‘壹’ 烧烤好吃吗
好吃但不能多吃 烧烤食物有致癌的危险
吃烧烤防癌有妙招
近日，吃烧烤的市民又多了起来，撒着各种调料的鸡翅、肉串等，冒着热气，从红焰焰的炭火上取下，就着啤酒或饮料，跟朋友一起，或坐、或站都很惬意。但是，烧烤食物有致癌的危险。
怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？江苏省中医院有关专家提醒道，烧烤时应以多纤维的蔬菜优先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西红柿、茭白笋(带壳烤)，都很适合烧烤。少涂抹调味料，这样可以降低盐分摄取，减少肾脏负担。烤肉的时间不宜过长，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。烧烤最要注意防癌，可先用微波炉把食物调理成半成品，来缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，这可以避免直接与炭火接触，因为如果油脂滴到炭火上，产生的致癌物会随烟往上升，最后会黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。
‘贰’ 烧烤好吃吗
亲朋好友之间，以及亲密爱人之间的野炊。手艺好的，可以在野外做只叫花鸡、烤鱼，如果手艺不好的人，也没有关系，还可以自制烧烤，美食的味道也可以传千里，甚至是让身边的人都传来羡慕的眼神。
这样的美味，里面真的有很多人都难以想象的致癌物吗？人们可以选择烧烤的食材有很多，有薯类、菜花、尖椒、大蒜、鱼肉、虾肉等等，这些食物都是我们生活中普普通通的食物，它们本身就是非常安全的食物。
之所以跟致癌物沾上边，那是因为我们烹饪的方式不对，烧烤就是一种破坏力很强的方式，不仅让食物流失本身的营养成分，还会在高温烧烤的情况下， 让食物中的氨基酸、肌酐等成分，成为生成杂环胺、多环芳烃的主力，这些成分都是可以诱发癌症的致癌危险成分。
‘叁’ 苏州的烧烤哪里的最好吃
1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。
注意：
1．用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
4．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附：飘香酱的调制
1．配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4．用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
烤法掌握
烧烤
烧烤
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
木炭使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一
‘肆’ 苏记海鲜怎么样
