㈠ 关于黑椒牛肉粒，牛肉粒的浆法
黑椒牛肉粒
材料
牛肉粒、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。
作法
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
㈡ 黑椒汁煮什么肉好吃呢有哪些要注意的呢
黑椒红烧肉：
猪五花洗好备用，黑胡椒酱和豆瓣酱搅拌均匀，酱油和糖也一起拌匀，彩椒和洋葱也切成易入口大小备用，锅子放2匙的油热锅，先下生姜泥再下彩椒及洋葱，炒得有点焦香的时候再加入黑胡椒酱及猪肉。炒到均匀后放水约可盖到锅内料的高度就可再放酱油砂糖，先用大火煮滚,之后转小火慢煮15~20分钟左右再转大火炒到汤汁收干就可以起锅了。
㈢ 黑白胡椒的用法
白胡椒粉,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实胡椒碾压而成。黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。下面学下啦我就分别讲一下黑白胡椒如何使用吧。
黑胡椒的用法
一、黑胡椒酱的做法:
食材准备:黑胡椒5克、洋葱10克、大蒜5克、食盐2克、蚝油5毫升、番茄沙司15毫升、白糖2克、黄油5克
步骤详细:
1、洋葱和大蒜切成碎末;
2、黄油放在锅中融化成液体;
3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中,煸炒至洋葱变软变透明,且出香味;
4、将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味;
5、锅中倒入适量水,没过食材就好,转小火煮至沸腾;
6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制;
7、待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,以免巴锅。
二、黑椒牛排的做法:
食材明细:肉眼牛排2块、芦笋适量、薯仔1个、樱桃萝卜适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量
做法步骤:
1、肉眼牛排2块,用厨房纸巾擦干血水;
2、在牛排表面均匀涂抹盐、黑胡椒后再均匀涂抹一层橄榄油腌制一个小时以上;
3、将芦笋焯水;
4、薯仔切小块,平底锅放橄榄油煎制薯仔;
5、薯仔煎至金黄色撒少量盐和黑胡椒盛出备用;
6、平底锅烧热加入橄榄油,放入牛排煎制;
7、大火两面各煎1分钟,改中火再各煎1分钟,基本为7分熟;
8、将蔬菜摆盘,牛排放入盘中静止3分钟封汁后食用。
白胡椒的用法
白胡椒粉的做法
材料:白胡椒、生粉。
做法:
1、首先烧热铁锅,把白胡椒倒入锅中干炒,直到有胡椒跳起为止。
2、再把炒香的胡椒和生粉一起放入搅拌杯打碎。在热好的铁锅内,倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀,离火,放凉后用瓶子装起密封即可。
白胡椒粉鸡米花的做法
材料:鸡胸肉三块、白胡椒粉粒适量、盐两小匙、料酒一小匙、油少许、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量。
做法:
1、将鸡胸洗净,鸡胸脯肉切成小块状,和我平时吃的鸡米花差不多就可以了。
2、将鸡胸肉放在容器里,调味:加入两小匙盐、一小匙料酒,油少许和味可美研磨白胡椒粉粒适量(放多放少随自己喜欢),拌均,腌制15分钟左右。
3、将腌好的鸡胸肉先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。
4、将裹好粉浆面包糠的鸡肉粒加油锅里小火炸透捞起。
5、最后开大火,将炸好的鸡米花过油一次,捞起放在铺有吸油纸的盘上吸去多余的油份。稍凉后表面再撒一层白胡椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。
凉拌薯仔丝的做法
材料:薯仔、辣椒粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、花椒、蒜米、醋、香油、白砂糖。
做法:
1、先把辣椒粉,胡椒粉,盐,黑芝麻放入碗内拌匀备用。
2、锅内热好油后加入一把花椒,待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。等油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。
3、把蒜捣烂成泥备用,把薯仔切成丝放入开水锅内煮熟。
4、煮好的薯仔丝迅速过两遍冷水。
5、薯仔丝沥干水后依次加入之前捣好的蒜泥,醋,盐,香油,白砂糖。再倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。
白胡椒粉煲猪肚的做法
材料:猪肚1个、胡萝卜1根、竹笋50克、木耳适量、上海青1棵、蒜苗2根、白胡椒粉8克、葱姜适量、料酒15克、盐适量、鸡精少许、香油适量、大料2个、碱面适量、白酒适量、醋适量。
做法:
1、猪肚分三次加入碱面,醋,白酒搓揉洗净。
2、锅中水烧开加入料酒,放入猪肚焯烫过凉。汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,大料。焯烫过的猪肚切成条。把肚条放入汤锅中。
3、加盖子大火煮开。煮开后把上面的浮沫切掉,加入白胡椒粉继续煮至40分钟。
