① 烤羊肉串用什么品种的羊好吃，
极品当属滩羊！肉质软化肥瘦相间烤的时候肥油融化到瘦肉里，一口下去肉香在嘴里久久挥之不去，不过最后得用红柳串起立来烤才能更好的激发它的。。。。额，受不了了五一我也要吃烤羊肉。
不过普通的羊肉也可以，注意肥瘦比例1比2就好，多则腻少则肉柴。简单的盐就可以，羊肉太瘦再搭配点羊尾。你就等着看朋友们狼吞虎咽的样子吧
② 哪里的羊肉串烧烤好吃
羊肉串的话当然是新疆羊肉串了....开玩笑的，不管在哪里吃羊肉串，只要羊肉串的味道能满足你的口味，在哪吃都是一样的。
③ 烤羊肉串吃羊的那个部位的肉好吃
肉的选择。小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。正宗淹制方法：10斤肉
两到三勺嫩肉粉一个半洋葱。切宽丝。多了会辣，一个也可以的。我的师傅说防两个。结果辣的很现在都是放一个左右酱油。不能是老抽的。就是全豆酱油就可以。4勺左右料酒（我觉得三花酒更好一点）2~3勺味精少许不放盐烤料不大体知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉具体放多少师傅不告诉我。我是做烧烤的。一般放油是2遍。其实四遍味道才最好。上火一遍。放盐和味精一遍（盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃！然后6成熟放第一边料。少放。抖油。8成熟的时候放第2便料。这样才好吃。应为料在6成的时候就已经放进去。已经入味。不过已经焦了出过在放一次。味道更好！一般都不这样做了。应为麻烦还费料！
④ 哪里烧烤好吃，是真的羊肉
新疆
⑤ 哪种羊肉烤起来口感更好
烧烤羊肉的口感首先取决于羊肉的取材，一般来说山羊的膻味儿更重一些，绵羊肉更嫩，也更好吃。不过最好吃的羊，当然来自水草丰美的大草原上，那里河水清澈空气清新远离污染与尘霾，因此羊肉味道当然会更鲜美。
除此之外对于烤羊肉来说，烤羊腿历来都是被人称道，一般都是使用羊小腿进行烤制，这个部位肉质肥瘦相宜，肉中夹筋，吃起来极为鲜嫩并且不柴，一只手拎着吃十分畅快。
不过烧烤虽然好吃，但是却一直被冠以不健康的名头，主要是由于大部分制作烧烤的都是路边小摊，卫生环境堪忧。不过这与烧烤本身关系不大，从人类有火以来就诞生了烧烤，远古时期的人类烧烤打猎到的动物获取熟食才慢慢进化出现代文明。问题在于烧烤的方法并不健康，而且路边小摊食材来源不明。
但是中国人对于美味的追求无法被这些问题阻挡，为了追求鲜美味道明知河豚有毒依然选择尝试。从鲜这个字就能看得出来，古人在造鲜这个字的时候就认为鲜美的味道来自于鱼和羊，所以各取一半造出鲜这个字。不过该注意的问题还是要注意下，要吃的放心可以选择自己动手，喜欢吃什么部位就买什么部位在家里制作。
⑥ 烤羊肉那里的好吃啊
听说阿西娅食府的烤羊肉不错，一直想去的。就是住的地方离得太远了，好容易赶上优惠吼吼~~看到“F团”在卖阿西娅食府的优惠，一冲动就团了。在苏州街，一切都是嘴惹得祸，大热天的还要跑这么远去吃，点了他家的精品烤羔羊肉一份松松脆脆的别提多好吃，现在回味起来还是意犹未尽啊。酿皮也很好吃的，正宗的西北味。
⑦ 哪里的回民烧烤好吃，想吃羊肉串了
葱爆羊肉
材料
羊肉(后250克调料色拉油适量食盐3克味精适量蒜2瓣料酒5毫升老抽5毫升米醋5毫升葱白4段胡椒粉5克白糖3克
做法
将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟
大葱白切丝，蒜切片
锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒
加入蒜片略翻炒即可
⑧ 烤羊肉串那个部位羊肉比较好吃
羊的整体都不会有比较硬和老的部位 个人喜欢吃排骨剃下的肉 应为那种肉食有一层皮一层筋两层肥肉几层瘦肉 烤的时候吧油烤出来非常好吃
首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体可变 只有一点肥 或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎么烤 下面是准备阶段 一边家庭用前腿 羊前腿较小带排骨 可红烧 烧烤和清炖 前腿的肥肉较少 如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大 这就是刀工了 人家赚钱就看这个 所以你没必要学人家那样 自己家就切成块 具体大小 你可以切成2cm至3厘米宽 长可以长一点3至四厘米的肉块 这样可以外焦里嫩 根据个人喜好切小一点也可 注意形状 切出来能有个面接近长方形就可 这个面就是你串肉的基本参照面 烤肉最通用的方法是用铁或者钢的签子 这样导热块 不会烤坏签子 正宗要用红柳树枝了这个不现实也不环保 注意新手 实在不行就把肉分为 基本瘦 半瘦半肥 肥的 再串 小羊肉新鲜课直接烤 老羊不新鲜比较味道大的 要用洋葱水 或者葱水代替 泡一下 能提鲜变嫩 不烤干 注意正宗烤肉不用料酒 调料主要是阿拉伯茴香(孜然)辣椒粉(个人感觉熟粉香)盐 具体怎么烤不会可以问我
烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。
烤羊肉串的做法，准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。
1、首先将羊腿肉清水洗净，然后沥干水分，用刀切小块备用。
2、把切好的羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱、烤肉粉、葱、姜搅拌均匀，放入冰箱保险格腌制一夜。
3、第二天把腌制好的羊肉后用竹签串起来，瘦的和肥的穿插穿一起。
4、烤盘铺上锡纸，然后一起放上烤架，然后把羊肉均匀同一方向的放在烤架上。
5、放入预热好的烤箱中上层，选择热风烤、上火200度，烤10分钟。
6、10分后把羊肉串取出，用刷子均匀的刷一层食用油，然后撒上孜然粉和辣椒面，然后翻面放入烤箱再烤10分钟。
7、烤串10分钟后取出，再刷一层油后撒上适量孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，完成以上步骤后再将羊肉串烤5分钟。
8、5分钟后就可以把烤好的羊肉串拿出，香气扑鼻，可马上食用。
⑨ 徐州那里的羊肉，烧烤好吃啊。
羊肉的话去马场湖的重阳羊肉馆，烧烤去三中下面的二姐烧烤
⑩ 比较好吃的烤全羊，你知道哪些地方有呢
西北的羊肉江湖地位一直都不低，壹周君大学室友有兰州的，听她每次提起她们家的羊肉，眼睛都在泛光。一方水土养育一方羊，西北地方的烤全羊也带有本地特色。内蒙古阿拉善盟的烤全羊，好吃！盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。大羊为美，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种之一。
江津圣泉的烤全羊是特别的好吃，老板的外号叫张笆笼烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。除了火候的掌控外，羊的品质更关键，好的羊肉真的随便烤烤，加点盐就非常好吃了圣乡楼外楼烤全羊烧烤；2、蒙古风情烤全羊（双流区）；3、贤逸居烤全羊（双流区）；这三家，是我经常去的几家，10多个人吃一只羊搓搓有余。