❶ 香芋蒸肉的做法 最正宗的做法
芋头蒸五花肉的材料
芋头、五花肉、油、盐、姜、料酒。
芋头蒸五花肉的做法
首先我们要把材料都准备好，把五花肉清洗干净之后，切成块儿，加入油、盐、姜、料酒一起搅拌均匀，腌制20分钟让五花肉充分入味。同时把芋头去皮、清洗干净后切成厚片，放置于碟子上，然后再把腌制好的五花肉放置在芋头上。放入高压锅中隔水蒸20分钟即可食用。
小技巧：芋头片不要切得太厚，大概3-5毫米就差不多了，如果太厚就不容易熟，到时候可能是五花肉已经熟了但芋头没有熟，所以必须要切一个合适的厚度，这样才可以让两种食物同时熟。而且在腌制五花肉时，最好可以加入一些老抽，这样可以给五花肉上色，蒸出来之后颜色就不会惨白，可以让食物看起来更有食欲。
芋头蒸五花肉的功效
这道芋头蒸五花肉是非常健康的美味食物，经常吃对我们健康是有帮助的，首先在芋头中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有一种黏液蛋白，被身体吸收后能产生免疫球蛋白，提高人体免疫力。而对五花肉来说，不仅营养价值丰富，同时还很适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的补铁和美容功效，是我们保护皮肤的好选择，所以这道芋头蒸五花肉很适合我们经常吃。
❷ 芋头蒸五花肉的做法，芋头蒸五花肉怎么做好吃
食材明细
五花肉适量
芋头适量
姜适量
蒜米适量
盐适量
酱油适量
花生油适量
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清新---芋头蒸五花肉的做法步骤
1
芋头削皮切厚片，摆盘
2
五花肉切块，放酱油，姜，蒜米，花生，油，盐，腌制10分钟。
3
把五花肉放在芋头上，盖满就上锅蒸20分钟。
4
蒸到一半时间的时候可以放些辣椒，我就放了一边。鸳鸯吃法，很好。辣椒放完直接蒸就好了。
5
最后蒸好出锅撒上葱花就可以开吃了。
小窍门
酱油要放够，要不然蒸出来白白的不好看。可以适当放一点点老抽
❸ 芋头粉蒸肉的做法
1、用料1：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，盐少许（用料1中的材料是用来做裹在外面的米粉的，这个量可以做好几次粉蒸菜了）；
用料2：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克；
调料：盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，葱花少许；
2、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；放入搅拌机中，磨碎成粉；
3、倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；
4、腌制约30分钟让其入味；芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片；将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；
5、将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；（米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜）；
6、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中（即放一片芋头再放一片五花肉）；
7、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
8、小贴士：
1.米粉可以一次多做一些密封起来保存，下一次用的时候很方便；用料里这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了；
2.制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的.糯米，做出来的米粉口感会更好；
3.给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒；
4.如果喜欢吃辣，也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀，这样就成了香辣米粉了。
9、芋头吸收了肉里的油分之后，变得非常香。
❹ 猪肉蒸芋头的家常做法
【芋头粉蒸肉】
[准备材料]：荔浦芋头半个，五花肉200克，排骨200克，生抽1勺，蒸肉米粉1包。
[制作步骤]：
1、准备芋头洗净去皮。我用的荔浦芋头，口感香糯、松粉、略甜, 搭配肉类一起蒸特别好吃，丝毫不油腻。
2、去皮洗净后的芋头切成小块。我用了差不多半个芋头，我家一般都是现做现吃，很少吃剩菜，如果家里人多的话就用一整个芋头。
3、五花肉和排骨清洗干净控水。五花肉选用肥瘦相间的，太瘦的太肥的都不好吃，排骨我用的脆骨，上次刚好买了一盒，家里人都比较喜欢吃，这次就放一起蒸了。
4、将排骨和五花肉放入一个大点的容器里，加入蒸肉米粉，再加一勺生抽，少许老抽上下色。不喜欢的也可以不放，一般蒸肉米粉里面的咸度是足够的。最后用手抓拌均匀。
5、将拌好蒸肉米粉的排骨和五花肉放在芋头上。一盘子差不多两三个人的量。
5、放入蒸锅大火煮开转小火蒸，蒸至排骨软烂。一般最少也在30分钟以上，蒸好我们稍微焖一会。
6、蒸好的粉蒸肉用筷子可以很轻松地夹断，排骨也是很容易咬得，尤其牙口不好的人一定要多蒸一会。出锅前根据个人喜好可以撒上适量葱花点缀一下。
一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了，肉质软烂入味，排骨也非常好吃，盘子下面吸收了肉香的芋头吃起来格外香甜，粉嫩绵软，入口即化。
1：芋头推荐用荔浦芋头，口感非常粉，不喜欢的可以换成薯仔或者南瓜自己喜欢的配菜。
2、蒸肉粉咸度差不多，一般不需要额外加盐，大家根据个人口味适量调整。
❺ 芋头粉蒸肉的家常做法
前言
用芋头和五花肉做粉蒸肉，芋头香软，五花肉软糯香浓。
材料
主料：五花肉80g、芋头400g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜粉适量、料酒适量、蒸肉米粉60g、鸡精适量、香葱适量、十三香适量
芋头粉蒸肉
1
五花肉切片。
2
加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精
3
拌匀，腌制半小时。
4
芋头削去皮。
5
切成块。
6
放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
7
将五花肉片摆在芋头上。
8
放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
小贴士
五花肉事先腌一下好入味。蒸肉粉本身也有盐分，所以腌肉盐不要放多或不放都行。拌米粉时让肉片都均匀的沾上米粉。
❻ 怎么做好吃，香芋蒸五花肉的家常做法
主料
五花肉
一条
香芋
一个
辅料
葱
适量
辣椒
一个
蒜头
适量
步骤
15.大概30~40分钟左右就可以
❼ 香芋蒸肉怎么做好吃
材料主料：瘦肉200克、芋头200克；
辅料：油适量、盐适、生抽适量，老抽适量、豆拌酱。
具体步骤：
1、将瘦肉洗净，在盐水中浸泡五分钟，切片；
2、将生姜切片，再把肉、姜、豆瓣、酱油、米粉放在一起搅拌均匀，放至冰箱腌制30分钟；
3、将芋头洗净，改刀后放入盘中，加入少许盐，搅拌均匀；
4、将腌制好的肉均匀的摆在芋头上；
5、将装有芋头和肉的碗放入高压锅中，蒸15至20分钟即可。
