1. 花鱼怎么做好吃
一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以吃啦！
2. 花鱼怎么做如何做好吃
材料
花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。
做法
花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。
沥干油。
锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。
加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。
鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。
3. 花掉鱼怎么做好吃
花雕鱼怎么做好吃
红烧花雕鱼
常做红烧鱼鲫鱼，武昌鱼，第一次做花雕鱼，被她红色的颜值吸引。相比于鲫鱼武昌鱼，刺少肉多，身型扁平，适合红烧。当然清蒸也可以，我重口味比较喜欢红烧。
红烧花雕鱼的用料
花雕鱼500g 牛肉酱/豆豉辣酱50g
大蒜，姜片50g 葱花10g
红烧花雕鱼的做法
步骤1
清洗好鱼后，两面轻划几刀，撒上盐抹均匀，倒少许料酒腌制30分钟。
步骤2
1、锅里放油，小火放鱼（有条件的最好是热锅冷油煎鱼，油下锅烧热后倒掉热油，然后重新放冷油煎鱼：这样鱼不容易粘锅，鱼身比较完整）， 2、鱼双面煎到微焦，下大蒜、姜末爆香， 3、倒冷水没过鱼身，记住水要一次性倒，不要中途再加，另外煮的过程中不要盖锅盖（跟一个十几年做鱼经验的老厨师学的）
步骤3
水开后可以调味了，可以放自己喜欢的酱。例如我喜欢的茂德公牛肉酱（我真不是他们家的托，纯属喜欢他们他家这款酱，哈哈）。 最近超市买了一个有点辣的豆豉辣酱也适合做红烧鱼，很适合喜欢吃辣的朋友。 煮的过程中需要翻面，8-10分钟即可出锅。
步骤4
盛出鱼后撒上葱花，然后淋上汤汁。
步骤5
开动。
豆豉和朝天椒，中辣，也可以炒菜，做过红烧冬瓜，家人说味道很好。
4. 边花鱼怎么做好吃
1.鳊花鱼去腮、去内脏后清洗干净,沥净水分备用。
2.鳊花鱼的两面划成菱形小方块,以便更好入味。红辣椒切成段、大葱切成段、姜切成片。
3.锅中放入适量的油烧热,鱼的一面都煎至金黄色,再翻到另一面成金黄色。
4.放入葱段、姜片红辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。
5.加入适量的热水,再调入适量的料酒、盐、醋、老抽、味极鲜、白糖大火烧开。
5. 花鱼怎么煮好吃
清蒸黄花鱼的做法
食材用料
黄花鱼 一条
李锦记蒸鱼豉油 适量
姜 两片
蒜 4-5瓣
葱 适量
油 适量
步骤：
准备李锦记蒸鱼豉油
黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍碎，葱一半切段一半切葱花备用
取一个干净的盘，放入姜蒜
然后把黄花鱼放上去
最后在鱼上放入姜、蒜、葱段
锅中倒入适量清水烧开后放入鱼，大火蒸五分钟
蒸好取出姜蒜葱段，然后淋上李锦记蒸鱼豉油
撒上葱花
锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上
完成，盛盘上桌。
小贴士
如果不知道鱼熟不熟，用筷子插，如果一插就过就说明熟了。
烧黄花鱼的做法
食材用料
黄花鱼 1条
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
桂皮 1块
米椒 2个
海鲜酱油 适量
啤酒 1罐
糖 适量
醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
香菜 1棵
步骤：
准备黄花鱼，去肠清洗干净沥干水分；
准备调味料；
黄花鱼切十字花刀；
厨房用纸吸干水分；
锅中烧油下入黄花鱼煎至两面金黄；
下入所有调味料，海鲜酱油，醋，糖。加入一罐啤酒；
盖上盖烧制；
汤汁少许时加盐，鸡精即可；
装盘撒香菜末。
小贴士
煎炸黄花鱼时注意保护自己，防止油溅。
6. 编花鱼怎么做好吃
方法/步骤
1、鳊花鱼去腮、去内脏后清洗干净，沥净水分备用。
7. 花鱼怎么煮好吃
(1)如果是这样的话,那你煮汤最好,什么都不要放什么作料,只要姜.和葱再要一点蒜.盐这些就可以了,记住除了以上这些什么都不要放了,其他象酱油.辣椒等等
(2)夏收季节上市的禾花鱼，是桂林市全州、兴安、灌阳等县有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。禾花鱼味道鲜美，我国在唐代已开始饲养，清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。 它有鳜鱼之鲜嫩，却避其华贵；举草鱼之价廉，却避其草腥；呈鲫鱼之小巧，却避其多刺；比江、河鲤鱼更富营养，却避其鳞粗刺多
鱼戏珠
用料：全州禾花乌鲤鱼12条，姜丝10克，独蒜12个，葱花5克，藿香碎10克，青红椒丝10克，豆豉8克，盐、味精适量。
烹制方法：炖
制作步骤：
1、 将鱼购回后清水静养1~2天，以吐尽肚中泥沙备用，并将其他的原料洗净，作相应的刀工处理。
2、 去苦胆：用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔，用力一挤即出。
3、 将挤去苦胆的鲤鱼直接放入冷水锅中，加盖用大火烧开，加盐、姜丝、独蒜、豆豉、转中火炖制20~30分钟，待其汤色乳白，鱼体熟透，加青红椒丝、味精、藿香碎、葱花，再烧煮一下即可。
4、 将鱼逐一摆放在盘中，大蒜放中间。
特点：造型美观，汤汁乳白，富含胶质，鱼肉鲜香细嫩，藿香味浓。
注意事项：1、静养的时间要足够，以便吐尽泥沙；挤苦胆时要倍加小心，若弄破应马上用水冲洗，以免使整锅鱼以苦。2-烧开之前，切忽翻动，否则腥味太重。3、炖制时间要恰到好处，太久，食用时不成形；时间不够，鱼鳞中的胶质溢不出。
8. 花鱼怎么做才好吃
主料：禾花鱼650g、芦笋200g、干辣椒7根。
辅料：豆瓣酱15g、酱油10g、蚝油10g、料酒5g、八角1个、花椒4g、姜片4片。
麻辣禾花鱼的做法
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。