Ⅰ 干鱿鱼怎么烧烤
先用开水烫个一两分钟！再从鱿鱼两边用剪刀均匀剪开！最后靠的时候放点水或是油！这样子就不会太干！
Ⅱ 请问烧烤干鱿鱼要怎么做
材料：
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。
做法：
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
2、干锅鱿鱼
原 料：
鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
制作方法：
1、鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
2、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
3、锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
3、铁板鱿鱼
主辅料：鱿鱼(鲜)400克，洋葱（白皮）15克
调料：色拉酱20克，虾酱15克，味精3克，胡椒粉15克，卤汁1000克，色拉油10克，大葱10克
做法：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2、鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4、加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6、将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7、然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
制作要诀：本品需锡纸1张。
还有毛血旺里的鱿鱼也挺好吃的，火锅锅底里的也可以。
Ⅲ 烧烤的那种干鱿鱼怎么烤呀
食材：干鱿鱼2个，芥末适量，生抽酱油适量
第一步：由于干鱿鱼表面比较脏，有较多的灰尘，所以我们第一步要做的就是把鱿鱼清洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面的水分！在外面烧烤摊的是不洗的，自己做就干净一点！
第二步：烤箱上下火160°C，提前预热5分钟，接着将我们处理好的鱿鱼放到烤架上面，160°的温度烤10分钟，10分钟后取出烤好的干鱿，稍微放凉!然后准备个调料碟，挤入1点芥末，再加入适量的酱油！
第三步：等烤干鱿放凉至不烫手时，用简单或者直接用手，把烤干鱿撕成小块，然后装盘，把调料碟放中间即可！
Ⅳ 干烤手撕鱿鱼和普通干鱿鱼一样吗
不一样。干烤手撕鱿鱼和普通干鱿鱼的区别，如下：
1、口感不一
干烤手撕鱿鱼：口感上比较硬，有嚼劲。
干鱿鱼：口感上比较有韧性，不难嚼。
2、口味不一
干烤手撕鱿鱼：口味比较单一。
干鱿鱼：有多种口味。
3、类别不一
干烤手撕鱿鱼：是一道由干鱿鱼等食材制成的美食。
干鱿鱼：是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的。
4、材料不一
干烤手撕鱿鱼：主要材料是鱿鱼。
干鱿鱼：主要材料是海鱼和枪乌贼干。
5、工艺不一
干烤手撕鱿鱼：制作工序是选料、泡软、清洗、烘干、撕成细条。
干鱿鱼：制作工序是选料、浸泡、剖割、除内脏、洗涤、干燥、腌蒸、分级、包装。
Ⅳ 用什么烤干干鱿鱿鱼好吃
用铁板烤鱿鱼最好吃，不容易烤焦而且能保持原有鱿鱼的美味。
材料：
鱿鱼200g，白砂糖20g，乳糖20g，盐5g，味精3g，香辣粉3g，料酒一勺
做法：
1.选用鲜鱿鱼原料，用清水洗净。加入盐、白沙糖、料酒、味精、鱿鱼，乳糖，香辣粉腌制2天，放入碳烤炉上烤干水分制作成干鱿鱼板
2.将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上，控制在150摄氏度烤30分钟。鱿鱼板烤得两面金黄，香味四溢。
3.再把熟鱿鱼板经过压边机处理，使鱿鱼变得松软，形状象拉开的手风琴。
4.最后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝。
Ⅵ 干鱿鱼用什么烤，不想用木炭，太麻烦了，就想吃外面烧烤那种烤鱿鱼，
电平底锅可以代替，锅底多放点油拷出来放点孜然，辣椒面，胡椒粉。挺好吃
Ⅶ 烧烤卖的干鱿鱼我们可以做吗，怎么干……
烤干鱿要的技术含量不高，谁都能做。
个人觉得鲜鱿比干鱿要好吃。
买个烧烤炉，买好炭，买好调料，找个地方摆摊，就可以干了。
Ⅷ 鱿鱼干怎样烧烤呢
材料
鱿鱼筒600克，猪肉糜300克，冬菇2只，葱3条(切段)，芹菜1棵(切段)，芫荽1棵(头、叶分开)，蒜肉1粒，水6量杯(1500克)。腌料：生抽1茶匙，鲜露(西方酱油)1茶匙，胡椒粉少许。调味料：生抽2汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。
做法
(1)鱿鱼筒去内脏和外衣，洗净，抹干。
(2)芫荽头与蒜肉剁碎；冬菇切小粒。
(3)猪肉糜中加入剁碎的芫荽头、蒜肉及冬菇粒，加入腌料拌匀，酿入鱿鱼筒内。
(4)将鱿鱼筒上笼以小火蒸5分钟。
(5)锅中加水烧沸，倒入调味料，投入已蒸过的鱿鱼简，放入芹菜段、葱段和芫荽叶即可。
Ⅸ 烧烤摊烤的鱿鱼为什么那么好吃
其实我可以说鱿鱼本身就超级好吃么，煎炸烹炒烤，还有鱿鱼本身也是刺身的材料！