‘壹’ 棠梨花怎么做好吃
这次参加豆果活动的菜是本人自己亲自到山上采摘的野菜，这段时间刚好是山茅野菜上市的时侯，周末爬山踏青，顺便就可以采摘各种野菜。 棠梨花是产自云南的山茅野菜之一，每年春季云南各种野花野菜相聚上市，品种繁多。 棠梨花是野生灌木,属蔷薇科;春季开花，花开时满山皆是，花谢结果， 未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。 棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。在春季里昆明人们餐桌上必点的下酒小菜，口感软棉，干香爽口，可以用酸菜素炒，可以和红烧肉炖煮，味道各有千秋。此次分享的是韭菜炒棠梨花，是云南人最爱的炒法。
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40克
2克
3克 384
千卡
卡路里偏高，如果减肥要适量～
食材清单 加入采购清单
棠梨花 200g 、 食用油 40g 、 韭菜 50g 、 干辣椒 适量 、 食盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/13
棠梨花图片
步骤2/13
棠梨花图片
步骤3/13
棠梨花图片
步骤4/13
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采摘回来的新鲜棠梨花用簸箕清理一下碎小的花萼。
步骤5/13
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准备一个大汤锅或者盆，加水烧开，将棠梨花放入开水中烙烫1分钟。
步骤6/13
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烫好后迅速捞起来放入冷水中淘洗2/3遍，再用大盆放清水浸泡棠梨花，浸泡8个小时左右，中间换几次水，此步骤是为了去除棠梨花中的涩味。
步骤7/13
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炒的时候捞起挤干水分。
步骤8/13
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材料
步骤9/13
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炒锅内放入食用油，下干椒段爆香
步骤10/13
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再加入韭菜翻炒2秒
步骤11/13
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加入棠梨花翻炒半分钟，最后加食盐，鸡精，半均匀，起锅装盘即可。
步骤12/13
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成品
最后一步
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香喷喷的开吃啦
小贴士
这道野菜做起来很简单，只是材料相对难找，炒之前有点点麻烦，只有春季2/3月份才有，外省朋友们可能难找到食材，对于云南朋友们来说应该很简单，菜市场有售卖。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
‘贰’ 棠梨花怎么做如何做好吃
主料
棠梨花 酸腌菜
韭菜
辅料
糊辣椒 盐
棠梨花的做法步骤
1. 汆水，去除棠梨花苦涩之味。随后，捞起，用清水浸泡1-2天
2. 加油，放入胡辣子增加香味。随后加入棠里花。配料可放入酸腌菜和韭菜。不喜欢吃酸腌菜的人会选择加入寻甸老酱或是汤池老酱爆炒。
3. 完成。棠梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人有时也无法尝出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀。云南人如此珍惜这道美食，源于它的季节性。过了这个季节，就再无棠梨花的身影。想要再品一品它的回甜只有等下一个春天的到来
‘叁’ 梨花怎样做菜吃
可以做成凉拌梨花进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：梨花 50克、黄瓜 1根、樱桃萝卜 5个、大蒜 1瓣、魔芋丝 100克、盐 1克、醋 5克、香油 3克。
1、梨花用盐水浸泡，洗净，焯水捞出备用。
