㈠ 芦笋汤怎么做好吃
芦笋汤不仅味道好，营养价值也很高，因此，大家在平时可以多喝点芦笋汤哦！关于芦笋汤的做法是比较多的，大家想要学做芦笋汤的话，不妨来了解芦笋汤的做法大全哦！那么芦笋汤的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家做详细的介绍。
芦笋汤的做法一
材料：新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油各适量。
做法：
1、芦笋去皮，去老枝，切成段；洋葱切成末。
2、取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。
3、另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。
4、用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。
5、将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。
芦笋汤的做法二
材料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。
做法：
1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用，另50克芦笋切段备用。
2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚。
3、再加入培根、芦笋段，旺火继续煮15分钟。
4、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
芦笋汤的做法三
材料：牛肉清汤小半锅，薯仔1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量。
做法：
1、薯仔、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。
2、芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。
以上就是关于芦笋汤的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的这些介绍之后，对芦笋汤的做法已经有所掌握了。其实，上面介绍的这三种芦笋汤的做法都是比较常见的，操作过程也不复杂，大家如果对制作芦笋汤感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！
㈡ 芦笋汤的做法图解的家常做法大全怎么做好
主料：鲜青芦笋6根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精2小匙，蒜子1个拍烂，盐，胡椒粉少许，黄油50克，三明治面包1块，面粉1匙，牛奶1杯，食用油。
做法
1、将芦笋切成小段，用清水煮一下。
2、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。
㈢ 芦笋汤的做法 芦笋汤怎么做
1、芦笋500g、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。
2、大葱切段，芹菜切段，芦笋切头，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中，喷橘宝洗净。
3、胡萝卜切小块，洋葱切大块，放入锅中，再加入之前洗好的蔬菜们，一起小火熬煮30分钟，煮成蔬菜高汤。然后捞出蔬菜，高汤备用。
4、深锅中加黄油融化，放入洋葱和蒜末，翻炒爆香。再放入芦笋茎部翻炒，加入盐、胡椒碎，不时翻炒。
5、锅中倒入蔬菜高汤，大火20档烧开后，转小火2档定时熬煮30分钟。
6、芦笋汤中倒入淡奶油柠檬汁，用料理棒打均匀。
7、芦笋汤中加入香料，搅拌均匀。
8、起小锅焯熟芦笋头后，放到芦笋汤上点缀即可。
9、芦笋汤，完成！
㈣ 奶油芦笋浓汤的美味做法
自从去年9月底在北部参加老猫朋友的婚宴，喝了两碗浓郁的奶油芦笋汤，从此对它念念不忘，一直想还原当日在婚宴上吃过的美味。上周在超市买菜，看到有新鲜的白芦笋，就买回来做了一道奶油芦笋浓汤。这道汤鲜美柔滑，简单易做，失败率为零；营养丰富，老少皆宜。把维生素与蛋白质含量丰富的芦笋搅成糊状，做成柔滑透着浓郁奶香的浓汤，不但让我们“食过翻寻味”，还能吸引不爱吃蔬菜的小朋友。有空的话大家不妨在家试试哦！
用料
白芦笋 450克
绿芦笋 3、4棵（装饰用）
液体奶油 120毫升
蔬菜高汤 750毫升
薯仔 2个
小洋葱 1个
黄油 25克
细叶芹碎 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
法式奶油芦笋浓汤的做法
薯仔去皮切小块，小洋葱切碎
关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝
小贴士
1.绿芦笋只用作装饰，没有绿芦笋装饰的就把白芦笋头部保留4厘米，用作装饰。要是买不到白芦笋可直接拿绿芦笋做这个汤。
2.蔬菜高汤可以用鸡汤代替，买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块
3.芦笋和薯仔可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。搅拌完懒得过滤的懒人可以不过滤哦！
4.细叶芹碎可以用干的代替新鲜的，或用洋香菜碎（欧芹）代替，或者什么都不放
5.蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加
6.奶油芦笋汤的做法在细节上有很多种不同的处理方法，浓稠的效果有的是用面粉，有的是用薯仔做出来的。而有的是牛奶与芦笋同煮，最后再加奶油，有的则是只加奶
㈤ 芦笋汤怎么做好吃
用芦笋做汤，其实味道也不差，除了炒和拌，我家又多了一种新吃法
芦笋加紫菜做个汤，不用加鸡蛋，味道也新鲜，有营养，还好喝
芦笋大家都知道它的营养价值，虽然在十元之上，但这个季节的芦笋在一年当中算是最便宜的了，所以我们要趁着这个季节多吃一点。芦笋好营养，但有的朋友却因为它有一种特有的味道而不喜欢食用。我家就有一位，我试过炒着吃，凉拌吃，烤着吃，煎着吃，效果都不是太好，勉强吃一点，就又放弃了。有的朋友还用它做饺子馅，我也试过，但家人也表示不喜欢。
