Ⅰ 木须柿子盖浇饭怎么做如何做好吃
1.葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用
2.先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里
3.少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上，一切OK～！有的人喜欢用酱油，我是不喜欢，实在是不好看
Ⅱ 木须柿子怎么做好吃
导语：木须柿子是一道比较有特色的家常菜，它的制作步骤非常的简单，而且易上手，很多朋友都喜欢吃木须柿子，不仅仅是因为木须柿子本身的口感，更因为它的营养价值也是极其的丰富的'哦。所以很多朋友都喜欢做木须柿子，那么木须柿子的做法是什么？下面我们就一起来看一下吧，希望下面的内容对大家有所帮助。
菜名 木须柿子
菜系 东北菜
特点 色彩艳丽，还有丰富的营养，鸡蛋和杮子所含有的维生素，可以让我们更好的吸收维生素
原料
主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。
制作过程
1。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许 盐搅匀。
2。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。
1.特点 色彩艳丽，还有丰富的营养，鸡蛋和杮子所含有的维生素，可以让我们更好的吸收维生素
2.原料
3.主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。
4.制作过程
5.。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。
6.炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。
1.入蛋液一定要多放一点油，这样不仅鸡蛋易熟，而且很松软
2.一定要先将成形的鸡蛋捞起，这样等到西红柿出汤水后再放进去拌炒，鸡蛋才不会老，口感好
3.蒜末一定要加，会友全新的口味哦
4.香菜提味用，可不用
5.我只加了食盐作为调味料，不要加味精哦！味道会怪怪的。
以上就是木须柿子的一些制作步骤了，这些制作方法都是非常的简单的，比较适合新手朋友学，而且味道也是不错的啦。在制作木须柿子的时候，调料大家可以根据自己的喜好做，一般在材料上面是没有什么硬要求的，但是在制作的时候一定不要添加味精。
Ⅲ 谁能告诉我 怎么做木须柿子 鱼香肉丝 和韩式拌饭 好吃呢
柿子炒鸡蛋 先打好三个鸡蛋 放少许盐搅拌 后炒熟 鸡蛋不要吵糊 最好成云朵状
然后将切好的柿子放入填入少许油的热锅里翻炒下后放少许盐味素 多放糖 最后待柿子热透了放入炒好的鸡蛋 收汁 完成
韩式拌饭主要是酱料 买圣元的 所有的青菜要用热水焯过断生 米饭 煎蛋 就不用说了完成
鱼香肉丝比较复杂 肉丝 切好 胃口 抓水淀粉用温油 滑散 之后碗汁 糖醋 淀粉 味素盐 水
郫县豆瓣爆香 放日配菜 笋丝 木耳放入肉丝 翻炒淋入碗汁 翻勺完成 一回味不对感觉少什么下回多放
Ⅳ 柿子中含有大量都维生素和微量元素，柿子都有哪些好吃的做法
柿子剥皮和面粉混合，揉成光滑的面团，然后准备一个不粘锅，倒入少许油，全程开小火，再把柿子饼分成几团，放入锅中，再用勺子按压，多次翻面。大概见5~6分钟的样子，就可以出锅了，甜度刚好合适。或者垫在面里蒸馒头吃。吃不完呢，可以在快成熟前摘下，去皮晒成柿子饼，也可以洗干净加水封缸自然发酵成醋懒柿和柿子醋。当然，如果觉得不浪费，可以直接扔猪圈喂猪的。
柿子的品种非常多，有红柿子、黄柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、乌柿子等，普通的柿子不经过处理都发涩，无法食用。现在也有不用处理，微黄时直接从树上摘下来就可以食用。而柿子的食用方法很多种。加入备好的冰糖，放入少量食盐，大火烧开后小火慢熬，在熬制过程中筷子不断搅动，等变成浓稠膏状关火，降温密封保存即可。
Ⅳ 炒木须柿子怎么去除腥味
可以在搅鸡蛋的时候放点料酒，鸡蛋煎出来又嫩又蓬松，还能去除鸡蛋的腥味，柿子炒出汁之后再加入煎好的鸡蛋一起炒，可以再加点白糖，味道会更好。
Ⅵ 我炒的木须柿子为什么会向用水煮的水很多
你的西红柿放多了，西红柿的水分大，放多了自然水就多了
下面的做法你可以参考一下：
西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜，可不是每个人都能把它做好的。今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
1 西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
独家秘方 番茄炒蛋的秘籍
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。
其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。
要点之一：简单的配料.......
