A. 蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用;
2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
B. 猪肉炒蘑菇怎么炒好吃窍门
【鲜蘑菇炒肉】
食材：猪肉 300克，大蒜 一个，鲜蘑菇 500克，大葱 一根。
制作方法：
1.将鲜蘑菇洗净。
2.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3.将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。
4.锅里放入适量植物油，冷油下入大蒜片，再将油烧热。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
8.炒至蘑菇出水，方入适量盐，翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花点缀。
蘑菇肉片出锅里，蘑菇鲜香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下饭，全家老小都爱吃，营养丰富
1.蘑菇下锅，别加水，蘑菇会出水。
C. 蘑菇炒肉 蘑菇炒肉的做法
1、新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
2、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
D. 猪肉炒菇怎样做好吃
香菇炒肉的材料
猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我们就应该把材料都准备好，然后选择把猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓均匀，给猪肉调味上色，而且记得一定放水淀粉，可以让猪肉的味道更鲜嫩。然后选择把鲜香菇洗净，去蒂，切片待用，之后再锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。然后再起锅，在其中放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅之后，就可以开始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，常吃这种食物对我们健康养生是非常有帮助的，首先我们吃香菇炒肉就可以很好的保护肠胃健康，同时由于香菇炒肉中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，是可以帮助我们解决感冒等不适问题的。同时我们吃香菇炒肉还可以香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等问题，是非常健康的美味食物。
E. 蘑菇炒猪肉，怎么炒好吃
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
F. 猪肉炒蘑菇的家常做法
猪肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常简单，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
猪肉200克，蘑菇150克，姜丝、蒜米适量，生抽小半勺，料酒1勺，老抽几滴。
- 01
首先把猪肉清洗干净切成薄片，加适量的盐、姜丝、半小勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
- 02
蘑菇清洗干净，然后切成薄片。
- 03
开火下油，放蒜米进去爆出香味来。
- 04
然后把腌制好的肉放进去，大火翻炒。
- 05
炒至肉片变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蘑菇进去加适量的盐。
- 06
翻炒入味，然后混合瘦肉翻炒一下，加几滴老抽进去。【老抽主要上色】
- 07
翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖4分钟左右。【不用加水，因为蘑菇水份很多】
- 08
然后打开盖子转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。
G. 蘑菇炒肉的做法是什么
猪肉炒蘑菇：
主料：猪肉100g、蘑菇250g
辅料：生油适量、酱油适量、盐适量、蒜头10g
1、蘑菇洗干净，对半切开。
