‘壹’ 空心菜杆炒肉怎么炒好吃
你就可以把空心菜炒瘦肉就是首先就是把空心菜切好之后瘦肉切好 锅里放入油 放入瘦肉 冰箱放上葱姜蒜 放入空心菜 再放入生抽 十盐调味 再翻炒几下就可以了
‘贰’ 空心菜杆怎样做才好吃
空心菜杆小炒
空心菜的菜杆单独切小节拿来炒很好吃，炒的时候可以根据自己口味搭配各式东西。比如：肉末，豆豉，榨菜，泡菜，剁椒等等。我这里弄得是肉末加榨菜的组合。这种小炒带有农家风味，很适合下饭。
材料
空心菜杆500克，肉末50克，榨菜30克，盐，糖，黑胡椒适量
做法
1.空心菜杆切小节，榨菜也可以切碎。
2.炒锅烧热，加1汤匙油，将肉末煸炒熟，然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。
3.一起炒大概3-5分钟，加入适量的盐（看榨菜咸不咸来定），糖（提味）和黑胡椒粉，翻匀即可出锅。
‘叁’ 空心菜梗怎么腌成酸的
空心菜的菜叶是比较少的，主要是吃空心菜的菜梗，因为空心菜这种蔬菜含有比较多的纤维素，并且空心菜的菜梗口感比较好，也是我们吃空心菜的关键。对于空心菜的制作方法，川味空心菜主要是进行腌制的，腌制的空心菜味道是酸性的，喜欢吃酸性的食物朋友可以好好的学习下面的做法。腌空心菜梗的做法方法一：1、准备空心菜梗(洗净后，沥干水，切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗，方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣酱。2、放入空心菜梗及配料炒制。3、放入豆瓣酱调味，加点生抽，装盘即可。方法二：空心菜梗洗净，晾干，然后切小段。放盐搓，注意不要放太多盐以免太咸。。然后找个洗净晾干的空瓶子，装进去压实，密封。等过段时间就可以拿出来炒着吃。方法三：将空心菜梗放入盆中，放入陈醋、酱油(生抽)、芥末、白糖、食盐、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末，拌好腌几分钟即可。空心菜的营养价值及功效营养价值空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。作用功效通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。防癌：食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。降低血糖：作为糖尿病患者的食疗佳蔬。降脂减肥：所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。美容佳品：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。防暑解热：它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。‘肆’ 空心菜杆炒虾仁怎么做，清爽不油腻，非常值得一试呢
空心菜杆炒虾仁怎么做，清爽不油腻，非常值得一试呢？
今天要给大家分享一道创意菜品——空心菜杆炒虾仁。这道菜要用到的原材料非常简单，是我们夏秋季两个季节常吃的空心菜。空心菜是一种比较与众不同的青菜，里面空心有少许节结，吃起来口感脆响。
绝大部分的青菜全是连叶带杆一起吃。空心菜是少有的，能杆跟叶分离吃的蔬菜。选择茎部较粗一点空心菜，用心烹饪一番，味儿和口感都相当的非常好。今天要搭配的是新鲜虾仁，吃着嫩弹滑，与空心菜杆脆脆的口味，结合得正好。
【虾仁空心菜杆】需要食物：空心菜杆，大虾，辣椒，蒜头，麻椒，植物油，白胡椒粉，耗油，米酒，食用盐，味精制作流程如下所示：
第三步
然后将焯焯水的虾仁倒入锅里，加入适量耗油和白胡椒粉。最终往锅里加入适量食用盐和味精开展调料。把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道口感与众不同的空心菜杆炒虾仁，就做好。总体来说口感很素净，但却很鲜美！
‘伍’ 炒空心菜杆的做法，炒空心菜杆怎么做好吃，炒空
食材
主料
空心菜杆
300g
辅料
干红辣椒
6—7个
生姜
1小块
蒜
4颗
步骤
1.空心菜准备
2.把叶子摘去，留菜杆备用
3.菜杆切碎，稍微用食盐腌制一会。
4.生姜大蒜切粒准备好
5.干红辣椒准备
6.热锅凉油，放入生姜蒜爆香，再放入干红辣椒，爆出辣椒味，倒入刚刚腌制好的菜杆段，炒至菜杆变色，放入适量食盐，翻炒均匀即可。
小贴士
干辣椒炒起来比较香。