4、胡萝卜,竹笋切片,猪肚已熟挑出葱姜大料,再放入胡萝卜和笋片。
5、加入洗净的木耳继续煮上10分钟,调入盐,再放入上海青,加入少许鸡精,淋入香油,放入蒜苗花,大火煮开关火即可。
㈣ 黑椒浆怎么做啊要简单又好吃的。、
黑胡椒酱
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
以下还有几种你可以看看
蒜味茄汁意大利面酱
材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
作法 1. 将材料备好，洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
㈤ 黑胡椒酱能配什么吃
黑胡椒酱可以做的菜是非常多的，下面为大家推荐常见的菜品：
【黑椒牛肉】
1.牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀，放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀，放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒酱、盐、鸡精调味。
5.投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
吃法一：炒
将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可，比如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上就好了。
吃法三：烤
做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
1、其实黑胡椒酱的保存方法很简单。黑胡椒酱较好的保存方法是冷藏。把没有用完的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久，不过尽量不要超过一个月。
2、当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱，解冻的次数尽量不要超过两次。
3、而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方，在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用。
黑胡椒酱做什么菜有用？黑胡椒酱配什么好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
㈥ 黑胡椒酱怎么做
黑胡椒酱的做法：
1、洋葱和大蒜切成碎末。
2、黄油放在锅中融化成液体。
3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。
4、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。
5、锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾。
6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。
7、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
注意事项：
1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
㈦ 做牛排用的黑胡椒酱 黄油除了做牛排还能适合做哪些菜
黑胡椒酱就是用黑胡椒制作而成的一种调味食材。黑胡椒酱吃起来的口感较为辛辣，且咸咸的，不过还是非常好吃的。吃一些黑胡椒酱，还有很多功效性，所以深受广大消费者的喜欢。黑胡椒酱除了可以购买之外，自己也是能在家里制作的。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒酱的做法
做法一：
用料：黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番茄沙司、蚝油、糖、盐、黄油。
做法：
1、洋葱和大蒜切成碎末，黄油放在锅中融化成液体。
2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。
3、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，锅中倒入适量水，没过食材就好。
4、转小火煮至沸腾，倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。
5、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
做法二：
用料：红洋葱、番茄、蒜、黑椒碎适量、盐、酱油适量、蚝油适量、黄油。
做法：
1、将洋葱、番茄、蒜尽量剁细。也可以用料理机打，黄油入锅融化。
2、将剁碎的料入锅炒软，加入黑椒。
3、加少许水，放入酱油、蚝油、盐，中火熬制。这个过程要不停搅拌，熬到浓稠，出锅。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒可以做的菜是非常多的，下面为大家推荐两种常见的菜品。
一、黑椒牛肉
食材：黑胡椒、牛肉、鸡精、鸡蛋、苏打粉。
做法：
