❶ 大白虾怎么做好吃又香
1、白虾500g，姜丝适量，香葱适量，姜切丝。
2、葱切段备用。
3、起锅烧油，油热后倒入处理好的白虾。
4、白虾煎至发红盛出。
5、锅底留少许油，放入葱姜爆香。
6、放入煎好的白虾。
7、倒入适量蒸鱼豉油。
8、翻炒均匀，出锅装盘即可。
❷ 烧烤时，虾怎么烧才好吃啊~！
虾和蒜蓉、辣椒粉、五香粉等一起做成烧烤好吃，下面介绍做法：
准备材料：基围虾20只、蒜蓉适量、辣椒粉5克、五香粉5克、胡椒粉适量、菜籽油适量、盐少许、味极鲜酱油适量、葱、柠檬随意
制作步骤：
1、将虾洗净，挑去虾线
❸ 白虾怎么做好吃的不同做法步骤
白虾属于常见的食用虾，白虾中也有多种分类，购买虾最好是购买鲜活的，不过白虾缺氧容易死亡。你了解白虾要怎么做吗?下面是我给大家整理白虾的不同好吃做法。
白虾的好吃做法
白灼白虾白灼白虾，清淡又简单，如果可以的话，还可以调配一些调味料蘸食。
食材准备
白虾适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。
方法 步骤
1、将虾处理好，从葱姜蒜好待用;
2、锅中加入适量水，放入葱姜蒜烧开，然后倒入白虾;
3、加入适量的盐和少许的油，料酒，盖锅烧开后关火焖1分钟即可。
干烧白虾的做法
干烧白虾干烧白虾就像平时制作红烧菜一样，如果会做红烧的菜做起来就比较简单。
食材准备
白虾300克，猪肉50克，葱姜蒜10克，花生油适量，淀粉40克，水200克，豆瓣酱50克，酱油5克，醋，盐，味精，料酒适量。
方法步骤
1、将虾去壳，挑去沙线，洗净沥水后沾上干淀粉;
2、炒锅烧至六成热时，下入虾稍微定型，然后翻炸至皮酥捞出;
3、锅中底油下入豆瓣酱炒出红油，然后下入肉丁和姜蒜翻炒;
4、然后加入适量汤汁，放入虾，酱油，料酒，味精烧至收汁;
5、然后放入葱花，淋些醋，翻匀即可出锅。
小贴士
因为有豆瓣酱和酱油，所以没有放盐。
脆炸小白虾的做法步骤
脆炸小白虾食材准备
虾，生姜粉，鸡精，盐。
方法步骤
1、虾洗净去毛，沥干水分，加入盐，生姜粉和鸡精搅拌;
2、然后加入干淀粉拌匀，放入100度左右的油锅中炸;
3、炸至金黄后捞出，然后将油温升到150度，倒入虾快炸20秒出锅。
小贴士
复炸是为了让虾更脆。
干煎白虾的好吃做法
干煎白虾食材准备
白虾6只，蒜头2瓣，葱头适量，辣椒，青葱，香菜，白酒，奶油，柠檬，辣酱，盐，黑胡椒粉。
方法步骤
1、用剪刀剪开去掉泥肠洗净，然后撒上腌料静置片刻;
2、蒜头，葱头，辣椒，青葱，香菜切末，柠檬切片;
3、炒锅中放入少许油，下入蒜末，葱末和辣椒末炒香;
4、然后倒入虾，壳朝下，盖锅焖半分钟，然后淋入白酒，虾熟取出装盘;
5、锅中的汤汁中继续加入奶油，柠檬汁和柠檬片，加少许盐和清水煮开;
6、然后加入辣酱，撒葱花，香菜，黑胡椒粉，然后淋在虾上即可。
小贴士
柠檬，奶油一些调料也可以更换为其他，柠檬有去腥的作用。
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❹ 怎么做烤虾
烤虾有多种做法，我介绍一种芝士烤虾。
【备料】大虾、料酒、白胡椒粉、食盐、芝士碎。
【预处理】
1、将大虾头枪、虾须和虾腿剪掉，从北部剪开，挑出虾线。从虾的背部开口处下刀把虾片开，注意，留腹部的虾壳不要切断，把片好的虾腹部朝下码在盘子里，从北部把虾摊开，加少许料酒、食盐和白胡椒粉入味十分钟，然后将芝士碎撒在大虾背的开口里，摊平备用。
2、烤箱上下置于180度，预热五分钟，把入完味的大虾移入烤盘里，芝士那一面朝上，推入烤箱中，烤制十五分钟左右。期间注意观察，待虾头变红、芝士碎出现焦糊色斑点时即可出炉。
一盘香喷喷的烤虾就做好了，有兴趣的小伙伴不妨一试哟！
