❶ 鸡要怎么做才好吃
鸡肉要怎么做菜好吃？用电压力锅一样可以做出美味菜式！
哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道鸡肉的做法有非常多种，如果是作为家常菜的做法，相信很多人都会将鸡肉切开，切成块后的鸡肉可以拿来炒菜，吃起来也会非常的香，但其实小编个人还是喜欢手撕鸡肉的快感，所以今天小编也是给大家做一道烀鸡，下面就来看看小编是怎么做这道菜的吧。
首先我们需要准备的主料有：鸡和豆瓣酱，而辅料方面我们需要油、葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，如果你买来的是一只活着的鸡，那开始前你就要忙活一段时间了，刚开始我们需要杀鸡，等到鸡不动弹后准备一盆开水，将鸡放入开水中烫着，然后将鸡身上的毛全部撕下来。
做完这一步后，我们还需要将鸡身体里的内脏全部取出，清洗干净之后，将鸡放入清水中浸泡一段时间，把鸡肉中的血水泡出来之后，我们就可以将鸡肉拿出并且将其洗干净备用就好了，接下来准备一口电压力锅，将一整只鸡都放入电压力锅中，紧接着开始翻炒香料。
在炒锅中加入适量的油后，我们放入葱姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香叶，最后再加入豆瓣酱，翻炒到锅中出现红油之后，我们就可以加入适量的水，盖上锅盖等到水煮开为止就可以将炒锅中的调料倒入电压力锅，打开电压力锅后，我们直接开启煮肉的那一个档位开关。
等到时间到后这只鸡也就煮熟了，出锅的时候我们也可以体会到这只鸡究竟有多好吃，特别是喜欢手撕鸡的吃货们，吃这只鸡的感受都是不一样的，如果你也对这样的吃法非常感兴趣，赶紧去尝试一下吧，这道美味一定要亲自尝试才可以
❷ 鸡怎么做才好吃
盐水鸡
❸ 一般的鸡怎么做才好吃
时间过得真快又该过年了喔，大家过年应该都会吃鸡吧。同样我也不例外喔，不过不知道大家对鸡的吃法又了解多少呢，于是乎今天我就给大家推荐一下我最近刚得到的一部美食秘方。其实就是我一个朋友告诉我的剁椒鸡。相信大家一定会喜欢上这个味道。
配料上最好是选三黄鸡，三黄鸡的口感我个人认为比土鸡的肉质口感更显得嫩一点。
首先要准备半只三黄鸡，这里主要是个人饭量大小，我是怕大家一直不够吃，所以推荐小半只的。三黄鸡用来做剁椒就比较容易熟，如果用其他的鸡比如土鸡的话，时间就会
长一点。先将三黄鸡剁成大小比较均匀的鸡块状。再切一点姜末，把鸡和姜末放容器里腌制一下，再放入盐，料酒，耗油，鸡精，生抽，胡椒粉，再用两支手搅拌均匀。注意这一步还是挺重要的，主要就是去腥入味。再放点淀粉，蒸出来更嫩滑。然后腌制二十分钟备用。
再准备个金针菇，均匀铺入盘底中，再准备米氏三件套葱姜蒜。全都整成颗粒装，全部剁碎，倒出剁椒，再加入清水冲洗。控干水分，
下面就要开始就开锅烧油了，六成油温下入葱姜蒜粒。炒香后下入剁椒，这里注意一定要炒一下剁椒的，剁椒不炒的话是没有香味的。再放少许鸡精，蒸鱼鼓油，少去白糖提高一下鲜味的。大火炒香炒出红油就可以捞出来备用了。
金针菇上先铺上一层，这样更加入味。再铺上鸡肉，尽量不要放的太密了，如果太密的话可能会出线蒸不透的情况。再淋上剁椒，放入锅里。烧开后大火蒸三十分钟就可以了。这里注意的是拿开锅的时候尽量加一点水蒸气把它端出来。再点缀一些葱花，九成油温浇油。然后这样一份的鲜嫩爽口的金针剁椒鸡就做完了。
看过之后是不是挺感兴趣的，如果可以的话，快去尝试一下吧，肉质鲜嫩，巴适得很，美滋滋
❹ 母鸡怎么吃才好吃
杀生吃肉可是对自己不好，请不要吃它的父母或儿女，因果报应迟早会来的！
❺ 鸡怎么做好吃简单
1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、
一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；
3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。
2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。
3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。
童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）。
做法步骤1、将鸡切小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒切成小段备用。
3、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
4、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
5、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，
❻ 鸡中怎样做好吃
蜜汁脆皮烤翅中
用料
鸡翅中 约20个
生抽 35克
蚝油 20克
蕃茄酱 15克
糖 8克
椒盐 2克
柠檬汁 几滴
黑胡椒粉 一丢丢
姜片 若干
蒜瓣 若干
黄油 适量（涂表面用）
蜂蜜 适量（刷表面用）
蜜汁脆皮烤翅（脆飒飒）的做法
将鸡翅洗净沥干，尽量用厨房纸吸干鸡翅的水分，底面和上面都铺纸，压一压，避免后续腌制的时候鸡翅出水导致酱汁味道变淡。
