① 农村酒席上的厚鸡蛋块做法
我的做法比较简单，是我妈妈教我的，个人觉得挺好用的。
材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。
分量自己控制，我一般煮3-4人份。
做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋。
2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。
3大约3勺后，再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）
5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。
我的表述可能不大好，谢谢。
② 厚蛋烧怎么做才好吃
厚蛋烧做法
4
蔬菜料 用橄榄油炒香 放入切条厚蛋粗条 加入蕃茄酱、辣瓣酱及味霖 快速拌炒至入味 上菜
③ 厚蛋烧怎么做
冰箱里最不缺的就是鸡蛋，基本上每天早餐都要吃上一个，或者是平时炒菜、打汤、做蛋饼等。鸡蛋一直都是比较百搭的一款食材，营养全面，口感多样，而且老少皆宜，都仰仗着多吃一些鸡蛋来补充营养呢！鸡蛋的做法那么多，传统的方式我就不多加赘述了，要带大家开启一个让你好吃到尖叫的日式爆浆厚烧蛋做法，只要是吃过它的，基本上都忘不掉这美味般的体验，绝对是你无法想象到的那种好吃！
真的要夸一夸这个日式爆浆厚烧蛋的颜值和口感，色泽金黄，软嫩飘香，奶香浓郁到你尝一口就爆浆，简直是美味可口到不行！还没有吃就已经被它的样子和味道给深深吸引住了，自打学会了这个做法，什么水煮蛋、煎蛋、荷包蛋都已经不能引起内心的一丝丝波澜，其他传统的方式都没有办法跟这个厚烧蛋的口感相比较，鸡蛋和芝士在嘴里爆浆的感觉，好吃到不能形容，现在每天的的早餐都会给家人都安排一个日式爆浆厚烧蛋，每人一个都不够吃呢！厚蛋烧其实不难，但是要想做好它一定不能心急，需多一点点耐心和细心，一定可以做好的。今天分享一下我比较常做的基础款蛋厚烧。
④ 厚厚的鸡蛋块怎么做 厚厚的鸡蛋块的做法
1、所需食材：鸡蛋5个、黄油、食用油、葱。
2、在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
3、把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去
4、在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀
5、当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花。
⑤ 厚煎蛋怎么做
主料1人份
鸡蛋1个
花生油1小勺
食盐1.5克
水2勺
步骤1完美煎蛋的做法大全
首先要从原料和器具的选择上，要选择新鲜的鸡蛋： 先说鸡蛋，鸡蛋要新鲜，要知道蛋壳特别光滑且发亮的其实是放久了的，新鲜鸡蛋表皮有明显的小颗粒且有层雾状的白霜。要是还分辨不出来的话，找个鸡蛋敲开，看蛋白摊开的程度就能明了，紧缩且分明显两边的蛋白是新鲜的，反之，摊成一片的则是放久了的
步骤2完美煎蛋的做法图解
选择受热均匀的铸铁锅： 相比通常的不粘锅来说，一般用来煎蛋选择铸铁锅更为合适。铸铁锅的导热跟受热比较均匀，而且保温性也比通常铁锅较佳，所以适合对于温度要求很敏感的鸡蛋。另外鸡蛋作为本身无味的食物，很容易沾染其他调料跟食物的味道，最好有一把专门用来做煎蛋以及omelette 的平底锅
步骤3完美煎蛋的家常做法
开中火热锅，就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一小勺油，刷匀
步骤4完美煎蛋的简单做法
再放一点点盐。放盐可以避免鸡蛋里的水汽导致溅油和煎蛋里出现气泡
步骤5完美煎蛋怎么吃
尽量低的小心的把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。追求完美的圆形蛋，此时要晃动锅，使蛋白均匀呈圆形，这有点难度，需要反复练习和摸索。30秒后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上周围洒上2勺热水，会发出滋滋啦啦的声音，
步骤6完美煎蛋怎么做
马上盖上锅盖，没有声音时关火(大概两分钟)，焖五分钟。蒸发出来的水汽可以帮助鸡蛋向上的一面的蛋白和蛋黄尽快凝固，盖上锅盖后关火闷，这时候铸铁锅的优势就显示出来了，是靠铸铁锅自身的余热和蒸汽使蛋黄充分凝固成熟
步骤7完美煎蛋怎么炒
看蛋黄刚好凝固，绝对没有溏心
成品图
烹饪技巧
由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄还不熟，所以这时要改小火
2．半分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候在鸡蛋上洒两小勺热水后盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄刚刚凝固，因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑
如果没有铸铁煎锅的话至少也要找个锅底比较厚的，这样受热均匀
想做出如此完美的单面太阳蛋，蛋黄还不溏心，需要反复练习和摸索，方法是如此，但每人掌握的时间和火力、锅的质量、导热情况，鸡蛋的新鲜程度都会有影响。所以要多练习，多摸索就能熟练的做出属于自己的完美煎蛋了
⑥ 奶香浓郁，一口就爆浆的厚蛋烧，在家里怎么做
鸡蛋是我家经常吃的食材，冰箱里哪怕什么都没有了，鸡蛋总是有的，炒个鸡蛋，煎个荷包蛋，蒸个鸡蛋羹，可以变化很多种吃法，也都很好吃。后来看到人家便当里的厚蛋烧，又爱上了那么可爱的样子，做鸡蛋卷时里面还可以加肉松、海苔、或虾仁等各色小东西增加色香味。于是我自己试着做过很多次厚蛋烧，但总觉得模样差一点儿。有一次碰到一个做寿司的师傅，我问他：想做日式蛋卷，却老是做不好。他回答，很简单啊，蛋液调好味，倒进方型锅里……我立刻打断他：不用方型锅可以吗？就用普通不粘锅？他挠挠头，说：我没试过，不好做吧？就像你问我卷寿司不用寿司帘可以吗？切洋葱不流泪可以吗？我都不好回答哦。于是终于有一天，我去买了一个方型煎锅，专为做厚蛋烧而用。我老公说：家里锅还不够多？再去买个专门煎蛋卷的！看把你闲的。可是，你们不觉得哪怕第一次尝试，有了方型锅和硅胶铲，我今天厚蛋烧的模样还是很漂亮的？
⑦ 厚蛋烧的家常做法
主料
鸡蛋适量
小葱适量
- 辅料
盐适量
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
6
可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。
厚蛋烧的做法步骤
⑧ 厚蛋烧如何做，简单又好吃，孩子一次性吃10个呢
厚蛋烧如何做，简单又好吃，孩子一次性吃10个呢？
鸡蛋，就是我们饭桌上最常见的食物，营养成分非常丰富，是各种食物中蛋白含量最高。比较常见的鸡蛋食用方法许多，炒鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋这些，用鸡蛋做鸡蛋饼，摊蛋皮也是很多的。
今日，我们一起来做一个不一样的，精美版鸡蛋煎饼，听说来自日本，名称也很洋气，叫“厚蛋烧”或“玉子烧”，基本上都是制成咸鲜的。实际上嘛，我觉得就是鸡蛋饼切条，哈，作法特别简单的！我添加了葱花和火腿肠，是咸口版，看见素雅、清新自然，让人唯美浪漫的感觉了，浓浓蛋香、脆香，很好吃呢！
蛋液半凝结时，依靠铁铲和手，向左侧翻卷。一定要半凝结是就卷，不然就老了。在卷好一点的蛋饼右边倒进蛋液。蛋液半凝结时，把蛋饼又向右卷，推倒右边。再去蛋饼左边倒进蛋液，先后不断实际操作，直至抵达称心如意的薄厚才行。我正好将所有蛋液做了。切条，做好了，能吃了。