⑴ 月子餐猪蹄汤怎么做
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，有助于孕妇补充营养同时也给胎儿补充营养，下面娟子就来介绍一道猪蹄汤的具体制作方法；
黄豆、猪蹄、生姜、枸杞、花生油、盐
1；黄豆提前洗净浸泡1个小时左右
2；把猪蹄洗净切块备用
3；猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水，捞出，洗净
4；砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水
5；烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞
6；继续煲30分钟左右
7；加入适量花生油和盐调味即可
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猪蹄营养丰富，味道可口，富含丰富的胶原蛋白，有效地改善生理功能和皮肤细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤干瘪起皱，增加皮肤的弹性和韧性。同时猪蹄具有壮腰补膝和通乳、养血之功效，是很多产后新妈妈的“月婆子菜”。
猪蹄炖花生适合产后气血不足、乳汁缺乏的新妈妈，花生富含维生素B、维生素E、矿物质锌等，食用花生可以增强记忆力、抗老化。
月子餐猪蹄炖花生汤具体做法如下：
材料：猪蹄、花生、料酒、葱段、姜片、少量食盐
做法：
1.清水浸泡花生；
1.处理清洗干净猪蹄，斩大块飞水，捞出冲洗干净血水沫；
2.砂锅中放入猪蹄和没过猪蹄的适量水，大火烧开后放入料酒、葱段、姜片、花生，转至文后继续慢炖2--3小时，直至猪蹄酥烂，花生粉糯，营养析出；
3.出锅前加入适量的食盐即可。
温馨提示：
我之前在月子里就少奶，请的爱贝佳月嫂就经常给我做花生猪脚汤下奶，效果还蛮好的，一个月下来，我都学会做法了，哈哈哈，分享给你：
功效：花生具有润肺、催乳、和胃、止血的功效。花生油性味甘平，具有润肠通便的作用。猪脚含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤有弹性，并去除皱纹。 冬季常饮【花生猪脚汤】具有理气补益、生津健脾和美容润肤之功效。还可以帮助奶少的产妇下奶。
食材准备：猪脚200克、花生50克、料酒、姜片、盐、味精。
做法步骤：1、猪脚去掉指甲剁成两段。2、然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。3、开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生。4、然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。5、煮到猪脚酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。
这里推荐一款花生猪蹄汤，在月子时吃还可以催奶。
1.猪蹄切小段，凉水煮开，去除血末
2.猪蹄，花生，生姜一起，加入5碗水，最好用高压锅煲汤。
3.猪蹄炖熟后加入食盐即可
猪蹄汤是很受产妇欢迎的一种汤水，是月子里催奶的标配，为什么呢？因为猪蹄富含大量的优质蛋白质，猪皮还有大量的胶原蛋白，猪蹄汤具有通乳下奶的功效，产后缺奶少奶都找它，当然很受产妇的欢迎啦！
谁坐月子没有喝过猪蹄汤啊？最常见的就是花生猪蹄汤，黄豆猪蹄汤，木瓜通草猪蹄汤，纯猪蹄汤。
猪蹄汤怎么做才好吃呢？我来分享一下木瓜猪蹄汤的做法，木瓜的下奶功效也是不容小觑的。
1.猪蹄切开，剁块，飞水，然后捞出来沥干水。
2.把猪蹄放到烫锅里，加上适量的是清水，姜片，红枣，花生油，大火煮开后用小火熬上2--3个小时，在这个过程中可以先把木瓜处理好，削皮，去籽，切块。
3.猪蹄汤快好的时候把木瓜放到锅里一起煮10分钟左右，最后加盐调味。
猪蹄和木瓜的软烂程度可根据个人口感来做，木瓜猪蹄汤非常适合产后少奶的产妇食用，如果乳腺不通的话可适量加点通草。
