⑴ 烤肉串怎么烤才好吃的不得了呢 烤肉串如何烤才好吃
1、材料：羊腿肉380克
2、配料：盐4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。
3、羊肉洗净切成方形的厚片。
4、将切好的羊肉放入碗中，加盐拌匀静置腌制10分钟。新鲜的羊肉生烤，只要盐放够了味道就很鲜香，肉跟盐的比例是100:1。
5、加入孜然粉、辣椒粉拌匀。尽量多放点孜然跟辣椒粉，让独特的孜然辣味更浓烈。
6、再加入食用油拌匀。羊肉本身油脂不多，所以要好吃一定得裹点油再烤，就像街头烤羊肉串的也是边烤边刷油的。
7、将裹满调味料的羊肉依次穿在串烧叉上。
8、再将肉串插进串烧架，并将顶部锁扣紧，以便烘烤时顺利旋转.将串烧架安装进转轴孔内。
9、盖上盖子，165度12分钟烘烤，透过玻璃盖能看到羊肉被烤至往下滴油即可。
⑵ 肉串怎样烤好吃
肉串怎样烤好吃
肉串怎样烤好吃，很多人都是喜欢自己在家动手烤串吃的，而且烤肉串是现在很多人喜欢的小吃食品，特别是很多店里的肉串外焦里嫩，简直让人欲罢不能，下面了解肉串怎样烤好吃。
肉串怎样烤好吃1
【食材清单】：猪五花肉，生抽，酱油，食用油，孜然粉。
【烹饪步骤】：
1、做各种的美食，一定是新鲜的食材是我们做好美味的第一步了。把新鲜的猪肉买回来，用清水给清洗干净，然后再用厨房用纸把水分擦掉，切成大小都差不多的小块，具体大小根据自己的喜欢随意就好了。
2、 准备个小碗，里面倒入食用油，生抽，酱油还有孜然粉，搅拌均匀了以后备用，直接用刷子搅拌就好了。
3、 因为我切的肉也不是很薄，所以就我就没有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一层就好了，因为我用的是铁签子串的，所以要注意防烫，要是给孩子吃的话一定要注意。
4、 准备好烤盘，在下面垫上一层油纸或者是锡纸，这样一会烤出来的油就不会流的到处都是了，也好清理。
5、把烤箱放进中下层里面，用210度然后烘烤个13分钟以后即可。
6、 时间到了以后把烤盘取出来，把肉串取出来翻一下面，再继续烘烤个6分钟就可以了，出炉了以后再撒上一次孜然粉，因为是给孩子吃的，所以没放辣椒粉，大家要是喜欢吃辣椒的话可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝着啤酒撸着烤串，那是无比惬意的事啊！吃猪肉串就要吃肥瘦相间的，五花肉就是我的首选，太喜欢了。
【小贴士】：
1、每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料，家里没有这款烤炉可用烤箱和平底锅搞定。
2、每个牌子的烤箱温度不同，请根据自家烤箱实际情况进行调节时间和温度。
3、猪肉选择肥瘦相间的会比较好一些，猪肉的大小块大家就根据自己的喜好准备就好了，喜欢吃大一点块的就切大一点，喜欢吃焦脆的。就切的小一点。
肉串怎样烤好吃2
原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。
做法步骤：
第1步、新鲜猪肉。
第2步、切丁。
第3步、放碗里，加小许食盐。
第4步、放鸡精。
第5步、放生抽。
第6步、放食用油。
第7步、放烧烤粉。
第8步、拌匀，腌制30分钟。
第9步、穿串。
第10步、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。
第11步、放烤盘上。
第12步、入烤箱。
第13步、上下管，200度烤10分钟。
第14步、烤好的肉串撒孜然粉。
肉串怎样烤好吃3
1、烤羊肉串，首先要选用买最新鲜的羊肉，而且建议买羊腿肉。
这次为了在家吃烤羊肉，我专门去了市场上买了3斤的羊腿肉。一次吃不了那么多，我一多半用来烤羊肉串，另外一少半用来炖羊肉汤。
羊肉买回来后直接全部都切成小块装碗里
2、羊肉切好后，接下来把羊肉腌制一下。准备一个洋葱切成丝和羊肉放一个碗里面。
然后往碗里加入适量的盐和少量的水拌匀，把羊肉搅拌均匀后静置腌半个小时左右。
烤羊肉这里的调料切记只需要放些洋葱和盐一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。刚才腌制的.时候还加了少量的水进去，主要是要让洋葱和盐充分的渗透到肉里面去，只有让羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉质才会嫩，更好吃。
