❶ 干鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
如下：
食材：鱿鱼干2个、蒜头2瓣、圆椒2个、生姜2片、蒜苗2棵。
辅料：盐适量、鸡精少许。
1、鱿鱼干提前一天用温水泡发，洗净切花刀备用。
❷ 干尤鱼丝怎样炒才好吃
干鱿鱼 3个
干辣椒 两把
花椒 一小把
花生 90g
生姜片 6片
大蒜 5瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
花椒油 2勺
白芝麻 10克
盐 1勺
耗油 2勺
做法步骤
1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了
2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨 用剪刀剪成细条
3、提前做好油酥花生米备用 冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来
4、准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定 另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎
5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干
6、加入适量的生抽和耗油
7、再加适量老抽上色
8、加入适量白糖提味儿
9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用
10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香 还可以加入大葱段 家里没有了就没加
11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝
12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒
13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐
14、下入油酥花生米一起翻炒
15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻
16、翻炒均匀后出锅装盘
❸ 鱿鱼干怎么做好吃又简单
鱿鱼干怎么做好吃又简单
鱿鱼干怎么做好吃又简单，鱿鱼干是由新鲜的海鱼有哪些和枪乌贼制干而成的，营养成分十分高，有很多作用。很多人都喜爱把鱿鱼干作为零食。下面来看看鱿鱼干怎么做好吃又简单？
鱿鱼干怎么做好吃又简单1
1、爆炒鱿鱼干
材料：干鱿鱼2只、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个
做法：
(1)将干鱿鱼泡几小时，然后切成条，放在沸水中焯一下;
(2)将青椒、胡萝卜、洋葱洗净后切丝;
(3)锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒;
(4)依次)放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒均匀;
(5)放入酱油、料酒、蚝油、食盐、味精进行调味即可。
2、鱿鱼干烧黄瓜
材料：干鱿鱼200克、黄瓜300克，食用油、食盐、剁椒、蚝油、辣椒酱、腐乳汁、青红椒各适量
做法：
(1)将干鱿鱼泡发后洗净切成块，放在沸水中焯一下;
(2)锅内放油烧热后，放入生姜、辣椒炒出香味，放入鱿鱼、水焖一会儿;
(3)放入黄瓜翻炒均匀;
(4)倒入腐乳汁、青红辣椒炒片刻，
(5)淋上蚝油即可。
3、鱿鱼粥
材料：干鱿鱼100克、大米250克，食用油、食盐、蒜毫适量
做法：
(1)将干鱿鱼泡软后切碎;
(2)大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上;
(3)煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底
(4)炒锅内放油加热，下鱿鱼碎炒香，加入蒜末，翻炒匀;
(5)粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻，放入蒜毫末、食盐进行调味即可。
鱿鱼干怎么做好吃又简单2
干锅鱿鱼的做法：
先将鱿鱼干清理干净，切成圈状，再加入少许食盐和味精腌制片刻,将洋葱、西芹和红辣椒洗干净，切成菱形块状。再将海鲜酱、花生酱、蚝油等调制成干锅的调料。开火，倒入油烧至四成热，将鱿鱼圈、洋葱、西芹和红辣椒一起炒熟，倒出备用。锅底留油，放入干锅调料炒几下，再将鱿鱼等一并倒入，加上一点黄酒，用大火快速煸炒，最后加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起锅装入锅仔，配上酒精炉上桌，就大功告成了。
香菇鱿鱼汤的做法：
首先将鱿鱼干用水发洗净，切成斜方块状，用开水焯一下，捞起来沥干水分。将香菇去掉蒂，洗净切成片。开火，倒入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片和香菇片一起炒熟。放入半锅清水，加入黄酒、盐、白糖等调味品，待水完全煮开后放入鱿鱼片，片刻后用适量水淀粉勾芡，加上味精和胡椒粉，浇上香油即成。
烤鱿鱼的做法：
先将鱿鱼干洗净，切成条状，在表面尽可能多地划上口子。将准备好的调料撒在鱿鱼表面，腌制半个小时左右。将鱿鱼放在烧烤炉上进行烧烤，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。
鱿鱼干怎么泡发
1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。
2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。
3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
4、接下来，就是要把将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。
5、这里特别说明的是，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色，颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下，鱿鱼的泡发率在400%至600%之间。
鱿鱼干怎么做好吃又简单3
鱿鱼干的功效与作用
1、补充营养
干鱿鱼中含有丰富优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充所需营养素，维持人体正常的生理功能，利于身体健康。
