① 绿豆凉皮怎么做好吃，绿豆凉皮的吃法
主料绿豆凉皮250g香菜2颗香葱1颗黄瓜半个大蒜3粒红辣椒3个辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量醋适量
步骤
凉拌绿豆凉皮的做法步骤11.绿豆凉皮切条
凉拌绿豆凉皮的做法步骤22.其它材料切好
凉拌绿豆凉皮的做法步骤33.锅中加入油烧热，加入蒜沫和辣椒沫，少许盐炒香
凉拌绿豆凉皮的做法步骤44.黄瓜丝，香菜段，香葱，放在凉皮上，放入适量盐
凉拌绿豆凉皮的做法步骤55.放入炒好的辣椒，放入生抽，老抽，蚝油
凉拌绿豆凉皮的做法步骤66.拌匀
凉拌绿豆凉皮的做法步骤77.装盘
② 多种颜色凉皮的做法一招教你搞定
大家都知道凉皮，它是一种很多人都爱吃的酸酸辣辣的食物，在炎热的夏天很多人都不喜欢吃太热或者太腻的食物，而凉皮就是夏季的热卖品了，它一般流行于中国的北方，是一种不可多得的绿色无害的食物那么大家知道凉皮怎么做吗?多种颜色凉皮怎么做?
绿色凉皮：
主料 ：2人份。面粉：200克、菠菜(汁)：100克。辅料：黄瓜适量、胡萝卜适量、泡打粉少许。调料：辣椒油适量、食盐适量、醋适量、生抽适量、蒜适量、香油少许。
步骤一：面粉，菠菜汁(菠菜直接用榨汁机榨汁)，盐揉匀成面团，饧20分钟再揉一次，继续饧20分钟。
步骤二：饧好的面团放入盆中，加大半盆水，像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠，剩余的面筋很小一团。把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑。然后静置沉淀至少4小时，过夜也可(天太热时放入冰箱冷藏室)。
步骤三：剩余的面筋加少许泡打粉或小苏打揉搓均匀，放入锅中大火蒸15分钟，取出泡入凉水备用。沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。拌匀后的面浆看起来淡淡的绿色
步骤四：备好工具(8寸披萨盘2个，三角夹)。把拌好的面浆舀一勺入披萨盘中(普通模具要刷油，我用的不粘硬模，没刷)，转动使其均匀，多点少点无所谓，多点就厚，少点就薄，做一张就有数了。放入烧开水的锅里，立刻盖盖，会看到白色的浆逐渐变得透明了。蒸两三分钟(此时可以把另外一个盘中也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入)。取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温
步骤五：然后揭下来，放入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可。菠菜汁凉皮与普通凉皮味道上基本没有区别，做好的凉皮切好，把蒸好的面筋也切开放入，可以加自己喜欢的调料拌匀即可，个人觉得蒜泥与辣椒油是必须。
③ 你好，我想问问绿色凉皮怎么做
绿色凉皮分两种：一种是绿豆皮，可薄可薄；还有一种就是创通风的面皮状，但是是绿色的，您可以尝试往面糊了加入适量的菠菜汁。祝您好运
④ 凉拌凉皮怎么做好吃
⑤ 绿豆凉皮怎样做才好吃
1、用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。
2、称量好原料。
3、用100克水。
4、不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐，大火烧开。
5、中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。
6、不久就得到一团绿豆糊糊。
7、倒入耐热容器室温放凉。
8、把凉粉扣出。
9、切成或者刮成细丝。
10、按照自己的喜好拌起来。
⑥ 好吃的绿豆凉皮怎么做
用料
绿豆粉 100克
水 250ML
自制的辣油 2勺（根据自己口味）
醋 2勺左右
凉拌酱油 1勺
蒜子 适量
榨菜 3小片（切成小丁）
麻油 适量
荆芥或者芫荽（香菜） 适量
冷水 一盆（我用的是汤盆）
做法
1绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；
2蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。
3大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。
4这时就把皮子放进冷水里浸泡，
5如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。
⑦ 绿豆凉皮的做法 绿豆凉皮怎样做
1、用料：绿豆淀粉。
2、50克绿豆淀粉混入300ml水中搅拌均匀后加热，慢慢加热并一直搅拌至完全透明糊状离火。
3、为了凉皮咬起来更筋斗一些，离火后摊凉放入冰箱里冷藏一小时拿出来切成片。
4、根据自己的口味添加料了。一点点豆芽、一点点黄瓜、一小把花生碎、一勺老干妈、淋上一些香油和陈醋、配上一些香葱或香菜。当当当，简单又美味！
⑧ 凉拌绿豆凉皮最正宗的做法
前言
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。
材料
主料：绿豆凉皮250g、香菜2颗、香葱1颗、黄瓜半个、大蒜3粒、红辣椒3个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量
凉拌绿豆凉皮
1
绿豆凉皮切条
2
其它材料切好
3
锅中加入油烧热，加入蒜沫和辣椒沫，少许盐炒香
4
黄瓜丝，香菜段，香葱，放在凉皮上，放入适量盐
5
放入炒好的辣椒，放入生抽，老抽，蚝油
6
拌匀
7
装盘
小贴士
也可以加入适量味精