如果是做花生猪蹄汤或者黄豆猪蹄汤，可以用清水先浸泡花生/黄豆一个小时，把苦涩味去掉。泡好之后就和猪蹄一起下锅，熬上两三个小时就差不多了。
饭菜里的盐分得少，盐多会影响宝宝的肾脏发育。汤菜油多，也会影响母乳。太油腻的汤汤水水，会导致母乳少，乳腺堵塞，变成乳腺炎，非常的疼痛。
1、猪脚汤。猪脚洗净飞水，然后用姜和足够的水加一点点盐，放锅里煲压15分钟就差不多了。
2、猪脚黄豆汤。猪脚飞水，洗干净。然后加一点黄豆，加适量的水和盐姜，放锅里煲压。想吃烂一点的肉就煲久一点。
3、猪脚花生汤。猪脚飞水，洗净。花生开水先泡半个小时，然后洗净，在冷水加热煮下去水。最后把猪脚和花生，姜一起放入锅里，加一点点盐，适量的水，盖好就可以煲了。一般煲汤都是20分钟左右，也可以选择慢煲几个小时的。
据查阅：木瓜黄豆猪脚汤是福建一带的传统名菜，属于闽菜系。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
现在的孕妇生完孩子发愁的事情，那就是没奶水或者奶水少不够孩子吃奶。据有关专家介绍和老一辈的说法《木瓜黄豆猪蹄汤》“此汤有丰胸、养颜、润肤的功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。此外，木瓜中的凝乳酶还有通乳作用。
猪手含有丰富的分子胶原蛋白质，猪手胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。
木瓜黄豆猪蹄汤的做法
配料：
猪蹄、木瓜、黄豆、姜、盐。
1、猪蹄斩块。
2、黄豆冷水浸泡约2小时备用。
3、猪蹄块冷水下锅，放入姜，水沸腾后将血沫打出。
4、将捞起猪蹄洗干净血沫。
5、把猪蹄和黄豆连同姜放进锅中，加入足够水，大火煮沸后，转小火续煮约1个半小时。
6、木瓜去皮、去籽、切成大块。
7、1小时后倒进锅里继续小火顿半小时。
8、煮熟后关火前加入盐调味。
9、奶白浓稠的月子、美容汤就做好了。
生活窍门：
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻。
去市场买新鲜的猪蹄2个，记得让他们用刀把猪蹄劈开，不然回家自己很难弄开，回家用开水煮猪蹄3分钟把里边的血沫煮出来，然后换水煮开把猪蹄放进去，等到烫变成白色的时候加点盐即可出锅。喝点鲫鱼汤也比较好产奶
选猪蹄一定要去食材买新鲜的猪蹄，最好买前蹄，因为前蹄肉多，后蹄骨头多。
猪蹄炖花生
食材：猪蹄 花生米 盐 生姜
1.把猪蹄去毛洗净，剁成块状！
2.把猪蹄放入冷水锅中，焯水！
3.另起锅放入清水，同时放入猪蹄和花生，再放入一点点生姜和盐。
4.出锅即可食用。
备注：炖猪蹄时，最好少放盐和生姜。为了把猪蹄炖烂，最好放入电饭煲中炖。
清炖猪蹄
食材：猪蹄
把猪蹄去毛洗净，剁成小块，冷水焯水，放入电饭煲中炖熟即可食用。
建议：这样不加盐的猪蹄汤，很是下奶，但是味道不是很好，最好，只喝汤就行！
教大家做一道下奶效果明显又好喝的猪蹄汤。这道汤做法简单，营养丰富，下奶见效快。
做法:1，猪蹄半个，清洗干净，剁成块，放入开水中，焯水断生，捞出冲洗一下。
2，准通草10克，用清水浸泡半小时，姜切片，黄芪3克，无核红枣3个。
3，将猪蹄，通草，红枣，姜片，黄芪放入煲中，加入清水，大火烧开，小火煮1.5小时即可。
4，加入适量盐，少许油拌均匀即可。
详解:猪蹄营养丰富，可以增加乳汁营养;通草有疏通乳腺，促进乳汁分泌;而红枣，黄芪有补充气血作用，乳汁不足通常都是气血不足造成的。
这道汤对于产妇下汤效果好，也比较快，奶水不足的产妇可以试一试，一般喝上三天左右就能看到明显效果。
⑵ 月子餐红烧猪蹄怎么做
坐月子是所有准妈妈最重要的事情之一，坐月子决定性的决定了准妈妈的接下来的生活质量。如果月子坐不好，会对妈妈们有很大的影响。在做准备的时候妈妈们也会有很多的疑问，比如说：月子餐红烧猪蹄怎么做?最好的月子餐怎么做?
月子餐红烧猪蹄怎么做
月子餐也是很重要的，产妇要重视各种营养的协调，有有足够的营养摄入，增强抵抗能力，减少多种身体的负担。而有些产妇在坐月子时特别喜欢吃猪蹄汤，那月子餐猪蹄子汤怎么做?