1。鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。)
2。直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！
注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
错误观念：\"上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。\"为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢？
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是\"打\"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的\"打\"鸡蛋。
注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
错误观念：\"打鸡蛋只是为了得到均一的质地。\"事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。
锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
注意：
1。倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
2。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。
3。不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
4。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。
要点之四：番茄汁水的滋润 .......
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2－3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
注意：
1。番茄要切得薄，但是片要大。
2。番茄的蒂要除去。
3。番茄不必要去皮。
4。切番茄时的汁水也加入。
错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。
要点之五：不要多此一举 .......
当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。
注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
错误观念：在出锅前再做点什么。可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……
记住：不是好的动机就有好的结果。不是好的东西堆积在一起就更好。烹饪一道菜就象人的生活，重要的是在合适的时间以合适的方式做合适的事情。
叮嘱：
1。 不要在鱼肉大席上做番茄炒蛋，不是因为这道菜价廉物美，而是难以取得轰动效果。
2。 不要弄得一屋子油烟。
有两种炒法 看是配什么饭了
如果是配米饭、面条 则是把西红柿切小块（不建议剥皮 有营养） 鸡蛋打散 大火热油后炒葱花 然后下西红柿 撒点盐 等汤汁大量溢出 西红柿块将烂不散时 下入鸡蛋液翻炒1分钟就可以出锅了 这样的做法汁多味鲜 非常下饭 适合浇在米饭面条上吃
另一种做法就是先炒鸡蛋 然后把西红柿视大小情况切4-8瓣 下锅炒 等汤汁略出的时候放入已炒好的鸡蛋翻炒几下 然后放入盐 略炒 起锅 这样的炒法使菜有形象 易夹起来 适合配馒头 大饼和举办家宴时使用
这两样是北方的做法 南方会在炒西红柿时放糖 不建议放其他的配菜 炒出一道好的西红柿炒蛋 只需要五种料 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、油 其他的完全多余 并且干扰原本的味道
西红柿炒蛋
配 料:
材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料：
A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
操 作:
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。
2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋，看起来简单其实有很深的学问的。里面蕴涵了宇宙、世界、人生、做人等等的学问，所以一定要一丝不苟的炒
1，洗好番茄放一边，并把鸡蛋打开放到盘子里（盛这个菜的盘子）
2，鸡蛋里放点盐，一点就行了。一定要用勺子或者筷子搅拌均匀 了。
3，把锅烧热，放油。（油一定多放，就是这个菜用的油都放在这里）再把油烧热（烟气比较浓了最好，但是千万别烧着了）
4，将盘子里的鸡蛋放到锅里，马上把锅端下来用勺子搅拌，由于油很多又很热，所以很容易把鸡蛋烫成蛋花。这时候把鸡蛋到在盘子里。
5，把番茄切碎，越碎越好。将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里（其实也没多少，锅面上这个时候已经都是油了）
6，加热，刚刚出现烟气的时候放上一点葱，然后马上把番茄放进去。这个时候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夹出来。
7，把鸡蛋放到锅里，略微跟番茄混合一下就盛出来。
非常鲜美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意： 葱千万别用小葱，用切碎的大葱，不过杭州人不吃葱，实在遗憾。
喜欢吃辣的可以在炒番茄前放一点辣椒在油里。味道也很特别
鸡蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。
虽然番茄炒蛋的做法很多，我就说一下做出来和北京理工大学食堂里的味道差不多的那种吧，不知楼主喜欢的是不是这种：就是蛋比较软嫩，形状不规则，西红柿基本看不到大块了，而是成了红红稠稠的汁，嫩黄的蛋淹在里面，味道要带点甜的。
原料比例：三个鸡蛋＋两个中等大小西红柿
盐适量，白糖适量（根据自己喜好的甜度 加，没把握可以先少加些，最后觉得不够再补）
楼主没备白糖，红糖也可，冰糖化得慢，不适合炒菜。
做法： 西红柿大的就切滚刀块
小的可切成四瓣
炒锅预热后倒入油（稍多一点，蛋会比较嫩），油烧到七成热倒入蛋液，用筷子搅几下，蛋稍一成型就可出锅；
锅里再倒适量油，稍热后倒入西红柿不停翻炒，加少量盐，再炒几下，加适量水，大约300ml，不断翻炒至西红柿差不多成一锅酱时加入刚才炒好的鸡蛋，加糖，再炒几下，偿偿味道是否还要调整，就可出锅了。喜欢汁稠一点还可以在出锅前勾点欠。
好了，这是我最爱吃的食堂西红柿炒蛋。希望楼主喜欢。
西红柿炒蛋
材料：
熟一点的番茄三颗、鸡蛋两颗、青葱两根、盐、鸡精粉、油
做法：
番茄从底部切十字刀痕,再用开水烫煮过,撕掉外皮,切块.
