菜吃多少都没事。
材料
主料：韭菜1把、猪肉250、面粉适量；
辅料：油适量、盐适量、香油适量、味精适量、酱油适量
韭菜猪肉馅饼
1
韭菜摘了洗净切碎备用。
2
猪肉馅拌好。
3
放入切好的韭菜。
4
加入盐拌匀。
5
面粉揉成光滑无颗粒，醒面半小时。
6
面团醒面结束,后用擀面杖擀成薄片状
。
7
将面片卷成长条状。
8
用刀切成大小均匀的剂子。
9
取一个剂子面团,擀成圆片。
10
包好韭菜猪肉馅，压扁，擀成薄饼。
11
平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
12
翻面,稍烙一会儿,
,盖上盖子,焖到水分收干，水分收干后,继续烙至两面金黄,好吃的烙饼就可出锅了。
小贴士
韭菜要摘好洗净切碎，面团要醒面半小时，肉馅要提前腌好。
㈥ 韭菜馅饼怎么做
主料：面粉300g、肉馅300g、韭菜500g、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、姜适量、鸡精适量。
韭菜馅饼的做法
1、准备好所用食材。
㈦ 韭菜肉馅饼怎样做
主料
韭菜500g
面粉500g
辅料
调和油适量 食盐适量 鸡精适量
先把面粉活好后，醒上30分钟
把肉馅和切好的韭菜放在一起，把调料放好，搅拌一下
把面团揉成长条
把面团 揪成一块一块的
把做好的面团擀成圆的
把馅放在擀好的圆面里包好
把锅放油热后，做好的馅放进锅里
7分钟后把饼翻面。烙到金黄色就好了
韭菜的好处
韭菜被称为壮阳草，含有大量的锌元素，对于男人有很好的保健作用。适当地食用在一定程度上可以辅助缓解男人阳痿、排尿频繁、腰膝酸软、腰痛等肾气虚的症状，改善性生活的质量。
2、增强食欲
韭菜中还有丰富的挥发油，挥发油可以在一定程度上促进分泌胃液、消化液。因此平时经常食欲不振的男人，可以适当食用一些，可以起到增强食欲的效果。
3、促进消化
韭菜还有一个名称叫做洗肠草，因为它还含有比较多的粗纤维、维生素等物质，可以起到促进肠胃的蠕动，促进消化的效果，能将堆积在消化道内的有害物质随粪便一起排出体外。因此，对于消化不好的男人而言，是比较好的食疗选择。
鸡蛋的好处：
鸡蛋的营养成分很全面，富含优质蛋白，钙，磷，硫，铁等营养元素。鸡蛋对人体有以下功效:1.提供大脑所需的营养成分，促进脑细胞的繁殖，提高记忆力，健脑益智。2.补充人体所需要的钙质，促进骨骼生长，预防骨质疏松。3.降低血清胆固醇及血黏度，软化血管，促进血液循环，预防心血管疾病等。4.延缓皮肤衰老，预防老年斑及雀斑的形成。