你好，大虾因为它的营养丰富，肉质鲜美，所以深得人们的喜爱，经常吃虾是能够起到保护心脏的作用，因为虾中含有丰富的镁元素，它是能够调解心脏的活动，能够减少心脑血管疾病的风险。虾中还含有蛋白质，氨基酸以及身体所需要的微量元素，经常吃虾是有利于增强人体免疫力的。
而且虾中含有丰富的锌元素，经常吃虾是能够促进性腺发育的。虾中还含有丰富的蛋白质，经常吃虾的人是能够避免体虚以及缺钙的。如果对虾过敏或者是痛风的患者以及支气管哮喘，还有患有皮肤病的患者要禁止吃虾，否则是会加重症状的。除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大虾怕是吃的最多了。今天就来分享一道烤虾的做法，喜欢吃虾的朋友不妨多看看。
准备食材：大虾 500克，蒜蓉 10克，胡椒粉 15克，盐 10克，料酒 10克，蛋黄 3个，姜 10克，花椒 10克，烧烤酱 50克
制作方法：
1、洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份。
2、大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3、把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4、预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼， 美食 制作者，我是一名从事餐饮工作15年的从业者，对各类 美食 的制作有着非常丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
烤虾是一道传统的烧烤 美食 ，口味独特、营养美味，很多朋友都很喜欢食用。
烤虾一般选用的都是明虾，肉质饱满营养价值丰富。
制作过程
原料：南美明虾10个、竹签10个、元葱100克、姜100克。
调料：蒜蓉辣酱30克、豆油20克、料酒20克、盐3克味、味精5克。
将南美明虾背部开小口去除虾线，把元葱、姜切片，明虾放入盆中加元葱、姜片、料酒、盐、味精腌制10分钟入味，把虾穿到竹签上。
烤制用电烤、碳烤都可以，正常反复烤制10分钟，快好的时候刷上蒜蓉辣酱或者孜然面辣椒面即可食用。
希望我的回答能帮助到您。
大家好，我是简食丰味的宋老师！关于虾这类水产品要想好吃，必须保证一点！那就是新鲜，如果是鲜虾，那么无论怎样做都有了保障。
首先，我们需要买来新鲜的大虾
接下来，因为是自己吃，为了吃的时候方便一点，就可以把虾处理好再烤！
1、从虾的第三节处用牙签挑出虾线。（找对地方就会特别轻松）
2、把虾头去掉，因为虾头里面有虾的排泄器官以及腮等器官。
3、用剪刀剪去虾脚。
4、给虾开背，为了熟得更快，也为了让虾更容易进味，还可以把蒜蓉放在虾背里面。
5、烤虾！
其实烤虾是最简单的，因为食材新鲜，哪怕只放一点盐一点油，味道也会特别鲜美，带着一丝甜味，如果希望滋味更丰富一点，可以加上一些蒜蓉，蒜蓉对于虾来说就像是灵魂搭配！再撒上一些烧烤料，烤虾就会混合着鲜香蒜香以及麻辣各种味道，层次丰富多样！
大家好，我是@is大侠 ，一个努力专注 美食 领域的创做者，我来回答这个问题，希望能有所帮助。
烤虾的做法很多，这里我介绍我常做的两款，简单又好吃，家里老人和孩子都非常的喜欢。
一、芝士烤虾
芝士烤虾是比较常见的一种 美食 ，需要准备的是大虾，虾太小会影响口感，做的时候需要准备一些配料，如辣椒油，还有大蒜头和洋葱等，这样做出来即不会油腻，吃起来也不会有腥味。
制作食材：大虾6一个 大蒜头适量 甜椒适量 黄椒适量 红椒适量 马苏里拉芝士适量 盐适量 黄酒适量
芝士烤虾的做法：大虾开背挑去虾线，用适量黄酒腌制15分钟，也可以用红酒。腌制好后虾肚上撒适量的盐，再放入捣碎的蒜泥，甜椒，黄椒，红椒和芝士。，烤箱预热210度，在烤盘上铺上锡纸放置大虾，上下火210度，中层烤5到10分钟即可。