这次，我把芦笋的根部切成薄片凉拌，留了芦笋的头，决定用紫菜搭配来做一道简单的汤。汤中我搭配了香菇，还有海虾，既有地鲜，又有海鲜，让香菇和紫菜特有香气来掩盖芦笋的味道，让家人爱上这道芦笋汤。做好后，味道还真不错，鲜香四溢，家人也说不错，看来以后芦笋在我家，又多了一种新吃法了。如果您也感兴趣，不妨一试。
所用食材：
芦笋 香菇 紫菜 虾 姜 盐 芝麻油 水淀粉
具体做法：
1将芦笋斜刀切成薄片，姜切片，香菇也切成片备用。
2紫菜提前用水略泡，这样可以去掉紫菜中的杂质，还能清洗一遍。
3锅中放入适量的油，先炒香姜片，再加入虾炒红，再加入香菇片略炒软。
4加入适量的水，水沸后加入芦笋。芦笋不要放得太早，因为会使它变得软烂，失去脆感。
5调入水淀粉，使汤汁略变浓稠，然后加入盐调味。
6关火后，加入少许芝麻油即可。
美美的享用吧！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！
1096阅读
搜索
二十种芦笋的做法
15款芦笋菜谱
芦笋大骨汤做法大全
新鲜芦笋汤的做法
正确吃芦笋的方法
芦笋创意装盘
㈥ 芦笋汤怎样炖的做法
主料
排骨
500克
芦笋
三根
辅料
胡萝卜
半根
姜
一块
葱
一段
白酒
一汤匙
盐
一点五茶匙
胡椒粉
一茶匙
香油
一茶匙
步骤
7.放入芦笋胡萝卜煮开即可关火。出锅放香油。
小贴士
小贴士
1、这种汤适合做早餐，平时多煮一些分装进保鲜袋，早上拿出来加入喜欢的蔬菜即可轻松做好汤。
2、排骨可以换成脊骨筒骨等。营养又方便。
㈦ 奶油芦笋浓汤的美味做法
奶油芦笋汤
By 逝去的爱情
这是一道法式浓汤，味道鲜美！小朋友喜欢的味道！简单操作！喜欢的收藏！
原料：奶油、芦笋、洋葱、大薯仔、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第8步、再来一碗。
㈧ 法式芦笋浓汤的好吃做法
材料
芦笋500g，中型薯仔1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量，白胡椒适量
做法
薯仔去皮、随意切成大块→备用；
锅中放500ml左右清水→大火烧开；
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净→切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）→放入已经烧开的水中→小火煮15分钟→捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用；
锅中加入薯仔+鸡骨汤→小火煮25分钟左右；
捞出汤里的芦笋和薯仔，放入搅拌机→加入淡奶油+蛋黄→搅打成泥→倒回锅中→加入适量盐和白胡椒→烧开→要口感更滑，可过滤一次→加入备用芦笋嫩尖即可上桌
小诀窍
煮芦笋的水，可以不用全部加入，喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节；
如果选用小薯仔，口味会更好；
芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助；
芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋；
上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿；
可以在搅完菜泥后，把煮芦笋剩下的水放到搅拌机里转一下，再倒入汤锅，这样不浪费沾在杯壁上的食材，也顺便预洗了一下搅拌机。
㈨ 上汤芦笋正宗做法
上汤芦笋做法一，
材料
芦笋400克咸鸭蛋1个皮蛋1个青辣椒1个红辣椒1个大蒜1瓣高汤1大匙料酒1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
注意
口味清淡，汤鲜笋脆。芦笋汆水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。
做法二，上汤芦笋竹荪
材料
芦笋，竹荪，排骨，黄豆芽
做法
1、熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时。
2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起。
3、竹荪用水泡半小时，洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起。
4、将竹荪和芦笋摆成好看的形状，最后浇上高汤。
做法三，豉香上汤芦笋
材料
芦笋150克，蒸鱼豉油1大汤匙，枸杞15粒（用水浸泡），盐1克，白糖2克，生粉少许，食用油少许
做法
1.芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
2.锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
3.将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
4.取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
5.锅内放油烧热，倒入味汁加热慢熬，至有些起泡泡后
6.倒在芦笋上，放上泡好的枸杞即可
上汤芦笋做法四
材料
芦笋，胡萝卜，皮蛋，方腿，鲜辣粉，盐，鸡精
做法
1.芦笋去根，刮去皮，洗净后切段。
2.皮蛋、方腿、胡萝卜切丁。
3.锅热油煸炒芦笋，倒入一碗水，加盐、鸡精、鲜辣粉烧开，放入皮蛋、方腿、胡萝卜丁，加盖子煮一分钟即可。
做法五，
材料
白萝卜半截、红萝卜半截、芦笋3根、姜末、鸡精、盐
做法
1、白红萝卜都切丝、芦笋切滚刀。
2、热油锅下姜末炒哈再放萝卜丝炒加水煮开，放入芦笋煮1分钟后加盐和鸡精即可。
做法六，
材料
鳗鱼1段，芦笋1把，葫瓜半根，生姜2片，盐巴少许
做法
1、螨鱼先切块，然后撇下鱼肉。
2、芦笋切段，葫瓜去皮刨丝。
3、生姜切片。
4、鱼骨先下冷水煮开，小火慢煨。
5、鱼肉加一勺干淀粉和盐巴腌制一下，在沸水里焯一下。
6、将芦笋和葫芦瓜丝一起下鳗鱼骨锅。
7、最后将焯熟的鱼肉也一起下锅，加一勺食盐调味即可。