很有意思的海鲜烧烤大排档，刚刚开业，我和老公在吉姿百货看到的广告，就决定去尝一下。到了和平路和赤峰道交口找不到店子，给老板打电话，老板说出来接。远远看到一个貌似迪克牛仔的人走了过来，居然就是老板。到了店里一看，店面装修很简单，但是绝对的摇滚味。店里就老板和他对象两个人，老板兼大厨老板娘兼服务员，看得出来两个人原来都是摇滚潮人。挺有点阅尽千帆回归平淡的闲适感。进入正题，说菜。很好吃！我们要了白灼海螺，麻蛤，辣炒蛏子，辣炒田鸡，浇汁扇贝，最后居然碰上送货的送来几只海胆，太幸运了！又要了一个生吃一个鸡蛋蒸海胆。每份菜份都非常大，海鲜非常新鲜，做法就是大排档的做法，但是都非常够味。先说海螺，个够大，盘也够大，一份才20元，超值呀！沾料比较有特色，别处都是三合油或者芥末加日本酱油，他家是芥末日本酱油还加了点辣椒酱，没想到口感非常好，真是中西结合。辣炒蛏子和辣炒田鸡都很够辣，味道也爽。蛏子很肥，田鸡腿真是好久没吃了，很怀念的味道。浇汁扇贝一般，贝挺大，但是一浇汁把原来扇贝的鲜味遮掉了。最后这个海胆要好好说一说，实在太好吃了！生吃的口味爽滑，一口的鲜味。鸡蛋蒸的那个老板又很下本，鸡蛋放的够多，放到嘴里真是鲜香可口。比原来在驴驹河吃到的强了千百倍，上次只吃到一嘴的沙子。吃饭的时候，老板娘用电脑放着歌，都是很喜欢听的，就着饭听着非常舒服。走时结账，我和老公吃的都到嗓子眼了，才花了150元。总之这次吃得太满意了！！已经在想下次了~~~
‘伍’ 寮步石板烤肉哪家好吃
寮步石板烤肉木炭烧烤好吃。木炭烧烤更有人间烟火气，是真正的烧烤，烧烤不会天天吃，吃点木炭烧烤的，不会对身体造成多大的损害，口感上也更好。电炉烤的，相对健康，可以放心吃。湿碟主要采用云南路南或牟定的油卤腐，小米辣、秘制料、折耳根、香菜一定比例配制，蘸上亲自烤制的食物，内心全是的满足感。故寮步石板烤肉木炭烧烤好吃。
‘陆’ 大家觉得烧烤好吃吗
我觉得烧烤好吃，但要注意完全烤熟，同时还不能烤糊，这个就要求烧烤的技术水平比较高才行。不烤熟和烤糊了，吃下去都会得病。
‘柒’ 重庆万州哪一家烧烤店最好吃
1.解放碑小什字（家乐福，绵花街上）有一家烧烤好吃得很，常常要等好久才能吃得上，生意好得很;2.桂花园后头那个独门冲;江北海关后头的小脑壳;金王烧烤;八一路好吃街那点;羊肉串;3.川外门口的烤鱼也黑好吃,又辣又麻,好像要等到下午五点才开始卖样;4.
海关附近有个周五烧烤也不错~排骨比小脑壳好吃;5.听说711江北终点站上边一点有一家烧鱼不错;6.科园四路中国银行门口，晚上九点后的烧烤南岸区五院路口那家烧烤黑好吃，生意也很好哦，那里有两家是上面挨公路那家哦，莫摊，推荐烤鸭肠，脆骨，搞错了哈。鲫鱼;观音岩华一坡中段的“霹雳火”，烤肉串和鱿鱼;7.杨家坪直港大道口口的姐妹烧烤~黑好吃！8.在学田湾，叫“滚动烤鱼”，味道那是相当的不错。9.东海金香庭楼下的烧烤好吃得很！海椒黑巴适！10.大渡口大堰一村有那几家都可以，特别是摊主是两个中年妇女的烧烤最好吃;11.两路口血库正对面那个烧烤摊的羊肉串也非常不错！可以试试！12.南坪5小区里六院后门那条路，就是扬子江花园那个路口，有家“万州烤鱼王”，其中的泡椒味的烤鱼不摆了！有多好吃呢？这样说嘛，凡是过来吃过的兄弟，就不想到其他地方去吃烤鱼了，只要说到吃烤鱼，就直接按到那里去。13.江北计生医院旁边有个小摊摊卖的烧烤很不错,只要是鱿鱼\排骨\肉串,值得试一试!14.欧式一条街桃花园门口的兄弟烧烤，我和哈妹儿经常吃。
15.杨家坪工学院中门对面，梯坎下去有一家烧烤，味道不错，老板人很有性格，一边喝啤酒一边烤，人再多都是慢慢烤，慢工出细活嘛。;洪崖洞负一楼(就是停车场那点),有个叫地中海啤酒广场的,它家不主营烧烤,但烤排骨和烤羊肉串,觉得还多好吃的.