二、蒜蓉烤虾
蒜蓉烤虾是我家里小朋友非常喜欢的，其味道鲜美，蛋白质含量丰富，含有脂肪较低，具有丰富的营养价值。而且蒜香也能起到提鲜的效果。
制作食材：大虾 黄酒 葱姜蒜 黄油 盐 胡椒粉
蒜蓉烤虾的做法：
大虾洗净后开背挑去虾线，倒入黄酒腌制15分钟去除腥味。葱姜切成末，蒜拍扁剁成蓉。在锅中加入适量黄油，小火溶化后放入葱末、姜末、蒜蓉加入适量盐爆香。在烤盘上铺上锡纸，刷层食用油把腌制好的大虾放入。再将爆炒好的蒜蓉铺在大虾上面，再倒入适量的胡椒粉。烤箱预热210度，中层烤10到15分钟即完成。
以上就是两种烤虾的做法哦，大家可以能够根据自己喜欢的口味制作。
蒜蓉烤虾
主料
基围虾300克
调料
色拉油1/2汤匙 食盐6克 蒜1头 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 黑胡椒粉1茶匙 细香葱1根
蒜蓉烤鲜虾的做法1.准备好新鲜基围虾和蒜瓣2.基围虾处理好后洗净充争沥干，加料酒和盐抓匀腌制20分钟左右(每100克虾加2克左右的盐)3.蒜瓣切末，加色拉油、少许生抽拌匀腌制一会(腌制一会是为了让蒜没有那么辛辣)4.基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉(排好更美观，烤的时候受热也更均匀，现磨的黑胡椒香味更浓郁)5.蒜末均匀的撒在虾身上6.入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰
食材:白虾15只(我用的进口厄瓜多爾尔尔大号白虾)
辅料∶蒜4瓣儿丶香葱1根丶黑胡椒粉丶盐丶孜然
粉丶白芝麻
腌虾∶料酒丶生抽丶盐丶姜丝
做法
1丶虾开背’去虾线’腌制10分钟;
2丶蒜捣成蒜泥’热油淋在蒜泥上’香葱切小碎
断,黑胡椒粉和盐丶孜然粉混合在一起备用
3丶烤盘铺上一层锡纸’抹上一层食用油,虾摆盘
4丶把蒜泥均匀的放在每只虾背上’再把葱花撒
上,均匀的撒上混合好的粉;
5丶烤箱预热5分钟,190o200度,烤10分钟,蒜
蓉烤虾就做好啦!开吃
第一步我们先将虾洗干净，如果为了处理干净我们可以将虾的触角和虾毛都剪掉，剪完后再洗一遍，
这样虾处理过，变的非常的干净了，等做出来后，吃起来时候会变的很容易，也不会太扎手，
处理完后备用，开始第二步的处理。
第二步准备一锅，我们要开始煮虾了，虾冷水下锅，然后往锅里面加料酒、盐、生姜，然后开火，
把里面的水煮开，水煮开后，我们用铲子稍微翻几下，然后继续滚上2分钟，然后关火后，静止一会，
让虾在锅里面浸泡一下，在煮的时候，我们要多加盐，然后在水里浸泡一下。
第三步浸泡完后这个虾带有一点点的咸味了，那么我们准备好烤盘，在盘子上面铺上一层锡纸，然后刷一层油，油少一点，然后我们把虾一个个放在上面，均匀拜访均匀就可以了，
然后180度烤箱预热一下，然后我们上下火，烤半个小时，我们可以看到明显的虾皮和肉分离了，那么说明这虾干就完成了，
等虾干烤完后，我们拿出来，可以稍微放冷一点就可以吃，下面虾皮很脆，轻松一剥就好了，然后虾肉可以蘸一点醋，那个味道非常的美味，
等虾干放凉了还可以冰冰箱里面，记得要冷藏哦!在吃的时候拿出来，稍微放一下，就可以直接出了，带有冰冰的味道非常的美味。
你好，很荣幸回答您的问题
虾，是我们日常生活中最常见的食材，大家做的最多的做法就是白灼，其实考大虾的做法也很简单，比白灼油炸吃起来更有滋味，壳脆肉嫩。吃的时候，都不用吐壳儿，连壳儿都能一起吃，做下饭菜或者下酒菜，都非常不错。下面我说一下做法
首先准备，烧烤料，油小葱，虾
一，用刀给大虾开背，取出虾线，用清水洗干净。
二，把清理好的大虾用签子穿起来，放在电烤炉上
三，用刷子把虾身刷上油，用大火烤
