Ⅰ 酱鸡爪是哪里的小吃 酱鸡爪怎么做好吃
酱鸡爪也是好吃的一种做法，酱鸡爪的味道很入味，平常也可以当小吃，当小吃也是很好吃的，下面来看看酱鸡爪怎么做好吃吧。
酱鸡爪是哪里的小吃
酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。鸡爪，也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱泡。如：卤鸡爪、酱鸡爪等等。质地肥厚，还可煮熟后脱骨拌食。
酱鸡爪怎么做好吃
原料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了。
什么人不适合吃酱鸡爪
肥胖者不宜食用， 感冒也尽量少吃;因不法商人虚构宣传鸡爪可以丰胸，其实不然;据专家报道：像猪蹄、鸡爪等这些都含有较高的蛋白质(胶原蛋白)可以起到补充脂肪的效果，通过这样来达到丰胸的目的，这并不是丰胸而是在增加脂肪。
酱鸡爪的营养价值高吗
成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，很多人都喜欢吃的，死鸡鸡爪的营养价值偏低,最好不要给小孩食用。
Ⅱ 酱鸡爪的做法大全
酱鸡爪是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。下面我给你推荐几款酱鸡爪的做法大全。
酱鸡爪的好吃做法一、
材料
主料：鸡爪50克，调料：大葱30克，姜20克，酱油15克，植物油10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白砂糖10克，陈皮5克，盐4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克
做法
1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出;
2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开;
3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;
4.烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。
酱鸡爪的好吃做法二、
材料
凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖
做法
1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、
料酒、盐。
2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味
酱鸡爪的好吃做法三、
材料
鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量
做法
1.将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净;
2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。
酱鸡爪的好吃做法四、
材料
鸡爪500g 黄酱60g 西红柿100g 姜10g 大蒜20g 黄酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 盐3g
做法
1、鸡爪洗净
2、入锅焯水后捞出洗净
3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开
4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧
5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可
Ⅲ 酱鸡爪怎样做才好吃
酱鸡爪的做法，首先你要用清水把鸡爪清洗干净之后放在锅中进行焯水，加入料酒去腥，然后把锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鸡脚，放入香油酱油，大料，花椒，放一些盐，大火烧开转小火炖熟烂即可。
Ⅳ 怎样做酱鸡爪好吃又简单
你好，首先是把鸡爪洗干净，锅烧水，烧开之后倒入鸡爪焯一下，焯水的时候最好放一些料酒，这样可以有效的去除一些异味吗，把焯好的鸡爪冲凉备用，这时起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入酱油盐，味精鸡精，耗油，白糖花椒大料可以放一些大酱或者辣酱，加适量的水，放入鸡爪，大火烧开小火慢烧，带汤汁粘稠，出锅装盘即可，美味的酱鸡爪就完成了
Ⅳ 秘制酱鸡爪怎么做如何做好吃
酱汁鸡爪是一道菜品，主料为鸡脚、蒜头等。
原料
鸡脚350克，蒜头3瓣，豆豉1汤匙，生姜5片，料酒半汤匙
调料
生抽1汤匙，白糖1/4汤匙
制法
1、鸡脚清洗干净，斩掉指甲；锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开；
2、水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分；
3、蒜头和豆豉剁成茸；热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；
4、加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。
Ⅵ 怎么酱鸡爪子好吃窍门
材料
主料：鸡爪5只；
辅料：盐适量、酱油适量、醋适量、十三香适量、桂皮适量、八角适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量
酱鸡爪子
1
鸡爪子洗干净，白白的
2
剪掉指甲，否则吃起来感觉好别扭哦
小贴士
喜欢吃软烂一些的，就多煮一些时间；如果喜欢吃筋道一点，就少煮一些时间。
Ⅶ 怎么做酱鸡爪好吃简单
一、主要材料
凤爪 (500g)
二、调味品
生姜片(适当)、小葱(适当)、酱油(适当)、食用油(适当)、八角茴香(适当)、八角茴香(适当)、豆瓣酱(适当)、白砂糖(适当)、食用盐(适当)、味精(适当)、水(适当)
三、流程
1、最先把买回来的凤爪解决一下，要数次清理，洗干净以后，把它置放在一边控干水份预留。
2、将生姜打花刀，切一片放到一边预留。
3、将小葱清洗，取葱根，把葱根切割成小段，放到一边预留。
4、开启火，调配中等水平，先往锅中放进少量食用油，直到油烧后，先将生姜片、葱段、八角茴香、八角茴香放进，迅速煸炒直至炒出香味。
5、随后将控干水份的凤爪添加太重，而且迅速的开展煸炒。
6、接下去添加适量的酱油和豆瓣酱，持续的煸炒着色，随后添加小量的白砂糖、味精、食用盐开展调料。
7、最终再添加适量的水，未过凤爪为宜，随后火灾炖到沸腾，在转低火慢炖。
8、一直等候到料汁粘稠，就可以起锅享受。
酱鸡爪的做法并不会太难，要是您依据以上的流程一步一步的开展，就可以勤能补拙啦，一道美味的酱鸡爪的确要消耗许多 的时间和活力，可是，味儿上肯定是十分的爽口，并且要比外边卖的要环境卫生许多 ，假如您喜欢吃凤爪得话，何不在家里试一下做一下这道美味可口的酱鸡爪。
Ⅷ 酱鸡爪子怎么酱好吃
酱鸡爪子的食材有：鸡爪、八角、姜片、料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖。
1、鸡爪洗干净后剪掉指甲，盐水浸泡半小时。
胶原蛋白中的营养元素和蛋白质含量是非常丰富的。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质。
鸡爪色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌 汤之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂。
冷却时应注意的是最好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。
Ⅸ 酱鸡爪怎么做好吃又简单
酱鸡爪 简单易学又好吃的用料
鸡爪 6只料酒 2勺葱段 适量姜片 3-4片八角 1个料汁 生抽 4勺老抽 2勺蚝油 1勺醋 3勺糖 2勺食用油 适量克
酱鸡爪 简单易学又好吃的做法步骤
步骤 1
鸡爪剪去指甲 凉水下锅加料酒煮出血沫 后捞出过凉水洗净备用
步骤 2
锅中热少量油将葱姜八角爆香
步骤 3
酱料汁倒入锅中
步骤 4
放入鸡爪翻炒一下盖上盖子中火炖一下
步骤 5
五分钟左右汤汁变得粘稠 鸡爪上色完成
步骤 6
将鸡爪装到盘中
步骤 7
再浇上汤汁就可以了