1、猪蹄花生下奶汤。产妇可以准备好猪蹄，花生以及生姜等等，把猪蹄放到凉水中清洗干净，去除各种污渍和毛等等，放到砂锅当中煮一个小时左右，煮到猪蹄颜色有明显变化，香味扑鼻，可以加入少量的花生和盐油，再继续用小火烤十分钟，就可以出炉。这些食物有相当丰富的营养，对坐月子的产妇有很好的补充效果。
2、猪蹄黄豆下奶汤。主要的材料是黄豆和猪蹄，少量的黄酒和葱花等等。首先是要把这些材料清理干净，表面的猪毛以及物质也要清理，准备好各种材料，一起放到锅中煮半个小时，看一下猪蹄的颜色，如果觉得不够快，可先把猪蹄放到炒锅中十分钟，再转向煲汤的砂锅。
3、猪蹄海带菜干汤。非常多产妇都是特别喜欢吃菜干和海带的，那如果觉得猪蹄的营养比较单调，可以加入少量菜干和海带作为辅助，都是有很好的补充营养效果。
红烧猪蹄先用高压锅放猪蹄烧热边翻动边放点佐料(盐、大蒜、酱油等)，有20分钟后再放点水，压20分钟就可以了。
卤猪蹄的做法
1.首先准备猪蹄两个，酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。
2.将猪蹄一切为二并清洗干净，入锅中焯水，将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水。
3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开转小火炖两个小时，之后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的。猪蹄红烧着吃是最常见的吃法了，往往是一大锅猪蹄裹着些许酱汁，这种猪蹄炖不好的话，酱汤咸，猪蹄淡，猪蹄肉啃不干净。其实猪蹄还有一种吃法叫卤猪蹄，与炖的方法大同小异，是目前我觉得最好的猪蹄吃法了，别看猪蹄“肥”，但是猪蹄的脂肪含量比猪肉还低许多，胶原蛋白含量却非常高。多吃猪蹄可以美容并且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。1、猪蹄的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
⑶ 月子猪蹄汤怎么做好吃
坐月子的时候要多喝汤水，这样能让奶水更加充足，很多宝妈都清楚知道这一点。接下来我为大家推荐的.是月子猪蹄汤相关内容，欢迎阅读。
步骤1：将黄豆洗干净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。姜去皮切片，枸杞子洗干净，留作备用。
步骤2：将猪蹄剁开，用清水洗干净。
步骤3：把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
步骤4：将姜和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个钟头。
步骤5：最后撒入枸杞。
步骤6：食用前加盐调味即可。
⑷ 坐月子猪蹄汤怎么炖
大家都知道产妇在生产之后身体是非常虚弱的，所以在坐月子期间一定要补充足够的营养，只有这样才可以让产妇的身体恢复到一个更好的状态，而最为常见的就是给产妇喝炖猪蹄汤，但是有很多人没有经验，不知道该如何炖猪蹄汤，那么现在就来了解一下怎样给产妇炖猪蹄汤？
怎样给产妇炖猪蹄汤
1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱，但是姜还是要放。
2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开，这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。
3、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。
猪蹄汤的营养价值有哪些
猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。并且还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。同时猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
怎样给产妇炖猪蹄汤以上内容有了很详细的介绍，所以当孕妇生了宝宝之后，作为家长作为丈夫，一定要给宝妈炖猪蹄汤，因为这个汤的味道好，而且营养价值高，让产妇可以有更好的营养价值可以获取，同时也可以更快的恢复身体，希望这些内容可以帮助到您。
⑸ 坐月子猪蹄汤怎么炖 坐月子猪蹄汤如何炖
1、材料：猪蹄2只、黄豆300克、花生1小把、盐适量、料酒3勺、姜1块。
2、把猪蹄冷水下锅，焯水后倒掉焯烫猪蹄的水。
3、黄豆提前泡发，姜要多放而且去皮切片，花生一把，紫皮花生会把汤的颜色弄红。
4、然后把炒好的猪蹄一一放入炖锅里即可。
5、最后加入所有食材，多放一些水，煲上三个小时。
6、到时间后，捞出猪蹄和花生可以吃了。
⑹ 坐月子炖猪蹄的做法
炖猪蹄是一道江西菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中炖制而成，味清香，有气血双补的功效。猪蹄有利于生了宝宝的产妇分泌乳汁，同时也有利于产妇身体的恢复，炖猪蹄是坐月子必吃的一道菜品。下面是我给你精心整理炖猪蹄的不同做法，望你采纳。
月子炖猪蹄菜肴一、花生黄豆炖猪蹄的做法图片1：花生黄豆炖猪蹄
花生黄豆炖猪蹄的材料猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒
花生黄豆炖猪蹄的做法1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
月子炖猪蹄菜肴 二、腐乳花生炖猪蹄的做法图片2：腐乳花生炖猪蹄
腐乳花生炖猪蹄的材料
猪蹄，花生，葱，姜，冰糖
腐乳花生炖猪蹄的做法