鸡蛋打散.青葱切段.
起锅倒油小火爆香葱白,再倒蛋汁翻炒,蛋炒熟先盛出.
番茄倒进炒锅中(不用再放油)炒一会,加水煮熟透,加葱绿.鸡蛋进去,加盐巴.鸡精粉.葱炒熟透既可.
备注：
如果想偷懒也可以不用去皮啦.
西红柿炒蛋
打散鸡蛋，加盐，适量放一点油，喜欢吃葱的可以加一把葱花，打匀。西红柿洗净后在顶上用小刀划个十字，用开水烫一下，剥去皮切桔瓣块。起油锅下鸡蛋液，凝固时盛出，锅内余油加热，下葱花爆香，下西红柿块，待炒出红汁时，下番茄沙司、白砂糖和适量盐调味，随即下鸡蛋翻匀出锅，撒上葱花即成。
1、炒蛋时油温不宜过高，否则易焦、老、硬，起锅时动作要快。
2、鸡蛋液一定要打匀。
3、炒西红柿时油温要高，西红柿要炒透，但不能时间过长，否则西红柿就成番茄酱了，再次下鸡蛋起锅的时候速度要快，防止鸡蛋块煮老。
西红柿炒蛋
这我最拿手了：
1、西红柿两个（约半斤左右）洗净切小块放碗中备用；2、白糖6-8克、酱油5ML备用；
3、鸡蛋3-5个去壳入碗打碎，加入盐、姜丝、味精适量，搅匀。
做法：加油入锅，油稍微多一点儿，烧热后（约100度左右），将鸡蛋先下锅，注意不要糊了，当鸡蛋半熟时，西红柿下锅，用铲翻匀，约1分钟后，加入温水少许，再炖约3分钟，然后将鸡蛋块砌烂一些，再放入酱油和白糖，搅匀，约1分钟后出锅。既可吃菜，又可喝汤，味道嫩美。
Ⅶ 木须柿子汤怎么做好吃，最正宗的木须柿子汤做法
[木须柿子]用料:西红柿酱油,鸡蛋盐,葱糖,蒜十三香,味精豆油
步骤 1
把西红柿切块切好，葱,蒜切成末，鸡蛋加盐少许搅拌（加盐是方便鸡蛋有咸淡）
步骤 2
油好后，把搅好的鸡蛋倒进锅里，成饼后差不多半六分熟，没有汤了就可以，把鸡蛋盛出，再放入油少许，好后放入葱末爆锅，接着放入西红柿，翻炒，放入盐，十三香，糖少许，看西红柿出汤了，化小了，放入炒好的鸡蛋，放入酱油少许，蒜末，味精，翻炒后出锅
小贴士
炒鸡蛋的时候油要多一点，防止粘锅，，，放糖的时候依个人口味添加，如果喜欢酸酸的可以不放糖！
Ⅷ 以西红柿为原材料一共可做成哪些菜式
时处夏季，西红柿是一不可多得营养蔬菜，现将几种家常做法总结供养各位。
1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富
1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状
2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。
关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。
3、西红柿面：面食修行之人应多食用。
1）西红柿拌凉面：
将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的
西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。
2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使
用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。
5、鸡蛋西红柿水饺 ：
主料
熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；
调料
葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法
西红柿切碎，汁待用；
牛肉剁成末，加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、味精、香油等调料调好，与切碎的西红柿拌在一起作馅儿；
西红柿滤出的汁和面，擀成饺子皮。
特点
皮显淡红色，馅儿深红色，富含维生素B6、维生素C等
-- 西红柿的好多种做法
西红柿的N种做法！
1。法国名菜红汁黄瓜。
嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。
【制作过程】
1、 黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、 将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
2。炒西红柿。
原料】
西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱
【制作过程】
将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。
3，西红柿炒鸡蛋
【原料】：
西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克， 水淀粉15克。
【制法】：
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入 精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
4。软炸番茄
原料】
西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克
