① 新鲜的鱼泡怎么做好吃
新鲜鱼泡怎么做，教你这样做，非常好吃，下酒下饭，得劲
世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天在早市买了在好长时间没吃这个了。今天咱们做一个酱焖鱼泡，咱们先把鱼泡给它冲洗干净。然后再准备一个牙签，给他放钱，换水再给它洗一遍。好。再倒点白醋，给他抓一个去就行，洗净以后捞出备用。现在咱们来切点葱姜蒜。再来一把干胶带，再准备青红辣椒各一个，去职切块，现在把洗净的鱼泡给他冷水下锅，超压水，发展料酒、曲星锅里水开以后，再给他煮两分钟。
然后给它捞出洗净，洗净以后捞出控水，给起锅烧油。锅里油热以后，到时候葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，来点黄豆酱。可能是炒出酱香味以后倒入清水，然后再到时候焯好水的预判，现在开始调味，放适量精盐，来点十三香、料酒，大火烧开以后转中小火煮15分钟，时间到，然后开大火烧开，出锅前放点鸡精，大火收汤汁，浓稠关火出锅装盘。这样一道特别好吃的酱焖鱼泡就做好了。非常好吃，下酒下饭，喜欢的话赶紧动手试试。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦
② 鱼泡怎么煮好吃又简单
1.把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3.再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4.再加入大葱，加入适量的水和糖
5.最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟。
酸辣鱼泡的做法
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。特色：造型美观，酸辣爽脆。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。红烧鱼泡：鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后撒上葱花，盐就可以上碟了。
甜椒炒鱼泡
用料
甜椒适量 个
仔姜适量 片
鱼泡适量
葱 根
蒜适量
甜椒炒鱼泡的做法
超市买的鱼泡用姜料酒煮一下去腥味
③ 鱼泡怎么炒好吃又简单
不知道大家在生活中是否吃过炒鱼，泡炒鱼泡的味道是非常好的，而且适合各种各样的人群，有很多宝妈们在给宝宝们在给宝宝添加辅食的时候都会选择给宝宝吃鱼泡，在吵鱼泡的过程中，为了去除鱼的腥气，我们可以在炒制之前先将鱼清洗好，那么怎么样炒鱼泡好吃又简单呢?
1.把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3.再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4.再加入大葱，加入适量的水和糖
5.最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟。
鱼泡的营养价值
由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。#p#副标题#e#
酸辣鱼泡的做法
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。特色：造型美观，酸辣爽脆。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。红烧鱼泡：鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后洒上葱花，盐就可以上碟了。
④ 鱼泡怎样做好吃鱼泡的做法
1.首先准备1斤鱼泡，用清水反复冲洗干净
充分去除血水后用牙签逐个戳破。
准备辅料，大蒜拍扁后切碎、生姜切成片、大葱切成圈放在同一个盆中。
两个娃娃菜切成长条，几根青红椒切成圈备用。
2.鱼泡焯一下水。
锅内烧水，放入料酒去腥，加入一勺食盐入底味，水烧开以后放入鱼泡汆煮一下去除腥味和杂质。
鱼泡煮至透明以后捞出来，再次用清水洗干净沥水备用。
3.开始烹饪。
锅内烧油，放入一小撮花椒，倒入葱姜蒜一起翻炒出香味，再放入一小把干辣椒继续爆香，加入豆瓣酱、辣妹子、火锅底料，把酱料炒香炒出红油。
然后倒入娃娃菜、白玉菇大火翻炒一分钟，配菜断生以后倒入适量的清水，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、少许十三香，再淋入一点白酒去腥增香，翻炒化开调料。
汤汁烧开以后把配菜盛放在干锅中垫底。
继续把锅中的汤汁烧开，倒入鱼泡，加入一点老抽调底色把颜色炒均匀，汤汁再次烧开以后转小火烧3分钟。
让鱼泡充分吸收汤汁入味时间到了以后把鱼泡盛放在配菜上等待激油。
锅内再烧油，放入青红椒圈爆香，然后起锅浇在鱼泡上面美味即成！