① 烤箱烤的那种比较好吃,家常的烤饼怎么做啊
鸡翅,烤鸡,叉烧,面包都可以,烤饼你去那些菜谱网看一下,都有很详细的教法的!
② 烧烤烤饼子好吃做法
烧烤烤饼子好吃做法稍等
③ 怎么做烤饼才好吃,需要注意些什么
烤箱烤饼的做法
做法一
1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋, 橄榄 油,糖,盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成 烤盘 大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
做法二
原料:
面团原料:面粉250克、酵母2.5克、水适量。
软酥原料:油30克、面粉50克,盐少量,五香粉少少,放在一起拌匀即可。(爸爸说椒盐应该更好吃,下次做椒盐的)
温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母,面过筛(不过也行,最好过,免得有疙瘩)后放 面盆 中,中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入,边倒边和面,慢慢揉成均匀触感稍软的面团,盖上湿布或者 保鲜膜 在温暖处发酵到两倍大。
将发酵后的面团在案板上多次揣揉,目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置,然后开始做油酥。
油酥先放粉类,顺序是盆内先放面,然后放入盐和五香粉,最后倒油,最好是边搅合边倒油,这是为了拍照材料才没搅合到一起。
用手捻,用勺子摁,都可以,只要搞到均匀就好,看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。
将静置的面团拿起来,再次揣揉后,搓成长条,用手拽出剂子,稍加揣揉,在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子,刚好六大二小,适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均,差不多行了,家里吃。)
将剂子一边卷起,边卷边抻,卷的圈数越多越酥,卷的圈数越少越蓬越绵软,看你的选择。
卷好后将边缘包好按住,直立起来,从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
发酵10分钟左右,同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,一般有烤箱的基本都有分离器吧。用刷子蘸蛋黄刷在饼面,然后撒上 芝麻 ,在烤盘里放置,尽量别挤压。最后烤箱250度上下火,15分钟拿出来放凉,就是开篇那样儿了。
最后怎么确认是发酵完成的面团,轻搓面皮,可以看到里面均匀的气孔,面变得柔软且有粘性,搓开的面不回弹,基本就是好了。
④ 烧烤怎么烤好吃
用料 :各种烧烤材料
如何做出好吃的烧烤的做法
牛肉串:
买牛肉时要选嫩一些的肉,肉太老会让你嚼到怀疑人生;
牛肉要切小!开始我们牛肉切了大片,以为可以吃的爽一些,烤出来仿佛在嚼塑料,完全咬不动啊!你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的,其实还要再小一些就更好啦,就是要那种细薄片。
腌制:切好后的牛肉放入盆中,倒少许烧烤汁(超市调料区就能买到,烧烤必备啊!),少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒,容易使肉发硬,想去腥可以加一些姜丝腌制。
腌制好后穿串,可以拿一把然后平铺开一起烤,这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿,这样才好控制后面加料的量。
用烧烤刷沾油刷肉,不要沾太多啦,不然滴下去会让炭火一下子烧起来,容易烤黑。当肉全部刷上油时,就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。
等到肉基本变色,就可以开始撒料啦!ps在这里我还有一个小窍门,就是还会刷一层蒜蓉油,蒜蓉油的制作在后面会说。
如果腌肉时没有太咸,这时候就先刷一层烧烤汁上去,然后抓一把孜然粉撒上去,再抓一把辣椒粉撒上去,烤一会儿后再重复一次,料要足才够味啊!辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉,里面还混合了其他香料的,烧烤店一般会提供,如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉,超级香啊!有条件的不妨试试。
烤熟以后,可以撒一些小米椒碎略微烤一下,最后的最后,一定要加一把葱花,点睛之笔啊!
⑤ 烧烤的烤饼怎么烤
先把饼烤热,两面抹点油,继续翻烤,差不多的时候在抹点油,放调料,就好了
就用外面卖的普通的大饼就好了
⑥ 怎么烤饼好吃,烤饼的4种做法
将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右。