① 刀鱼怎么炖好吃又简单 刀鱼营养价值介绍
1、刀鱼怎么炖好吃又简单:
主料：刀鱼500g
辅料：油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量。
做法:
（1）将鱼洗净切断备用。
（2）将鱼断切花。
（3）表面撒一层干面粉。
（4）把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会。
（5）加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水。
（6）开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐。
(7)收汤出锅，放点香菜和大蒜即可。
2、刀鱼营养价值介绍：
刀鱼中的镁元素是非常丰富的，而镁元素是很重要的，特别是可以对人体的心血管系统有着很好的保护作用，对我们预防心血管问题是有意义的。所以说我们经常的去吃刀鱼就能起到滋润肌肤的效果，同时刀鱼还可以很好的保持皮肤的湿润，是我们解决皮肤问题的好选择。同时对于患有结核、肝脏疾病、痛风还有出血类疾病的人群来说，同样是不适合吃刀鱼的。
② 炖刀鱼的方法窍门
家炖刀鱼是一道家常菜。刀鱼，肉嫩体肥、味道鲜美，具有很高营养价值。因为剌少，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类。
小贴士
刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅
③ 家常炖刀鱼怎么做
家常炖刀鱼的用料
刀鱼一条500g
家常炖刀鱼的做法
步骤7
出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘
④ 炖刀鱼的做法,最好吃又简单
用料
盐
老抽
陈醋
白糖
料酒（去腥）
大料
干红椒
葱（切段）
姜（切片）
蒜（切片）
面粉（一小碗）
鸡精或味素
家常炖刀鱼的做法
把刀鱼洗干净切段，如果刀鱼比较肥（宽）可以再中间来两刀
把刀鱼水弄干净（可用厨房专用纸吸干），然后用一小碗把盐.酱油.糖.醋调好，口味根据自己选择。
把刀鱼裹面（前后蘸均匀）
油烧至6成左右下鱼（把鱼煎成金黄色）注：时间不要太长，把煎好的刀鱼控油待用~
用煎鱼的剩油过滤里面杂质,放到大勺里面加热。油热后放入葱姜蒜爆锅，然后放入刀鱼和盐.酱油.糖.醋调好的调味料，在加入水与鱼齐平就行
⑤ 炖刀鱼的做法
炖刀鱼的做法如下：
用料：刀鱼2条、五花肉或瘦肉60克、葱1小根、姜3片、蒜5瓣、小米辣和干辣椒、绿尖椒2个、八角1个、花椒粒、13香、料酒、糖、香醋、原咊黄豆酱、1勺生抽、3勺草菇、老抽2克、鸡精半小勺、开水2至3碗、水淀粉两勺、香菜1根。
步骤1、先烧一壶开水，准备两条刀鱼，收拾干净，切成段，控干水分。
⑥ 炖刀鱼的做法
家炖刀鱼的做法如下：
用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。
步骤：
1、锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。
⑦ 家炖刀鱼的做法和步骤窍门
刀鱼我们也叫做是刀鲚或者叫做是鮆鱼，刀鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，刀鱼的肉质鲜美，刀鱼肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃刀鱼可以起到补充营养等效用，刀鱼有很多种做法，我们不但可以采用刀鱼煎着吃而且还可以采用刀鱼来炖着吃，下文我们介绍一下家炖刀鱼的具体做法。
1刀鱼切段，清水冲洗，待用
2锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味
3油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色
4油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色
5倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐
6炖制10分钟左右，就可以出锅了，我们可以在上面撒些香菜，味道鲜美，也很美观
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是刀鱼了，我们知道刀鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃刀鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了家炖刀鱼的具体做法。
⑧ 清炖刀鱼的做法
主料
8
成品装盘
⑨ 怎样炖刀鱼最好吃窍门
刀鱼肉质细腻，味道鲜美，吃起来也很方便，没有那么多的小毛毛刺，刀鱼吃法很多，但是我还是更喜欢吃炸刀鱼和炖刀鱼。
小贴士：
鱼的表面撒一层干面粉，这样煎鱼时不粘锅
⑩ 刀鱼怎么炖好吃
家炖刀鱼的做法
食材用料：
刀鱼 500克、五花肉 适量、葱花 适量、姜片 适量、蒜片 适量、白醋 适量、料酒 适量、
色拉油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、花椒粉 适量。
步骤：
从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁腌制20分钟，淋干水分备用。
五花肉切成薄片，葱姜蒜备用。
热锅凉油。
先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。
放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下。
加入生抽，精盐，花椒粉，白糖调味，加入清水大火烧开。
准备少许韭菜沫。
掌握火候和时间。
临出锅前加入韭菜沫。
出锅装盘。
换个角度。
小贴士
家炖刀鱼，用醋喷一下，既去腥又催嫩。
家炖刀鱼的做法
用料：
刀鱼 1条、葱姜蒜 适量、米椒 2个、花椒大料 适量、糖 适量、醋 适量、料酒 适量、
盐 适量、鸡精 适量、香菜 1棵、生抽 适量。
步骤：
刀鱼收拾干净切块；
准备葱姜蒜米椒；
锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄；
拣出备用；
锅中烧油爆香花椒大料葱姜蒜米椒；
加入生抽，糖，醋，糖一碗水；
下入刀鱼炖制
汤汁少许时加入盐，鸡精，撒入香菜末即可。
装盘上桌。
小贴士
刀鱼先煎再炖，又香又嫩。