❶ 炒黄瓜干怎么做好吃
问题一：黄瓜干的做法，黄瓜干怎么做好吃，黄瓜干的家常做法 用料
主料
黄瓜2根
辅料
五花肉
50克
蒜苔
2根
红尖椒
1个
调料
食盐
少许
鸡精
2克
葱
适量
姜
适量
干辣椒
少许
料酒
少许
香油
少许
淀粉
少许
甜面酱
10克
植物油
适量
白糖
10克
干煸黄瓜的做法
1.先看看原材料：认识一下线黄瓜。蒜薹切粒；红椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；葱姜切粒
2.线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中，撒上5克盐，拌匀后，腌制10分钟，倒出水分
3.厚底不粘锅，只倒入一口油即可，烧热后倒入杀过水的黄瓜片
4.然后，有耐心；不着急；中小火；来回换；八分钟；就起皱；关火后；就捞出
5.锅中放少油，倒入五花肉粒煸出油，倒入葱姜末；干辣椒煸香后，调入料酒；清水；甜面酱；白糖；鸡精烧开后，倒入黄瓜
6.倒入黄瓜后，迅速炒匀，倒入蒜薹粒；红椒圈后，勾一个薄芡，淋香油出锅
问题二：炒干黄瓜片怎么做好吃，肉炒干黄瓜片的家常做法 黄瓜干片备好
用温热的水浸泡二十分钟左右
肉切片
锅中油烧热，放入肉片
炒至变色后加入料酒，生抽，糖
加入干黄瓜片
炒二到三分钟后加入开水，比黄瓜片低一点就可以
快收干汤时加入盐，蚝油，香油
翻炒均匀即可
问题三：黄瓜怎么做好吃，里脊肉炒黄瓜的家常做法 食材主料
里脊肉
200g
黄瓜
一根
洋葱
半个
辅料
姜
适量
油
适量
酱油
适量
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
1.里脊肉切小块，加入姜末，料酒，酱油，盐，抓匀
2.里脊肉下油锅翻炒至变色
3.倒入洋葱片，炒出香味
4.倒入黄瓜片翻炒片刻即可出锅
问题四：猪肝炒黄瓜怎么做好吃 猪肝黄瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮猪肝黄瓜汤的制作材料： 主料：猪肝100克
辅料：黄瓜30克
调料：料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克教您猪肝黄瓜汤怎么做，如何做猪肝黄瓜汤才好吃 1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片；
2. 黄瓜切成薄片；
3. 猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分；
4. 猪肝放入油锅，用大火稍炸一下，捞出；
5. 锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸；
6. 加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。
问题五：炝炒黄瓜条的做法，炝炒黄瓜条怎么做好吃，炝炒 炝黄瓜的做法
1.
准备好所用食材，黄瓜、干红椒、大葱去皮洗净，拿一小碗放入生抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、陈醋，加入少量清水化开搅匀调碗汁备用
2.
黄瓜横向切一刀（这样切是为了下一部纵向更好切，也能切直）再纵向从中间切开成两条
3.
把切好的黄瓜每一份再分别从中间切开，成四条
4.
用刀片去中旬的黄瓜籽
5.
切成大小一致的小段，蒜切片，干红椒剪成小块
6.
炒锅加热，倒入2小勺油，先放花椒用小火慢慢炒出香味，至花椒变色捞出不要（不喜欢吃到花椒的感觉）
7.
放入干红椒、蒜片爆出香味
8.
这时候关小火，把调好的碗汁搅匀倒入锅中，用锅铲慢慢搅至碗汁充分化开
9.
倒入黄瓜条，大火快速煸炒入味就可以出锅了
问题六：豆干炒黄瓜的做法，豆干炒黄瓜怎么做好吃，豆干 食材
主料
豆干
150g
辅料
花椒油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
金针菇
适量
鸡粉
适量
葱花
适量
步骤
1.蔬菜洗净，黄瓜和豆干切丝，金针菇一分二，葱切片备用。
2.热锅凉油，油热时把葱花炒香。
3.放金针菇煸炒。
4.放豆干煸炒。
5.放黄瓜煸炒几下，放盐、鸡粉拌匀，出锅。
6.很清口的一道美食。
小贴士
焯一下金针菇和豆干，凉拌也是不错的选择。
问题七：炒黄瓜怎么做好吃，腊肉炒黄瓜的家常做法 黄瓜炒腊肉
主料
腊肉一小块 黄瓜
辣椒
辅料
生抽适量
黄瓜炒腊肉的做法步骤
1. 一小块腊肉 要选用带肥肉的那种 光瘦肉炒来不好吃 先用开水煮 （这样好切一点 ） 切好后在锅里放少量油 再把肥肉丢进去炸
2. 稍微把油炸出来之后再放瘦肉部分炒 然后放生抽炒几下再放入辣椒与黄瓜 炒4-5分钟放少量盐 （要腊肉比较咸可以不放盐）再炒2分钟
3. 最后加水 不要太多 （因为黄瓜本身就有水）加水闷几分钟。觉得闷得差不多了 再翻炒几下就可以出锅了（ 如果喜欢紫苏的可以放点紫苏会更香。）
问题八：黄瓜炒香干的做法，黄瓜炒香干怎么做好吃，黄瓜 黄瓜炒香干的做法
主料
300g黄瓜
125g香干
配料
适量油
适量盐
1 准备黄瓜一根，香干4,5片
2 将黄瓜切片，香干切成条状备用
3 热锅冷油，将香干先下锅煸炒一下
4 待香干煸炒成有点金黄色时倒入黄瓜翻炒
5 翻炒黄色稍微变色后，放点盐，再稍微翻炒几下就可出锅了
❷ 晒干了的黄瓜片，可以做成哪道菜呢
这种因为不需要长期保存，所以腌制起来比较简单。将黄瓜洗净切开晾水，切成丁状或者块状，放入细盐，配点大蒜头，腌制一段时间即可食用。这是用新鲜黄瓜腌制的，不需要用开水烫过。差不多一条的时间就可以了，然后把晒得半干的黄瓜条取回来，用一个盆装起来，开始放入食盐来腌制。把食盐放入盆里以后，还要不断用手来搅拌、挤压和揉压，就是为了让食盐充分的和黄瓜干搅拌在一起。夏季是黄瓜生长的好季节，像我们农村人，在自家的菜园里会种很多黄瓜等蔬菜，像这黄瓜种的会更多，因为好吃，并且吃法也多，若实在吃不完，可以晒干或腌制，能保存很长时间。
这样做就是为了把食盐晒融化掉，然后进入到黄瓜干中。一般这个过程差不多两三天就可以了，具体看天气情况。如果比较炎热，太阳也很大，那往往两天时间就差不多了。当黄瓜条已经没什么水分了，那就可以开始密封保存起来了。
❸ 炒干黄瓜片怎么做好吃，肉炒干黄瓜片的家常做法
1.