四，要把大虾不断翻面，撒上烧烤料在考一分钟即可
我用的是电烤炉，要是没有的，用烤箱，平底锅，电饼锅，都行。
大家好！我是老玉米 美食 ，很高兴来回答这个问题。
怎样做烤虾？虾、分淡水虾和海水虾，虾肉非常鲜嫩美味，营养价值很高，含有丰富的，蛋白质和氨基酸等，多种营养物质。
做烤虾也比较简单，只要按步骤做，可以很轻松的搞定，做烤虾，一般都会选择，比较常见的海虾来做。下面我用基围虾，来给大家分享，我个人的制作经验（烤虾）
主料：基围虾500克。
辅料：孜然粉适量，辣椒粉适量，料酒适量。
调味料：食盐适量，鸡粉20克，鸡精10克，胡椒粉5克。
第一步：把买回来的的大虾，剪去虾须，从尾部抽去虾线，放入清水中清洗干净。
第二步：把清洗干净的大虾，放入盆中加入鸡粉、鸡粉、胡椒粉、食盐和料酒，腌制二十分钟。
第三步：把腌制好的大虾穿窜，用竹签子，从大虾的尾部，一直穿出头部，这样一个个把它穿好备用。
第四步：烤炉开火，烤大虾炉温必须要高，才能把大虾烤的，皮酥肉嫩的，应为大虾很容易烤熟的，炉温升高后，把大虾放上烤制。
第五步：放上大虾后，要及时刷上一层植物油，要快速翻动，烤制虾皮起泡的时候，要在刷一次油，然后撒上孜然粉，和辣椒粉即可。
第六步：孜然粉和辣椒粉撒上后，稍微烤制一下，即可离火转盘。这道（烤大虾）就做好了。
其特点是：虾皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩肥美。
希望大家能提出，更好的指导，共同分享。
❺ 烤虾怎么做才好吃窍门
小龙虾 (500克)，辣椒 (1个)，尖椒 (1个)，大蒜瓣 (6瓣)，姜片 (1块)，藿香 (4朵)，食用油适当，盐适量，生抽适当，辣椒面适当，白砂糖小量，味精小量。
.流程
1.小龙虾放到水中侵泡好多个钟头，用软毛刷清洗，剥掉虾头顶的壳，挑去除虾线，清洗沥干水分。
2.辣椒和尖椒切发展丝，大蒜瓣剥削皮，生生姜切成片，藿香叶片剁碎。
3锅中下油烧开，添加大蒜瓣和姜片曝出香气，将小龙虾倒进煸炒。
4.煸炒两下添加青辣椒丝和小辣椒丝，添加盐和生抽着色。
5.加适当辣椒面。
6.也有一样调味品务必添加才美味哦！那便是要添加白砂糖，小量的白砂糖具有鲜的功效。
7.全部调味品加有后添加水，中火烤5分钟，添加藿香。
8.添加了藿香后，用炒勺拌一拌就ok啦。
❻ 烧烤海鲜怎么烤好吃
烧烤海鲜是一门艰深的学问，一不小心就容易过熟甚至烧焦，让鲜嫩的肉质变得硬邦邦。其实海鲜适合在烤完一般肉品、火侯较小的状态下再开始烤，现在就来看看各种海鲜的最佳烘烤技巧吧!
烧烤海鲜怎么烤好吃
白虾：烤至1/2呈现红色即翻面
将数尾白虾同一方向整齐排列，烤至红色由底升起至侧边1/2高度，即可翻面，烤至成“7”状，勿过头成“6”，将头尾插入烤肉架洞中立起烤腹部，到虾味出现、虾背壳肉稍分离即可。
扇贝和干贝：
加入奶油：贝类直接放在烤肉网上易黏，新鲜干贝可以铁盘或锡箔盒盛装，并加入少许奶油(4颗干贝搭配10公克奶油)，放在烤肉网上，让奶油遇热融化，用煮的方式，让干贝从侧边看，底部1/3颜色转白后翻面，再煮到只剩中间1/3呈现生的状态即可食用。
扇贝则利用本身的壳当煮的容器，奶油用量约扇贝体积一半，翻煮至外熟、内生，整体呈现5分熟即可。
柳叶鱼：头尾分两阶段翻
将柳叶鱼静置在边边，靠近火面的水分烤干且与烤肉网无沾黏感时，即可从头或尾端，用烤肉夹插入鱼身与烤肉网间隙，直到鱼身一半位置，另一端重复动作，即可成功将整条柳叶鱼与烤肉架分离并翻面，待另一面水分烤干后即可吃。
透抽：整只烤、翻两次就好
将整只透抽任选一面向下，烤到该面由透明转白即可翻面，接着烤到上面冒出水滴再翻一次，烤至水滴收干即可剪成适口大小。若一直翻，水分会一直冒出表面，无法锁在透抽中。
牡蛎：加入昆布提鲜