2、促进生长
干鱿鱼属于高蛋白食物，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用可以维持自身的免疫功能，促进神经、血管、大脑细胞的'活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
3、增强体质
干鱿鱼富含矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷等元素，平常适量吃些利于促进骨骼的强度，其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，增强自身的体质。
4、保护心血管
干鱿鱼含有丰富镁元素，可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，若是镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用干鱿鱼可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。
5、提升抵抗力
干鱿鱼中含有丰富矿物质、蛋白质，适当食用能够为自身的抗体合成提供原料，增强体液免疫的强度，另外，其中还含有不少维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此平常多吃些干鱿鱼，可以增强自身的抵抗力。
营养价值
干鱿鱼中含有优质蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
❹ 鱿鱼干怎么做好吃又简单
鱿鱼的吃法有很多，我们首先介绍一种比较简单的吃法，那就是将鱿鱼干清洗干净，然后像我们平常做烧烤的方式那样，将鱿鱼干烤起来，烤完的鱿鱼干我们可以直接用手撕着吃，这就是我们平常所听说的手撕鱿鱼干，这种方式制作的鱿鱼干味道非常鲜美，而且非常有嚼劲，深受年轻人的喜欢。
第2种吃法就是炒鱿鱼干，我们首先要将鱿鱼干清洗干净，然后用剪刀剪成条状，再把鱿鱼干放到炒锅里面，用油翻炒，这样处理过的鱿鱼，我们可以直接蘸着酱油吃，而且还可以用来炒米炒面等等。
第3种吃鱿鱼干的方式就是将鱿鱼干当作一种汤料，我们在熬汤的时候可以将鱿鱼干放在汤里面，这样我们可以煲出一道味道非常浓郁的老汤，当然我们在煲汤的时候一定要提前了解鱿鱼干和哪些食物在一起熬汤，能够发挥更强大的功效，这样才能够帮助我们的身体，能够尽快的吸收营养。
❺ 干鱿鱼片怎么炒好吃又嫩
好吃又嫩的干鱿鱼片做法如下：
炒干鱿鱼所需配料：鱿鱼5只、芹菜2根、葱3根、姜6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺、糖半勺、生粉2勺。
1、处理食材
首先将干鱿鱼用清水浸泡8个小时，然后将其切成滚花片。将芹菜去叶切段，并将葱切段、姜切片，备用。
2、调料汁
准备一个空碗，碗中加入两勺耗油、三勺生抽、两勺料酒以及半勺糖，搅拌均匀备用。
3、炒制
锅中烧油，油热后加入葱头和盐爆香，然后放入鱿鱼翻炒至卷曲，继续放入芹菜翻炒，并加入调好的料汁翻炒。
4、勾芡
继续将葱叶放入锅中翻炒，并用生粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，待汤汁粘稠即可出锅。
❻ 干鱿鱼怎么做好吃又嫩
干鱿鱼可以制作辣炒干鱿鱼、香辣干鱿鱼、鱿鱼炒芹菜等。一、辣炒干鱿鱼：干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。将干鱿鱼切成丝。切好姜片、大蒜、青椒和小米椒。鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起。锅热放油，放青椒、小米椒、大蒜、姜片炒香。倒鱿鱼炒两分钟，加生抽、料酒即可。
❼ 鱿鱼干怎么做好吃又简单
可以做烤鱿鱼干。1.先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软，再把中间的刺挑掉。
2.把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份，如果急需，可以用厨房抽纸吸干水份。
3.然后再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上。
4.送入烤箱，不用预热，直接175度8分钟。
5.烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状就可以了。
❽ 鱿鱼干怎么炒好吃 鱿鱼干的美味吃法
鱿鱼可以晒干后密封保存，保存的时间更长，而且想吃的时候可以随时吃到，安全卫生。那么，鱿鱼干怎么炒好吃？鱿鱼干怎么泡发？
鱿鱼干吃法
1、食用方法写的很清楚，吃法很多，熬汤、煮粥、烧烤、微波当零食吃都很好。
2、直接微波30秒出来，鱿鱼片有起泡和卷缩，一定要横向，我撕的比较宽，吃起来更过瘾。
3、鱿鱼本事不是很咸，喜欢口味重一点的卖家配的酱油芥末味道也不错。一大盘零食，看的见的鱿鱼丝，更安全放心。
鱿鱼干怎么炒好吃
1、用水泡就可以，我泡了好长时间，因为怕发不好，其实根本不用，简单切丝，放油炒，放点孜然捎炒片刻就可以一炒特别好吃
2、炒后口感和新鲜的鱿鱼口感一样的，看看发起来的厚度，咬起来特别Q弹，倒嘴里特别厚实、放在水里泡发就可以，很简单喔，泡发后的鱿鱼很新鲜，干净不用洗，切切就可以炒这吃。
鱿鱼干怎么烤好吃
因为家里的微波炉坏了，所以我就用烤箱。把鱿鱼清洗了一下，晾干，然后放入烤箱，烤大概7分钟，然后拿出来。准备碟子，撕开芥末和酱油，搅拌在一起。把放凉的鱿鱼撕开一条条，然后一条条的沾着调料来吃，好吃极了。
美食点评
收到货后我就迫不及待的拿了一片放微波炉里加热了下，不错好吃，有嚼劲，老公直接说再买点过年吃。
味道很好，喜欢，也很容易烤熟。跟夜宵做的一样，在家就能沾芥末吃。买的小的，也不是很小，自己吃，挺好。
卖家一直说小号的会很小，可我真觉得不小。吃起来口感有韧劲，年龄大牙口不好的，可能会有点费劲。
❾ 买来的干鱿鱼，可以制作哪些美食吗怎样做才好吃呢
买来的干鱿鱼，如果大家不知道怎么做的话，可以尝试做泡椒鱿鱼卷。这种制作方法非常的简单。大家需要准备干鱿鱼，然后准备几片泡椒以及适量的调味料，在制作的时候，大家可以先把鱿鱼处理好，然后按照相应的步骤制作。
这些鱿鱼的制作方法都是比较美味的，大家在制作的时候，一定要掌握好火候以及调味料的用法。这样的食物一定是老少皆宜的，同时处理鱿鱼是一个比较麻烦的步骤。大家需要把鱿鱼干的皮撕掉，一定要把鱿鱼里面的皮和筋都处理干净。在切鱿鱼的时候，可能比较考验大家的刀工，但是千万不要放弃。多多尝试，这样切出来的鱿鱼也会更加的完美。