A. 鸡菌子怎么做好吃
鸡菌（鸡枞）做法一，
蒜香嫩鸡菌菇义大利面
材料
"义大利面条 300g","鸡胸肉 1片","新鲜香菇 3朵","红喜菇 1包","蒜末 约2大匙","帕梅森起士粉 适量","盐 适量","黑胡椒粒 适量","橄榄油 约1～2大匙","{腌料}蒜末 约1大匙","{腌料}盐 1小匙","{腌料}黑胡椒粒 适量","{腌料}迷迭香 约1大匙","{腌料}米酒 适量","{腌料}面粉 一点点"
做法
1: 腌肉:将鸡胸肉洗净擦干切片状～取一个干净塑胶带放尽所有腌料再把切好的鸡胸肉放进去～最后放进一点面粉～摇一摇塑胶带让腌料均匀～放进冰箱冷藏一个小时备用!
2: 香菇切片～红喜菇洗净用手撕成条状备用!煮一锅热水加入适量的盐巴水滚后放进义大利面条约煮7～8分熟(请依包装上时间煮)～面条捞起备用～倒进一点橄榄油拌匀备用
3: 锅中倒入橄榄油爆香蒜末～加入鸡肉片炒香至7～8分熟后放进香菇和红喜菇拌炒即可加入煮义大利面的汤约100CC～150CC闷煮约2～3分钟～放进煮熟的义大利面条拌匀再盖上锅盖约闷煮2分即可完成～(如果觉得不够咸可再加一点盐)～成盘后洒上适量的迷迭香(或是干燥的义式综合香料)再洒上帕梅森起士粉就完成
做法二，鸡枞鸡汤
材料
鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片
做法
1）鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，（有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多）
2）云南土鸡半只飞水
3）猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时
4）加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊
做法三，清炒鸡枞菌
材料
鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。
做法
1.鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；
2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；
3.炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；
4.入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。
小诀窍
鸡枞菌本身就很鲜，所以只放一点盐调味儿就可以了。
做法四，冬瓜烧鸡枞菌
材料
鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙，蘑菇精1／3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、鸡枞菌用清水脱去盐分；冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。
材料替换
原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。
B. 长菌菇怎么做好吃
蘑菇怎么做好吃
试试以下做法：
蘑菇鸡肉焗饭
原料:米饭、炒好的鸡丁、番茄、蘑菇、玉米粒、切打芝士、葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、白糖。
杂菌荟火锅
原料:鲜鸡、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、涮料:蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜、白芝麻酱。
法式豆浆蘑菇浓汤
原料:蘑菇、豆浆、面粉、香叶、洋葱、大蒜、盐、糖、黑胡椒碎粒、白葡萄酒。
菇香牛肉意大利面
原料:意大利面、牛肉、洋葱、番茄、蘑菇、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜、橄榄油、黄油、盐、罗勒、糖、黑胡椒粉。
干锅蘑菇
