⑴ 蟹爪怎么炒才好吃
蟹爪怎么炒才好吃主料
蟹脚
500g
辅料
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
干辣椒
3个
白糖
适量
料酒
适量
步骤
1.螃蟹爪洗净备用
2.辅料准备好
3.把辅料切好
4.炒锅放油
5.把辣椒放进去，炒香
6.然后放入蒜蓉辣酱，和葱姜蒜爆香
7.再把蟹爪放进去，翻炒，然后淋入料酒，白糖，炒到蟹爪熟透，就可以关火装盘了
⑵ 香辣蟹爪的做法步骤图，香辣蟹爪怎么做好吃
香辣蟹爪
用料
炸花生米 1把
蟹爪 1斤
藕 半节
莴笋 1根
培根 5片
香菜 1小把
郫县豆瓣 2勺
老干妈豆豉 2勺
花椒 20粒
姜 1节
葱 1节
蒜瓣 8粒
黄酒 3勺
糖 3勺
老抽 2勺
盐
香油
鸡精 适量
香辣蟹爪的做法
蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟
藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用
锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味
倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水以免糊锅
炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅
小贴士
1、砸蟹爪的时候，在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑，否则伤了手那可不是玩儿的。
2、这个就着科罗娜，看着球、才真叫美啊！
⑶ 炒蟹脚的做法
导语 ：一般来说，味道重口，吃法麻烦，且吃不饱，这些菜都是很完美的下酒菜，炒蟹脚就是一道完美的下酒菜，下面一起来看看炒蟹脚的做法吧!
食材主料
蟹脚500g
辅料
油适量 蒜蓉辣酱适量 干辣椒3个 白糖适量 料酒适量
步骤
1.螃蟹爪洗净备用
2.辅料准备好
3.把辅料切好
4.炒锅放油
5.把辣椒放进去，炒香
6.然后放入蒜蓉辣酱，和葱姜蒜爆香
7.再把蟹爪放进去，翻炒，然后淋入料酒，白糖，炒到蟹爪熟透，就可以关火装盘了
⑷ 螃蟹脚怎么腌制最好吃 生螃蟹爪的腌制方法
1、准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。
2、螃蟹洗净沥干水份。
3、打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。
4、顺着蟹脐扒开螃蟹壳。
5、把螃蟹的腮去除洗净。
6、螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制。
7、轻轻拍碎螃蟹脚，更容易入味。
8、加入生姜和末蒜泥。
9、料酒一小勺，醋适一小勺。
10、食用盐3小勺。
11、然后碗中均匀搅拌，确保每块螃蟹都被辅料覆盖，盖保鲜膜放冰箱冷藏，4个小时之后就可以吃了。
⑸ 蟹脚怎么做好吃
一、螃蟹脚怎么吃好吃美味
1.首先需要吧准备好的螃蟹脚清洗干净，一般都是煮熟了的螃蟹剩下的，所以简单的清洗一下就好了，之后沥干水分等待使用。
2.准备少量的大葱切成段，辣椒切粒，准备适量的九层塔桃的叶子，切碎等待以会使用。
3.在锅里加入适量的油，等到油七分热的时候，在锅里加入葱蒜，爆炒，炒出香味之后把螃蟹脚放入到锅里，再加入嫩叶和辣椒，一起翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟的时间，之后打开锅盖，在里面加入少量的食用盐和味精调味就可以出锅了。
螃蟹脚味道很好吃，还可以做成蛋黄口味的，再外面裹上蛋黄酱，放到油锅里炸着吃，味道特别的鲜美，推荐给喜欢吃创意美食的朋友，现在很多的饭店里都有这道菜。
二、螃蟹应该怎么吃
1.吃螃蟹的时候首先应该吃螃蟹的盖子，先用小勺子把螃蟹盖子里的肉给挖出来，之后再把外面包裹的蟹黄也给吃掉，注意不要吃中间三角形的物质，那个是螃蟹的胃，要丢掉。
螃蟹脚
2.吃完螃蟹的盖子就应该吃螃蟹的身子了，用剪刀把螃蟹脚，螃蟹嘴，螃蟹肺都剪掉。
3.用勺子的柄部把螃蟹身子中间的六角形片装物体给挖出来，这部分不要吃，可以在螃蟹身子上撒上少量的醋，味道更佳的鲜美，注意蟹黄和蟹膏一定要吃干净，最具有营养价值。
4.吃完了之后把螃蟹的身子掰成两半，之后可以看到两边都有丝状的螃蟹肉，直接拆出来吃了就好了，剩下的螃蟹腿可以用剪刀剪成三班，之后直接用勺子从断面挖肉出来吃，也可以直接吸吮，也能够吃到螃蟹肉。
5.螃蟹钳子也是分成三段，前两段直接剪开，最后的钳子先用剪刀剪开两边，之后再用手向相反的方向掰两只蟹脚，这样就能够把钳壳分开了。
螃蟹脚
相信各位朋友在看了文章的介绍就知道了螃蟹脚怎么吃好吃美味，金秋九月是吃螃蟹的最好的时节，中秋节也适合吃螃蟹，所以大家可以在那段时间买些螃蟹会家里吃，但是螃蟹是凉性的食材，一次性不能够吃太多，一定要控制好每次吃的个数哦。
⑹ 香辣蟹爪的做法，香辣蟹爪怎么做好吃，香辣蟹爪
香辣蟹爪
主料
蟹脚1斤
辅料
香葱两根 大蒜4瓣
姜适量 干辣椒4个
花椒适量 盐适量
味精适量 料酒适量
糖适量 酱油一勺
香辣蟹脚(钳)的做法步骤
1.蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的
2.蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
3.炒锅中倒入食用油，以平锅底为准
4.油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
5.姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
6.倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止
7.好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。
⑺ 怎样做蟹爪 怎样做蟹爪好吃
1、用料：大蒜2头、大葱1根、螃蟹爪1斤左右、盐适量、姜2片、干辣椒适量、八角1颗、桂皮1小块、花椒适量、鸡精1勺、青椒1个、蚝油1勺、郫县豆瓣4勺。
2、螃蟹爪洗干净后，用刀背砸裂。
3、锅里做油，把姜片，桂皮，花椒，八角过油，香料变色捞出扔掉。
4、过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒，郫县豆瓣炒香味，放螃蟹爪，放点料酒去去腥味，放盐、蚝油、鸡精翻炒一下，倒入点水稍微咕嘟咕嘟。
5、大火至汤汁变少，在撒点蒜末，青椒翻炒两下即可出锅。
⑻ 虾油蟹爪的做法，虾油蟹爪怎么做好吃，虾油蟹爪
食材
主料蟹钳300g 辅料高度白酒50克黄酒50克虾油10克白糖3g红辣椒适量
步骤
虾油蟹爪的做法步骤11.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟，然后捞出。
虾油蟹爪的做法步骤22.蟹钳里撒上红辣椒片，蒜薹段或其它青菜丝。
虾油蟹爪的做法步骤33.倒进黄酒，白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。
虾油蟹爪的做法步骤44.蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。
小贴士
蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。
⑼ 蟹爪子怎么做好吃
主料蟹爪1斤 辅料藕半节炸花生米1把莴笋1根培根5片香菜1小把郫县豆瓣2勺老干妈豆豉2勺花椒20粒姜1节葱1节蒜瓣8粒黄酒3勺糖3勺老抽2勺盐适量香油适量鸡精适量
步骤
1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、
葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水
以免糊锅。
5.炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。