黄瓜干片备好
2.
用温热的水浸泡二十分钟左右
3.
肉切片
4.
锅中油烧热，放入肉片
5.
炒至变色后加入料酒，生抽，糖
6.
加入干黄瓜片
7.
炒二到三分钟后加入开水，比黄瓜片低一点就可以
8.
快收干汤时加入盐，蚝油，香油
9.
翻炒均匀即可
❹ 黄瓜晒干后怎么炒好吃
准备食材：黄瓜，猪肉，辣椒，白糖，食盐，花生油，蚝油，酱油，白醋做法：1、挑选一根新鲜的黄瓜，放入淘米水中浸泡10分钟，再搓洗干净。用刀切成薄片，再加入一勺盐搅拌腌制15分钟。2、接着挤压出黄瓜多余的水分，摆放在蒸托上面，放到阳台去进一步晒制。3个小时后，黄瓜片如图所示。3、晒好的黄瓜片放入清水中再次搓洗一下捞起沥干水分。4、猪肉切成薄片，加入小半勺花生油，蚝油和几滴酱油搅拌均匀，进行腌制10分钟。5、大蒜和小米椒提前切好，等锅里的油温热之后倒入，开小火煸香。6、紧接着倒入腌制好的肉片转大火炒1分钟。7、最后倒入黄瓜片，再炒1分钟，出锅前加入一勺白醋，一点白糖提味即可出锅。小贴士：1、黄瓜晒一天水分还很多，要么是阳光不够，要么是切得太厚。黄瓜只有要晒干水分，拿去炒才会脆。2、这道菜黄瓜是带皮的，所以建议大家在切之前就用盐水或者淘米水浸泡下，搓洗掉外皮表面的灰尘或者残留农药。3、喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒。我们家人不大喜欢吃带肥的猪肉，用的是瘦肉，大家也可以改放肥肉相间的五花肉煸出油再炒也会特别的好吃。
❺ 干黄瓜片怎么炒好吃
材料：干黄瓜片一盘、油适量、肉适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量。做法：黄瓜干片用温热的水浸泡二十分钟左右。肉切片。锅中油烧热，放入肉片。炒至变色后加入料酒、生抽、糖。加入干黄瓜片。炒两三分钟后加入开水。快收干汤时加入盐，蚝油，香油。翻炒均匀即可。
❻ 黄瓜干的吃法与做法
黄瓜的外表翠绿色，中间粗两端稍微细一些，看上去就像一把绿色的宝剑。黄瓜的营养价值非常丰富，所以是一种极具食用价值的蔬菜，关于黄瓜的食用方法也是非常多的，其中黄瓜干是是比较受欢迎的一种吃法。
space
黄瓜干的做法
一、凉拌黄瓜干
食材：黄瓜干、花生、木耳秋、葱丝、生抽、糖适量、盐半勺、醋。
做法：
1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。
2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞出备用。
3、秋木耳冷水泡发，洗净，木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。
4、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。
space
二、家常黄瓜干
食材：黄瓜干、盐、辣椒油。
做法：
1、黄瓜干放水中浸泡，再冲洗干净，切成小段。
2、火上置上锅，烧热，倒入适量油，冷油下辣椒酱，炒出香味。
3、将黄瓜干倒入锅中翻炒，再放入辣椒酱和少许清水，焖煮片刻即可盛出。
space
黄瓜干怎么晒
1、黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费。
2、肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒。
3、晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。
space
黄瓜干的食用价值
1、降血糖：黄瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜干代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
2、减肥强体：黄瓜干中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜干中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3、健脑安神：黄瓜干含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、抗肿瘤：黄瓜干中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
space
黄瓜干的食用禁宜
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。并且是糖尿病人首选的食品之一。
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
space
黄瓜干的吃法非常多，在做的时候要把它先泡一下，可以在里面加入一些自己喜欢吃的食材搭配着吃，口感更丰富，营养价值会更高一些。如果外面买的不放心，可以自己把黄瓜制干，因为需要连续几天的晾晒，所以主要是选择一个好的天气。