将鸡翅两面各划上两刀（或者拿叉子给鸡翅扎扎扎小洞，扎小洞之后基本看不出，比较美观），方便后续入味。🌟我图方便所以直接划刀了，这里一下子处理了快40个，双倍酱汁，冷藏彻底腌入味以后可以分装冷冻~
切些姜片和蒜片撒进去，去腥。
调好腌鸡翅的酱汁（一份酱汁配约20个鸡翅）：生抽35g、蚝油20g、蕃茄酱15g、糖8g、椒盐2g、几滴柠檬汁、按口味喜好加一点黑胡椒粉，（喜欢辣和重口味的可以加一些些辣椒粉or蘸水辣椒面or两勺老干妈）拌匀备用。❓为什么碗里有白芝麻？因为我手边的椒盐里面有哈哈哈，量很少可以忽略不计~
将鸡翅和酱汁充分混匀并“按摩”一会儿（戴手套上手抓），家里有密封袋的话拿一个，将所有鸡翅和酱汁倒进去，挤掉空气密封起来！⚠️挤掉空气很重要⚠️放入冰箱保鲜层冷藏过夜或者腌至彻底入味，偶尔打开冰箱把袋子翻个面，顺便隔着袋子揉搓一下，让酱汁可以更均匀地包裹鸡翅。
或者袋子装起以后，完全挤掉空气将袋口扎起来，这样酱汁和鸡翅的贴合会更紧密；因为袋口一般都会弄脏，所以冷藏之前最好在外面再套一个袋子避免冰箱串味。（经验证明这个密封法更好入味）
将烤盘包一层锡纸（铝箔纸），主要是为了好洗😂
用刷子或勺子底部给全盘抹一层油，鸡翅按顺序排列好~
记得刷完油再放鸡翅！
不介意洗烤网的话可以给烤网刷层油，把鸡翅排列在烤网上烤，会更干身更香脆，底下记得放个包了锡纸的烤盘接油~
在正式正式正式开烤之前，要让鸡翅的表皮变得干干的——先用厨房纸稍微拍干鸡翅表皮的汁液；如果是具备热风循环功能的烤箱，
直接190度上下火+热风循环烤5分钟左右，隔着烤箱玻璃看到干干的就可以；
如果家里烤箱没有热风这个选项也没有关系，用电吹风的热风吹啊吹啊吹一小阵，最后送入烤箱190度5分钟——（如果想鸡翅的肉更嫩，这步的下火可以调低一点）。取出鸡翅后将烤箱温度调至220度预热备用~
提前切取适量黄油（视鸡翅的多少而定），室温软化等太久，可以微波炉叮10-15秒左右，只要黄油像下面视频差不多就OK。
按下去有印子，柔软可揉捏，但是又还没有融化的状态——用这样软化的黄油涂抹鸡翅的表皮，之后220度上下火（可带热风）烤15分钟。
涂了黄油的鸡翅烤起来滋滋滋的，表皮有时候还会鼓起小泡~
在鸡翅表面刷一层蜂蜜（注意是薄涂哈，薄薄地刷一层），之后220度上下火，或者上火可以稍微调高至230度，（可带热风）烤5分钟——出炉！
❼ 鸡要怎么做才好吃
材料土鸡一只 薯仔 一个 生姜 一块 葱 少许 麻油 少许 盐 适量
做法1. 把鸡处理干净，生姜拍扁，葱洗干净。然后就把材料都扔碗里。找一个能放进微波炉的最大的碗装。
2. 然后就在鸡上淋少许麻油，不用太多，我一般放一汤勺，看你喜不喜欢麻油味了。这样鸡汤会比较香。
3. 一次把水加到位，稍留点放薯仔的位置就行。放微波炉，开高火十五分钟。然后转中火40分钟。
4. 微波炉停后，放入切好的薯仔，加盐，中火再转半小时。
5. 当，微波炉停下，就可以享用啦，撒点胡椒粉更美味。
薯仔130g、去骨鸡腿肉150g、红酒20g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、番茄沙司20g。
调料盐2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂叶2片、橄榄油15g。
将鸡腿肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、腌制后煎至上色。放人汤罐中，加鸡汤、胡萝卜、月桂叶、西芹、薯仔、圆葱
原料：薯仔两只，鸡肉一斤1. 先用高压锅或者其他器皿把薯仔带皮整个煮熟。
2. 把煮好的薯仔剥皮，切成小丁（越烂越好，近乎薯仔泥）
3. 鸡洗清切好，加水放进锅里煮汤
4. 鸡汤煮开后10分钟左右，加入薯仔丁一起煮（浓稠度自己调）。
5. 几分钟后，加盐调味。6. 出锅。
以鸡肉、薯仔作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖。
盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
红薯仔2个 鸡翅根6个生姜适量葱适量蒜3瓣冰糖40g盐适量 花椒20g大料20g干辣椒6个
料酒少许生抽适量老抽适量油少许
1用菜刀将鸡翅根剁小一点
2剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用
3把辅料切好4在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5将冰糖炒6加入鸡块炒色
7调大火，加水。等水开后，加入辅料（除薯仔块）和调味料。煮10分钟后，加入薯仔，调至中火炖20分钟即可。
如果用的不是红薯仔，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用
8出锅后装饰一些葱叶
1鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2薯仔去皮切2cm见方的小块
3锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
1将薯仔去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入薯仔块继续炖煮。
3至薯仔熟烂时，加盐调味即可。