将干昆布泡水变软，放上牡蛎，一起放在炭火上烤，牡蛎可吸收昆布的香气，并有提鲜效果，烤至牡蛎出水并出现如滚般的小冒泡，即可翻面烤到小冒泡再次出现，且牡蛎转白即可。
虎虾：开背平摊、头身分离
大型的虾子可先用刀开背并用夹子摊平，腹部朝下烤，比起以侧躺去烤，受热更均匀。从上方中线观察腹部转红，即可将头尾分离，虾身翻面烤至虾肉转白即可先吃，而虾头则必须继续烤至两侧转红，且虾膏冒小泡泡的状态即可。
花枝：烤至白色口感较Q
体型较大的花枝通常会先切成适口大小，烧烤撇步同透抽，想吃口感Q的人，可烤至白色即可，而想吃脆口感的人，则可稍微烤久一点至表面呈金黄色。
蟹脚：烤至颜色转白、持续冒泡即可
将其中一面烤至转红后翻面，勿过头至全黑，否则蟹肉将失去弹牙感，接着翻面，从断面观察，烤至蟹肉由透明色转白，并持续冒泡、滴水即可。
❼ 怎样烤虾才好吃(烧烤的虾怎么做)
1、烧烤虾怎么做好吃。
2、成品干烤虾怎么做好吃。
3、怎样做烤虾好吃又简单。
4、烤大虾怎么做。
1.准备食材：基围虾、生抽、蚝油、迷迭香、料酒、食盐、海鲜调料。
2.把竹签放入清水中浸泡。
3.从虾背的第二节处用牙签挑去虾线，然后放入碗中。
4.倒入料酒、生抽以及一丢丢食盐，然后放入蚝油和迷迭香，第三在倒入海鲜调料。
5.调料建议选择专用的海鲜调料，这样腌制出来的大虾会鲜嫩无比。
6.搅拌均匀，盖上一张保鲜膜，腌制两个小时。
7.腌制好的大虾用竹签从尾部穿上去，尽量穿成一条直线，这样烤出来的大虾外形会更好看。
8.放入提前预热好的烤箱，200度烤十分钟。
9.取出来就可以开吃了。
❽ 海鲜烧烤虾的做法烤虾要怎么做才好吃
海鲜烤虾的做法烤虾麻辣最好吃
❾ 怎么做白虾好吃又简单又好吃
1、麻辣虾的做法
原材料:海白虾多个,后背开边。辣椒干,麻椒多个姜、蒜切成片,葱切条 酸辣椒好多个,泡姜一块也切成片。
作法
1.1、最先将锅内倒进油,一定倒的要多一些,比平常炒一样分量的荤腥油多一倍吧。大火烧油至辣,随后向锅中倒进虾。
1.2、炒一会,放进辣椒干和麻椒,煸炒,让滚油把甜味和麻味都“榨取”出去。出甜味和麻味后,放进葱姜片,野山椒,泡姜(葱先不必放)。
1.3、葱姜香气炒成后,添加生抽适当,白糖适当,米酒少量。即将出锅时,放进葱丝,煸炒 加适当盐。随后出锅。
2、油爆大虾的作法
原材料:活江河虾350克,生抽20克,葱段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,绍兴酒15克。
作法
2.1、最先将准备好的虾剪去钳、须脚,清洗控干水(一定要洗干净,要不影响胃口)，最好用软毛刷刷一刷。
2.2、炒菜锅下菜籽油,旺火烤至九成热(冒起青黑色的烟),将虾下锅用力勺持续促进,约5秒左右即用漏勺捞出,待水温回暖到八成热,再将虾倒进再炸10秒钟,使肉与壳松掉,用漏勺捞起来。要留意风险,别烫着。
2.3、将锅外干倒入,放进葱略煸,倒进虾烹入绍兴酒,加生抽(不必过多,多了影响虾的色调,不好看)、白砂糖及少量水,颠动炒菜锅烹入醋,起锅摆盘即成。
3、白灼虾的作法
原材料:活虾,青柠檬,葱姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鲜酱油。
作法
3.1、在锅中添加少量葱、姜、干柠檬片白酒(纯粮酒最好是)来煮虾,会去除腥味儿。葱姜水煮后,维持火灾将虾倒进。鲜虾一掉色,马上捞起来渗入凉白开水中,那样虾仁是脆的。
3.2、切适当葱丝、姜片放进海鲜酱油中是非常简单的方法。要是没有海鲜酱油,则要用生抽、糖、酒自身调兑,酒以米酒或酒酿为宜,少倒些就可以。
3.3、用汤汤勺放进一颗八角、适当的麻椒、每段葱根,一汤勺芝麻油和一汤勺食用油,随后放到在火上渐渐地烧，直至香气好处就可以。
3.4、将滚油去掉麻椒、八角,趁着热倒进放了葱丝姜片的料汁中就可以。