‘捌’ 嘉兴十大烧烤店的排名是怎样排的
嘉兴哪里的烧烤好吃，这个问题就是看个人口感了。现在进入了喝不动、吃不晚的状态，但是凭借以前纵横嘉兴烧烤摊十来年、顿顿小酒加烧烤到后半夜的丰富阅历，我可以大概说说哪里好吃，但我也就经常在城西北片活动，所以难免有失偏颇，欢迎大家补充啊。以吃会友、以酒会友！
越秀路洪越路口往南50米，八千里烤串。老板老板娘十几年前就来嘉兴了，后来回去过，托管给了亲戚，我就没去了，因为味道变了；后来他们又回来了，做的是很纯粹的东北烧烤，没有花里胡哨的调料，但是越是这样越是对食材和技术的要求就越高。现在每个月必须打卡一次。强烈推荐她家的牛肉串，鲜嫩多汁，趁热吃。为上任何外卖平台，要外送只有联系老板娘，她会安排。推荐星数：四星半
建银桥堍西侧的田记烤吧。十几年前火爆嘉兴的田记兄弟烧烤，一家在越秀路海之葳附近是弟弟开的，一家在现在的店对面的建银桥堍开的，每到夜幕开启店外都是二三十桌的盛况，我老婆家的兄弟姐妹来嘉兴，我带他们吃了后，都赞不绝口，说比杭州的烧烤好吃多了，到现在还年年不忘；他家的烧烤的调料添加了耗油等秘制配方，特别鲜美。现在兄弟两家人经营这同一家店，一家从晚6点到10点，一家从10点到凌晨，轮换着营业，也好有个照应。现在主打的是自助烤肉，当然烤串、龙虾也有。自助烤肉强烈推荐：鲜牛肉、脆骨、素鸡、酸菜；鲜牛肉吃起来会爆汁，脆骨素鸡略烤的焦一点，吃起来特别香，酸菜要多放油，吃起来特别解腻。他们家亲戚在泾水那里也开了家分店，没去吃过。推荐星数：四星半
城北路往羽绒裤进去20米，郝一家油炸烧烤。专注于外卖，但也有堂食，就是环境实在不敢恭维。他家店里推荐三样：油炸烧烤大鸡腿、鸡翅、鸭爪，烤好后放油锅里炸然后上芝麻酱再加调料，的确非常好吃，但是偏贵。推荐星数：三星
友谊路洪越路口潮粥佬南侧有一家好像是贵州人开的烧烤店，店面蛮整洁明亮的，叫啥名字忘了。有烧烤有龙虾，推荐：烤田螺肉串、锡纸烤猪脑、脆骨。推荐星数：三星半
洪波路36所生活区东门对面附近，有一家叫不出名字的自助烤肉苍蝇馆子，很土很土的感觉，用铁丝网烤的。具体啥好吃忘了，反正味道ok的。在这家店北面一二十米还有一家差不多的烤肉店，环境比这家好一点点，味道也还可以。
吃新疆羊肉串我知道的地方有三个，一个在泾水那边的阿凡提烧烤，一个在友谊路洪越路口往北50米的和田烧烤，一个在大新路春波坊桥堍的叫啥名忘记了。和田味道最好，阿凡提次之。
另外齐齐哈尔烤吧连锁也可以选择，市区里东南西北遍布，大概有6家。
‘玖’ 烧烤好吃吗
好吃但不能多吃 烧烤食物有致癌的危险
吃烧烤防癌有妙招
近日，吃烧烤的市民又多了起来，撒着各种调料的鸡翅、肉串等，冒着热气，从红焰焰的炭火上取下，就着啤酒或饮料，跟朋友一起，或坐、或站都很惬意。但是，烧烤食物有致癌的危险。
怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？江苏省中医院有关专家提醒道，烧烤时应以多纤维的蔬菜优先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西红柿、茭白笋(带壳烤)，都很适合烧烤。少涂抹调味料，这样可以降低盐分摄取，减少肾脏负担。烤肉的时间不宜过长，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。烧烤最要注意防癌，可先用微波炉把食物调理成半成品，来缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，这可以避免直接与炭火接触，因为如果油脂滴到炭火上，产生的致癌物会随烟往上升，最后会黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。
‘拾’ 济南烧烤十大排名是怎样的
老金烧烤、珍祥烧烤、牛阵烧烤、胡同烧烤、串门、龙虾洞、小丁点烧烤城、老一百油炸羊肉串、baccarat啤酒俱乐部、N2U Barbecue熨斗烤肉。
1、老金烧烤
“济南烧烤，自在老金”。地道的老济南烧烤，传统的老济南地摊风貌。地桌、马扎、撸串、数签，原汁原味的老济南特色。
羊肉当天宰杀是硬道理，图的就是新鲜。大块酣畅过瘾，小块入味焦香。还有掌中宝，招牌镇店。入口甜香不油腻，咀嚼糯软却劲道，脆骨在口腔里爆炸。一串接一串，根本停不下来。牛阵的吊炉烧饼是必点，酥脆掉渣，供不应求。