⑴ 蒸鸡蛋酱的家常做法是什么
蒸鸡蛋酱的做法：
准备食材：鸡蛋1个，豆油1勺，水2勺，虾皮1勺。
1、首先准备大酱一袋。
⑵ 熟酱做鸡蛋酱好吃么
熟酱做鸡蛋酱挺好吃的，下面来看看做法步骤：
首先准备食材：食用油、鸡蛋、青椒（看个人喜好）、葱花（我认为这个必须有）、生抽、酱（我用的是买的熟酱，看个人喜好，不唯一）。
第一步：我们把青椒切碎、小葱切成葱花，然后放在盘子里，倒入食用油、生抽，搅拌均匀。
第二步：把鸡蛋打入盘中，用筷子轻轻划一下每个鸡蛋连接的蛋白，让每个鸡蛋都入味。
第三步：上锅蒸10分钟，出锅之后，可以再鸡蛋表面再淋如一点海鲜酱油，颜色会更好看呦。
是不是很简单，2分钟就可以完成美食，可以试着做一下呦！
鸡蛋含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
⑶ 酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱怎么做
酱鸡蛋
蒸鸡蛋酱的做法
备齐所有材料
蒸鸡蛋的容易里先倒入10g油，轻轻转动碗边，叫油在碗中转一圈，碗壁均匀的涂抹成一层油（这样后序刷碗会比较好清洁，劳动人民的智慧呀，是不是无处不在！）。
然后打入一个鸡蛋（不是两个都放，是一个哦），
在放入十三香，
放入葱伴侣豆瓣酱50g。
用筷子搅拌均匀，尽可能的均匀~
在打入另外一个鸡蛋，小葱和小米椒都切碎放入。
这回在略微搅拌即可
放入锅中盖盖，中火开锅后在烧10分钟，关火后过两分钟即可出锅。
也可以扣上一个盘子或者包上保鲜膜在蒸，但蒸时间需要加长。
两种不同的方式蒸出来的成品口感会有不同：
不盖盘子或保鲜膜蒸出的酱鸡蛋会有水蒸气，口感会比较嫩。
后者因为不会有水蒸气导出，口感相对比较有嚼头。
先生喜欢吃嫩的，我比较喜欢吃有嚼劲的，
根据个人口味可以不同选择~
解释一下为什么要鸡蛋分开放：
第一次尽可能的搅拌均匀是为了鸡蛋和酱混合的均匀，不然单吃到一口酱会齁住。
第二次不搅拌均与是为了鸡蛋会有整体的块装，会比较好吃，更有满足感
⑷ 东北蒸鸡蛋酱的做法
备料，鸡蛋，大酱，青辣椒。花椒面，植物油。
根据自己的需要打鸡蛋，如果口轻，就多放鸡蛋少放酱。
把鸡蛋打散，加入，酱，辣椒碎，油。少量水。搅拌均匀。上锅蒸熟即可。蒸到鸡蛋酱鼓起来，就熟了。