3、第三步骤，烤羊肉的时候准备些竹签，把竹签清洗干净。然后在泡在水里面，这样是为了防止一会烤羊肉串的时候把竹签给烤糊了。
4、羊肉腌制好了，挨个用竹签把羊肉全部都串上。每根签上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下来就要开始烤羊肉串了。这次咱们不用烧烤炉烤，那个不安全，在家里烤冒的烟也不叫多。咱们就用家里的烤箱来烤，用烤箱不用担心油烟的安全问题，吃着才更放心。
烤箱的上下温度设置为200度，时间设置为20分钟。这个大家可以根据实际情况来对待，我串的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。
烤20分钟后要把把羊肉串拿出来在正反两面都均匀的刷上一层油，再均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。继续放进烤箱里烤3分钟左右就可以了啦。
咱们这个烤羊肉串就好了，自己在家做不仅味道鲜美，更主要是吃着安全卫生放心。而且一次能吃个过瘾
一家人坐一桌，吃着烤羊肉串，喝着羊肉汤，再每人俩月牙饼泡羊肉汤吃，那滋味甭提有多美味了。
⑶ 怎么烤肉串最好吃
用空气炸锅烤，免去烟熏火燎，倒是更健康环保。密封中的高温作用下，羊肉被烤至滴油，香气四溢的，极美。
5.将裹满调味料的羊肉依次穿在串烧叉上。
6.再将肉串插进串烧架，并将顶部锁扣紧，以便烘烤时顺利旋转.将串烧架安装进转轴孔内。
7.盖上盖子，165度12分钟烘烤，透过玻璃盖能看到羊肉被烤至往下滴油即可。
穿串儿：因为腌好的串儿味道挺重且很滑，带一次性手套穿安全也卫生。串儿店雇有专门穿串儿的人，穿一串儿一毛钱，一般一串上有五块肉，红肉4块夹1块白肉，这样会有肥有瘦，吃着不腻。
烤串儿：一般都是机制木炭烤串儿。选择合适的火候很重要：刚生着的炭火都是烟熏味儿、火太旺容易糊，最好的火是在状态的火，烤的外焦里嫩为上乘。而且，钢签得比竹签的要传热快，受火均匀，烤的味道、口感更上乘。
羊肉的营养成分：蛋白质含量较多，脂肪含量较少，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉还富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、碘等微量元素。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。
⑷ 自家烤肉串怎么做好吃
自家烤肉串怎么做好吃
自家烤肉串怎么做好吃， 烤肉串是同行业中非常知名的一个行业，烤肉串有着比较扎实的做工，吃起来的味道是非常不错的，深受大家的喜爱，下面为大家分享自家烤肉串怎么做好吃。
自家烤肉串怎么做好吃1
工具/原料
喜欢的各种食材约1000克，蒜末适量，辣椒粉适量，熟芝麻适量，孜然粉适量
食用油适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，烧烤蘸料适量
方法/步骤
我们在碗中放入蒜末，辣椒粉，熟芝麻，孜然粉，浇上热油激出香味
再放入生抽，蚝油，白糖，烧烤蘸料，搅拌均匀，可以把需要腌制的食材放入腌制十分钟以上
然后将所有食材摆放在烤盘上面，刷上烧烤料，入烤箱200度，烤制半小时，就能享用啦
自家烤肉串怎么做好吃2
食材
猪瘦肉 500g
烤肉酱料 450g
竹签 适量
方法/步骤
准备瘦肉、烤肉酱一袋；
猪肉洗净后切小块，不要太大；
切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味；
按照酱料的说明，腌渍30分钟就入味；我出门办事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上；
把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中；
用微波炉烧烤/组合功能，继续按这个键，直到出现C-2，适合于烧烤小块的.肉或肉串，时间按2个2分钟，1个1分钟，共计5分钟，按启动开始；
微波炉工作到一半的时间时，会有鸣叫提示翻面，按暂停，取出烤架，肉串翻面，继续放回微波炉中；
按开始继续工作，直至完成，到时取出烤架，美味的肉串出来啦。
成品图
成品图
成品图
自家烤肉串怎么做好吃3
