Ⅰ 干黄豆怎么炒又酥又脆 干黄豆炒又酥又脆的方法
1、准备干黄豆200克，用凉水洗净。
2、将洗净的黄豆用盐水浸泡十分钟左右。
3、生油倒入锅内，不等油开。
4、将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒入锅中。
5、小火，不停的翻炒黄豆，特别注意要不停翻炒。
6、颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可出锅。
Ⅱ 干黄豆怎么炒好吃
黄豆是我们生活中最常见的一种豆制品，可以用来打豆浆也可以做豆腐吃。干黄豆也有很多种做法，可以炒可以炖汤，今天就给大家介绍几种干黄豆的做法，这几种做法比较简单易学，一起来看下吧。
4、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入
5、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
6、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
Ⅲ 炒干黄豆怎么做
用料
干黄豆 随你便
生姜 随你便
蒜子 随你便
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
菜籽油或花生油 适量
辣椒酱 适量
新鲜大蒜 适量
炒干黄豆的做法
无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可炒干黄豆的做法 步骤1
炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会
本人喜欢多炒会，因为吃起来只会有香味，不会有焦味炒干黄豆的做法 步骤2
倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以
这个过程其实也是清洗的过程
炒之前5分钟捞起沥干，这张图片就是捞起后的样子喽炒干黄豆的做法 步骤3
开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，盖上锅盖焖炒干黄豆的做法 步骤4
水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅
Ⅳ 干黄豆怎么炒又酥又脆
干黄豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
准备原料：黄豆300g、花生油适量、食盐5g
一、先把黄豆洗净。
Ⅳ 干黄豆怎么炒 干黄豆如何炒
1、首先把泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
2、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
3、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
4、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
5、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
Ⅵ 炒干黄豆的做法
炒黄豆
食材准备：黄豆，调料适量
做法步骤：
1.我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。
4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
Ⅶ 怎样干炒黄豆
干炒黄豆其实很简单，把黄豆泡制好以后嗯，用油啊算呢啊五花肉切碎还有有这个各种调料爆香咋过，然后下入黄豆翻炒，可以在里面再加入一些榨菜，隔点水反复炒，味道鲜美极了，出锅的时候可以放一些盐，味精芝麻可以提现的，别忘了啊！
Ⅷ 干黄豆应该怎样炒吃起来才酥脆
一、炒黄豆才会酥脆的操作方法
1、干黄豆200克。
2、用清水浸泡12小时以上。
3、泡至黄豆涨大，沥水。
4、泡好的黄豆平铺晾干。
5、晾至黄豆表面没有水分。
6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
二、注意事项
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。