⑴ 做法，清炒大头菜怎么做好吃，清炒大头菜的家常做法
大头菜0适量
香菜0适量
盐0适量
油0适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
大头菜切丝，香菜切段
2
锅放油，倒入切好的大头菜，炒一会，加水煮至菜熟，加入盐调味，加入香菜，装盘。
⑵ 大头菜怎么炒好吃
材料：腌制过的大头菜500克（觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的）、蒜蓉、盐、香油。
做法如下：
1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。
2、泡到没有了咸味，淋干水。
3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
小诀窍：
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。
3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲。
⑶ 求大头菜的做法，清炒，要求详细，热油点压，放盐时间什么的。谢谢
爆炒大头菜
材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法：
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
⑷ 清炒大头菜的家常做法
清炒大头菜的用料
大头菜 半颗油 适量盐 适量大蒜 三四粒
清炒大头菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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热锅后到适量的花生油，油热后放入大头菜炒至七八成熟，放盐翻炒均匀后放入蒜末炒熟后出锅
⑸ 清炒大头菜的做法，清炒大头菜怎么做好吃，清炒
主料：大头菜1个
辅料：油适量，盐适量，酱油适量
步骤：
1.准备一颗大头菜切好、
2.上锅放油花椒炝锅、
3.倒入大头菜翻炒，
4.放酱油放盐，爆炒几下就可以出锅了、
5.清炒大头菜就做好了、、
小贴士
再放几个干辣椒炝锅最好了，爱吃辣的同胞们
⑹ 怎么炒大头菜家常做法
1.大头菜洗净后用手撕成小块备用。
2.猪肉切片，葱姜切丝，干辣椒切丝，蒜切片片备用。
3.锅里放入少许食用油烧热，放入肉片翻炒。
4.炒熟后加入葱姜丝，蒜，干辣椒，花椒，生抽翻炒均匀。
5.倒入大头菜爆炒。
6.放入少许青椒翻炒几下，加入少许盐鸡精调味既可。
⑺ 炒大头菜做法大全家常 最美味的大头菜做法三则分享
1、大头菜炒海米。
用料：
大头菜一个、海米适量、蒜适量、酱油一匙、醋一匙、糖半匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
做法：
（1）海米用水泡一下，控干水分备用。
（2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。叶子上面水控干净，防止炒时出汤。
（3）蒜切片。
（4）锅中油热后，爆香蒜片。
（5）下入海米翻炒。
（6）下入头菜快速翻炒，加酱油、醋、盐糖、鸡精、胡椒粉调味。
2、清炒大头菜。
用料：
大头菜1个、食用油适量、生抽1/3勺、糖1/2勺、水适量。
做法：
（1）菜场里买酱瓜、萝卜干、大头菜的摊位。
（2）大头菜买来洗干净，切成丝，多洗几次淋干水分。
（3）锅内放油，倒入大头菜，大火翻炒。
（4）加入一点点生抽。
（5）加入半勺酱油。
（6）放入白糖。
（7）锅边加点开水，煮至沸腾即可。
（8）装盘食用。
3、辣炒大头菜。
用料：
大头菜2颗、干红辣椒1颗、蚝油，油适量、蒜瓣2粒。
做法：
（1）头菜洗净控干水，手撕成小块，在热水里焯一下捞出控干放凉。
（2）2个蒜瓣，1个干辣椒备好。
（3）热锅凉油，放入备好的蒜和干辣椒煸香，随后倒入准备好的头菜翻炒，添加适量蚝油，大火翻炒后小火再炒一会儿即可。
⑻ 大头菜怎么做好吃，清炒大头菜的家常做法
1
将大头菜洗净切块
2
热锅放油，放入葱花炝锅
3
放入大头菜翻炒5分钟，放入盐，味精，酱油调味，关火