准备材料：羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许
制作步骤：
1、先把调料准备好；
2、将调料混合均匀，涂抹在羊肉串上；
3、然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的签子，这样不至于把签子烤糊，影响肉的味道；
4、包好如下图；
5、烤箱选择热风循环上下火230度预热；
6、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍；
7、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层；
8、烤了12分钟就烤好了；
9、成品图。
⑸ 烤羊肉串怎么烤才好吃一点呢 如何烤羊肉串好吃
1、菜市场买新鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串。
2、小烤炉点火，最好用木炭烤，准备的调料很简单，盐、孜然、辣椒，调料越少，羊肉越鲜。
3、待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉。
3、两面慢慢翻动，待羊肉“哧哧冒油”时，开始撒盐，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多盐，这时的羊肉已经六、七成熟了。
4、待盐均匀溶化后，开始撒辣椒面。
5、待辣椒面均匀受热后撒孜然粉，如果用熟孜然，撒好孜然后就可以吃了。如果用生孜然，那撒好孜然后再烤制30秒，待孜然粉均匀受热后，就可以了。
⑹ 如何烤肉串才好吃
如何烤肉串
主料
精瘦肉
200g
烧烤料
30g
辅料
盐
适量
步骤
1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。
2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。
⑺ 家庭烤肉串的做法
家庭烤肉串的做法
家庭烤肉串的做法，烧烤是很多人喜欢吃的一种美食，但是如今很多人因为疫情，没法出门，可是又很想吃烧烤！但其实我们自己在家也可以制作烧烤，以下为大家分享家庭烤肉串的做法。
家庭烤肉串的做法1
家庭烤肉串的做法步骤
牛肉切丁，这个比较大块，可以再小一点，我这个图片是Google找的。自己的图那时候手很脏，没办法照了呢
烧烤酱~倒入颜色大概改变就好
倒入半个票根的酱油，腌制一个小下午吧
肉一块，青椒一块，串好！油锅下去！
熟的上面有类是黑色的烧焦的痕迹，撒上辣椒粉和孜然粉
准备出锅
吃拉！！
家庭烤肉串的做法2
家庭版烤肉串的做法步骤
1.把肉切好，这样有瘦有肥的好吃。
2.我家宝贝喜欢香菇，所以提前抓一小把小香菇泡好水。生姜蒜头等以及调味料都放一起。
3.搅拌一起后，腌制半小时。
4.把竹签洗干净，把肉串起来。
5.把肉串放在电饼铛上憋点油出来，憋油至金黄，这步为了让肉更香。
6.拿出来，基本上就是已经熟了，撒上孜然等你喜欢的`口味即可。
7.时间不用太长，这步为了让肥肉更好吃，把洋葱洗净切好，把洋葱铺在烤盘上，肉串依次放在洋葱上放好。放烤箱，烤箱上下火160℃（每个人烤箱温度有所差异），一面只需10分钟，翻面即可。
8.超级香好吃,特别肥肉部分好好吃，不腻。
9.完美的烤串，好吃！
家庭烤肉串的做法3
烧烤肉串腌制方法的做法
猪肉切丁，自己做着吃可以稍微大点，比较实惠，加适量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉
打入一个鸡蛋，一勺盐
加生抽和油
适量淀粉 一颗洋葱
抓匀腌制一小时冰箱冷藏。
肉串肥瘦相间其实烤的时候可以不用刷油了，基本熟了之后，撒少量烧烤料，就可以吃了，很好吃哦
⑻ 肉串怎么烤好吃 烤肉串的做法
1、材料：梅花肉1斤、料酒1小杯、食盐1汤匙、孜然粉适量、木制串（长约30厘米）8根、植物油1小杯、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花椒粉适量、辣椒粉适量、白糖一茶匙。
2、将梅花肉切成指头宽度的长条肉片，加入孜然粉外的辅料，拌匀，串在竹签上。腌制15分钟。
3、烤箱上下管200度预热10分钟，将肉串放入烤架。下面垫空盘加锡箔纸，烤制10分钟后，两面撒适量孜然粉，刷植物油。再烤制5分钟即可出炉。