【制作过程】
1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用 2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可
5。西红柿黄焖牛肉
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。
【制作过程】
1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火?4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火?一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。
6。 锅塌番茄
【原料】
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）
【制作过程】
1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味 2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用 3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色 4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。
7。番茄黄焖鸡块
特点】 色泽红黄，甜酸咸辣，肥而不腻
【原料】
净鸡块250克，西红柿250克，花生油500克（实耗50克），辣酱油15克，辣椒面5克，料酒15克，精盐2克，白糖20克，味精2克，鸡蛋1个，大葱5克，鸡汤250毫升，生姜5克，水淀粉10克，芝麻油10克
【制作过程】
1、将净鸡浸泡，洗净剁成6厘米长，3厘米宽的长方块，放入瓷盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味，待用 2、鸡蛋打入小瓷碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀 3、西红柿去蒂根，洗净，切成厚片；大葱、生姜均洗净，切成碎末，待用 4、炒锅烧热，放入花生油，烧至四五成热时，将浆好的鸡块分散下入勺中，用筷子慢慢滑开，待鸡块变白时，滑透，倒入漏勺中。余油倒入油罐。 5、炒锅净后，放入25克花生油，烧热后，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤，烧开，盖好锅盖，改用小火焖20分钟左右，再放入西红柿和味精，煨焖片刻后翻炒均匀，出锅 6、食用时，番茄焖鸡块入盘，淋入芝麻油，配打糕同吃，即可
8。 木须柿子
【原料】
主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。
【制作过程】
1。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。2。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。
西红柿的另类做法－－泰式凉拌蕃茄
材料:
1. 大蕃茄6 颗(6 人份)
2. 香菜一把
3. 九层塔适量
4. 洋葱一个(紫红色较甜)
5. 姜1 块
6. 柠檬2 颗(压汁备用)
7. 酱油4 大匙
8. 鱼露2 大匙
9. 果糖5 大匙
10. 橄榄油少许
做法:
1. 将蕃茄去子切丁备用
2. 香菜去叶取梗,并将香菜梗切成细末
3. 洋葱切丁,九层塔取叶片
4. 将(2),(3)材料放入蕃茄搅拌
5. 姜块磨成泥后压挤取汁,将姜汁淋入(4)
6. 将酱油,鱼露,果糖,柠檬汁加入蕃茄调味,最后再淋上少许橄榄油即可
P.S.:最好在冰箱冰约二小时再享用会更入味更可口
其实西红柿怎么搭配都好吃的，只要注意禁忌，营养美味伴随你！
吃西红柿禁忌1）不宜和黄瓜同时食用
（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
（3）空腹时不宜食用
（4）不宜食用未成熟的番茄
（5）不宜长久加热烹制后食用
（6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
Ⅸ 做什么素汤简单又好吃
最简单又好吃有营养的素汤就是木须柿子汤了。只要在锅里加些清水下入柿子加盐味精烧开后勾芡倒入鸡蛋液，事先在大碗里放入葱末香菜段几滴香油，最后把汤倒入碗中就可以了。
Ⅹ 木须柿子的正宗做法，木须柿子怎样做才好吃的做法步骤
食材与明细
难度未知
时间十分钟
口味酸咸
工艺炒
木须柿子的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
鸡蛋打入碗内，
西红柿
洗净切小块。青椒切小片。
3.
鸡蛋
加入少量盐，用筷子打散。
4.
炒锅加油烧热，把打散的鸡蛋放锅内炒熟。
5.
放青椒片，把辣味炒出。
6.
最后加入西红柿翻炒，再加些盐。
7.
出锅装盘。
温馨小提示
这个菜不用放味精了。因为鸡蛋本身就很鲜了