1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁~
月子炖猪蹄菜肴 三、山药炖猪蹄的做法图片3：山药炖猪蹄
山药炖猪蹄的材料
主料：山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料：花生仁(生)(30克)
调料：盐(2克)
山药炖猪蹄的做法
1. 将山药洗净，去皮切块;
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成
月子炖猪蹄菜肴 四、香菇炖猪蹄的做法图片4：香菇炖猪蹄
香菇炖猪蹄的材料
主料：猪蹄，香菇。
配料：油菜心。
调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
香菇炖猪蹄的做法
1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，
2.将发好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，
4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟
5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
五、适合坐月子产妇吃的8种食物1.鸡蛋：鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋，甚至一天要吃到20～30个，这就没有必要了，因为吃得过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，产妇每天不必超过4～6个鸡蛋。
2.红糖：由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多，一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
3.汤：鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
4.小米：小米含量丰富的维生素b1和维生素b2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。但是专家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
5.莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
6.黄花菜：黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素a、维生素c等，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
7.黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
8.海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
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5. 卤猪蹄的家常做法有哪些
⑺ 产妇下奶猪蹄汤的做法
花生猪蹄汤
材料:猪蹄一只，花生少许，盐少许，姜两片。
制作方法:
1.猪蹄洗净，生姜洗净，切成薄片。一起放入高压锅中，加入少许食用盐搅拌。
2.十分钟后，加入适量的水和花生。
3.大火烧开后，继续用小火煮45分钟。
花生枣汤炖猪蹄
材料:花生100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
制作方法:
1.花生和大枣用温水浸泡1小时，然后捞出。
2.猪蹄去掉毛和指甲，清洗干净，直接剁成小块。
3.锅中加入适量清水，放入花生、大枣、猪蹄。用武火煮沸，煨至猪蹄熟烂，直接加入精盐调味。
大豆猪蹄汤
材料:猪蹄250克，黄豆250克，黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克。
制作方法:
1.猪蹄用开水焯水后，去掉皮毛，刮掉浮皮；
2.黄豆提前用温水浸泡1小时备用；
3.生姜洗净切片，大葱洗净切段。
4.锅中加入清水，放入姜片和大葱大火煮至水开，然后直接打捞其泡沫。
5.加入黄酒和黄豆，盖上盖子，用文火煨，猪蹄熟时，加入食用盐调味。
冬笋猪蹄汤
材料:猪前蹄1个，冬笋1个，鸡腿菇，玉米黄豆，姜，盐，胡椒粉，香葱。
制作方法:
1.冬笋洗净蹄子，剥去衣服，放锅里焯水，然后打捞。
2.继续用清水洗净，用镊子除去蹄子上残留的猪毛，冬笋切成薄片；3.将蹄子、冬笋、黄豆、姜片一起放入锅中，加入适量清水大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火炖4小时；4.猪蹄汤炖的差不多的时候，可以加入鸡腿菇和玉米，煮5分钟。最后加入盐、胡椒粉、香葱调味。
哺乳小贴士:
1.学习正确的手工挤奶方法，避免因操作不当造成乳房疼痛和损伤。
2.在哺乳期间，母亲应佩戴合适的棉质胸罩，以支撑乳房并改善血液循环。
3.不要让宝宝吸奶瓶和奶嘴，以免和乳头混淆。如果需要给他补充一些其他食物，请尽量用勺子。
4.只喂宝宝母乳，避免所有辅食:开水、果汁。如果他必须吃一段时间配方奶，他应该尽可能少吃。
5.多喝流质食物，多吃各种营养均衡的食物。每次喂食前，喝一杯水或果汁。
6.充分休息放松，保证充足睡眠，精神放松，不焦虑不急躁。这些都可以快速增加母乳的分泌。陪宝宝睡午觉，洗个热水澡，听听音乐，做做运动，对你和宝宝都有好处。
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