原料:蘑菇、胡萝卜、大葱、香菜、大蒜、蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
小鸡炖蘑菇
原料:小公鸡、蘑菇、葱 姜 黄酒 盐。
双菇炸酱面
原料:鲜面条、香菇、蘑菇、葱、生姜、大蒜、黄瓜、胡萝卜、五香粉、大酱、酱油、食盐。
山药鸡爪汤
原料:鸡爪、山药、蘑菇、精盐、生姜。
豆腐焖蘑菇
原料:水豆腐、蘑菇、彩椒、蒜米、蚝油。
杂烩面片
原料:面团、里脊、番茄、蘑菇、豆芽、娃娃菜、粉丝、蒜苗、盐、胡椒粉、高汤、香油。
烤蘑菇
蘑菇、盐
原汁原味的蘑菇
蘑菇、盐巴、黑胡椒
蚝油蘑菇
蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精
蘑菇炒青菜
上海青、鲜蘑菇、盐，酱油，蒜
卤面
蘑菇、鱿鱼、虾、鸡蛋
薯仔牛肉蘑菇焖饭
薯仔、牛肉、干蘑菇、米、酱油、蚝油、糖、盐、花生油、香油、葱
蘑菇炒肉丝
猪肉、蘑菇、葱花、料酒、酱油、生抽、盐、味精、淀粉、姜末
清煎蘑菇
蘑菇、油、盐、黑胡椒
蒜香焗蘑菇
黄油、高汤、盐、胡椒、蘑菇、大蒜、欧芹碎
青菜蘑菇炒肉片
青菜、鲜蘑菇、五花肉、洋葱、蒜瓣、生抽、盐、料酒、淀粉、油
奶油蘑菇汤
蘑菇、黄油、洋葱、白胡椒粉、淡奶油、面粉、盐
牛油果蘑菇沙拉
牛油果、蘑菇、柠檬、香菜、盐、蒜末、橄榄油、黑胡椒
奶油蘑菇汤
洋葱、欧芹、薯仔、蘑菇、面粉、黄油、淡奶油、盐、蘑菇精、黑胡椒（现磨）
奶油蘑菇汤
蘑菇、洋葱碎、黄油、面粉、盐、白胡椒粉、淡奶油
蘑菇南瓜汤
南瓜、蘑菇、盐、黑胡椒
C. 茄丝炒面的做法，茄丝炒面怎么做好吃，茄丝炒面
主料
紫皮茄子
1个
粗面条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
1个
鲜酱油
适量
蘑菇精
适量
步骤
1.材料集合图：炒面面条，大茄子，青椒。
2.水开后放入面条。我买的是粗的面条，不是挂面哦。
3.开锅煮比较好，一定要用筷子划散，防止面条黏在一起。
4.煮面条的时候正好把茄子切了，茄子洗净后先切片。
5.然后切丝，忽略刀工。
6.青椒也是洗净后切丝。
7.切完蔬菜，面条也煮的差不多了。不要完全煮熟，七八分熟就好，捞出来过两遍凉水。让面条更加有嚼劲。
8.锅内烧热，倒油。茄子要多倒点油。
9.倒入切丝翻炒。
10.两勺盐，加点水。
11.放入青椒丝。
12.盖锅盖烧一会。
13.汤汁收的差不多了。加一勺蘑菇精。
14.倒入面条，翻炒。与茄丝拌匀。
15.让每根面条都裹上汤汁哦。
16.装盘，开吃。
小贴士
面条一定要买专门炒面拌面的面条，有嚼劲，不会烂。炒茄丝要多放点油。
D. 鸡血银针菇怎么做好吃
食材准备
银针菇250克，油、醋、酱油、水、红辣椒、胡椒粉、芹菜、蘑菇精各适量。
做法步骤
1、银针菇切去尾部撕开洗净。
2、在锅中放入适量的清水，烧开，放入去掉它的腥味和粘性，过凉水，捞起备用。
3、炒锅放油烧热后，放入酱油、胡椒粉、少量的醋，翻炒均匀。
4、最后加入辣椒、芹菜和蘑菇精，翻炒两下即可出锅。
小贴士
1、如果是会吃辣的人，可以加大辣椒的份量。
2、菇类一定要焯水，不仅口感好，更能去掉里面多余的草酸。
这个是银针菇的做法，关于鸡血银针菇，我还真没听过，也没吃过。
E. 豆芽豆皮金针菇怎么做好吃
红烧千张结
食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。
5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。
F. 蘑菇冬笋炒雪菜如何做好吃
1、食材：冬笋250g、白蘑菇250g、雪菜200g、油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量。
2、食材洗净准备好，蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎，油热后先下冬笋煸炒，喷入黄酒，下入雪菜，炒匀。
3、下入蘑菇，放少量的盐，炒匀，放入少量凉水，盖盖焖两分钟，焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅。
G. 凉爽的冰镇金针菇怎么做好吃又简单，做法
主料
金针菇：200
水发香菇 ：3朵
红辣椒：1根
青辣椒：1根
盐 ：3
蘑菇精 ：3
胡椒粉：5
第十一步
11.装盘，美味制成。
辅料
具体步骤