1、黑椒牛肉 牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒酱，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
二、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
用料：牛排、杏鲍菇、橄榄油、生抽、研磨盐、黑胡椒、白砂糖。
做法：
1、牛排解冻后提前30分钟置于室温，用厨房纸吸干表层血水，杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用。
2、起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用。
3、起油锅，油温十分热时煎牛排，每15秒翻面，来回三次，取出，待五分钟后用刀切开3cm见方待用。
4、将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒，出锅前加少许老抽上色，盛出杏鲍菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒酱怎么保存
1、其实黑胡椒酱的保存方法很简单。黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏。把没有用完的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久，不过最好不要超过一个月。
2、当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱，解冻的次数最好不要超过两次。
3、而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方，在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
吃黑胡椒酱的好处
1、养胃消滞。黑胡椒果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。
2、化解毒素。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒酱的做法其实并不难，在里面还可以适量的加入一些其它的食材进去搭配，这样口感会更好一些。黑胡椒酱可以做牛肉、意面等，都是不错的。平时在保存黑胡椒酱的时候，其方法也是很简单的，放入冰箱里面就行。
㈧ 吃牛排时上面浇的蘑菇汁和黑胡椒汁要怎么制作
黑胡椒汁炒洋葱，蒜，炒香，加黑胡椒炒香，喷红酒，出香味，加入烧汁，煮浓稠用盐调味，最后浇在牛排上。为了味道好可以加少量的黄油，和淡奶油。蘑菇汁，炒洋葱炒香加蒜炒香加口蘑片炒香，加烧汁煮浓稠用盐胡椒调味，最后浇在牛排上。
㈨ 黑椒牛排中的黑胡椒牛排酱怎么用
黑胡椒酱料制作方法：
洋葱碎，大蒜碎少量
调味料：蕃茄酱，手工磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黄油，水适量
01.洋葱碎，大蒜碎少量
02.冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）
03.放入洋葱碎，大蒜碎炒香。
04.放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可（因为蚝油，蕃茄酱都含淀粉，所以不用再勾芡了）
希望对你有帮助~
㈩ 黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒汁是大家都很了解的一味调味品，在日常生活中应用的也较为经常，能够做鸡翅、牛扒、生猪肉或是一些蔬菜等，黑胡椒汁的味儿较为浓厚，很多人都非常喜欢，最了解的便是黑胡椒粉味的牛扒了。那么在自身家中用黑胡椒汁能够做什么家常小炒呢，下边网编就详细介绍几类简易的作法。
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黑胡椒汁可以做什么菜
一、黑胡椒粉鸡腿
原材料：
鸡腿，米酒，生抽，盐少量，油，烤肉蘸料，黑胡椒，熟芝麻几颗
作法：
1.鸡腿清洗，用刀在反面划两条便于进味。
2.用米酒、生抽、少量盐将鸡翅腌制2钟头。
3.电烤箱200度加热。
4.在腌渍好的鸡腿表层刷一层油，用锡箔纸包囊住放电烤箱顶层烤10分钟取下。
5.开启锡箔纸，将烤肉蘸料、少量油、黑胡椒，刷在鸡腿上，放进电烤箱顶层再次烤10分钟(不需要再包锡箔纸啦）。
6.半途翻过来，再刷一层酱汁，烤5分钟，再翻出反面烤5分钟上下，待鸡腿表层金黄色就可以摆盘上菜啦。偶以便漂亮表层洒了几颗熟芝麻。
二、黑胡椒汁凉拌菜
主要材料：甜椒290克，丝瓜150克，指天椒100克。
调味品：食用盐适当、醋两炒勺、生抽酱油一勺子、白砂糖一大勺。
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黑胡椒汁可以做什么菜
作法：
1、青椒清洗去蒂、甜椒清洗去蒂、丝瓜清洗；
2、甜椒、青椒切片，黄瓜切片；
3、把切完的菜放进盆里，添加调味品，翻拌后腌渍十分钟上下就可以服用。
三、蕾式黑胡椒粉西红柿杂锦烩
原材料：
西蓝花、豆芽菜（之后食物过多，没有用）、圆葱、豆腐泡、大龙虾、百合花、香芋、整棵大樱桃番茄沙司半罐。
调味品：
无盐黄油1一小块、盐1汤匙、生抽酱油1汤勺、香油1汤勺、米酒2汤勺、味精少量。