‘壹’ 清蒸大龙虾怎么做好吃又简单的做法
清蒸波士顿大龙虾的做法
想要制作出正宗美味的清蒸波士顿大龙虾，需要准备好龙虾100克，还需要姜5克，醋15克，香油1克，首先对于洗净的大龙虾，需要我们放在盘中，上蒸笼之后用打火蒸上10分钟，等到熟了就可以取出。然后切碎成蓉，龙虾需要掰开外壳，把虾肉斜切成块，然后把虾壳和虾肉码成龙虾的样子就可以上席，在其中放入姜蓉、醋、香油，调成佐料之后一起食用就可以了。
大龙虾怎么处理
想要让大龙虾的味道好，需要掌握处理大龙虾的方法才行，首先需要我们把大龙虾直接放到水中，在其中需要加入盐和醋，浸泡15分钟把大龙虾清洗干净。烧上一锅开水，等到水开之后就可以关火，我们把龙虾倒进锅中之后，马上就会发现可以水变得很脏，而且龙虾中的脏东西就会出来了。
对于龙虾来说，其中最难清洗的，实际上就是腹部以及爪子的部分了，需要我们用刷子仔细的刷洗干净才行。而且如果是我们自己在家制作，这时候是可以考虑只保留虾子的两只大钳，多余的脚可以剪掉。剥去龙虾的头部外壳之后，需要把内脏去除干净清洗好，才能继续进行烹饪。
‘贰’ 龙虾怎么做好吃又简单的方法有哪些
既然买大龙虾了，就好好好的加工一下，可以做蒜蓉烤龙虾，或者芝士_龙虾。做法简单，还非常的好吃。只要有一个烤箱就可以。也可以做龙虾粥。营养健康美味。
【拓展资料】
一、龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
二、最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
三、龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。龙虾有坚硬、分节的外骨骼。
四、硬壳营养：硬壳龙虾肉被认为是最美味的，并被证明是最有营养的。硬壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养并吸收大量水分。是消费者最健康的选择。
五、同类相食：由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳，龙虾曾经被误认为是同类相食的生物。实际这些虾壳是龙虾吃下的自己换壳过程中丢弃的旧虾壳。虽然龙虾也属于食腐动物，但它更喜欢新鲜食物，包括鱼、螃蟹和海胆。
六、龙虾耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。水质的pH值在5.8～9范围内，溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存，正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。
‘叁’ 大龙虾怎么做才最好吃
虾肉：片薄片放到冰块上吃的时候加青芥辣生菜叶加日式酱油
剁成茸加盐等调味加水蛋蒸或加面包糠炸
虾壳煲汤或者拍生粉炸加椒盐也好吃
‘肆’ 活龙虾怎么做才好吃
酒香小龙虾的做法
1、老规矩，先把小龙虾洗干净，其实与其在外面吃，不如自己勤劳点自己做，既可以吃到好吃的美食，还可以增加自己的厨艺，况且外面的小龙虾有没有洗干净谁又能知道呢。
2、就是下锅了，先将锅里加点水，把水煮到60-70度左右，大概煮二十分钟，然后洗干净，备用。
3、根据自己的口味，调出自己喜欢的调味剂。像小编就比较重口味，就喜欢偏辣的口味。
4、接下来就是把调好的调味剂放进锅里，反复翻炒。
5、放进小龙虾还是反复翻炒。
6、白酒适量，别直接淋在龙虾上，要沿着铁锅旁边慢慢倒下去，这样的才能更入味。
7、啤酒一瓶，和白酒一样沿着锅边倒下去，然后加入大葱，把火力开到最大，爆炒数分钟，等龙虾熟了以后，改成小火。
最后加上一点盐，一盘美味的小龙虾就出锅了，是不是听小编这么说就已经口水流一地了呢！那么小编和各位说另外一种小龙虾的做法，大家也可以踊跃的尝试哦！
香爆小龙虾
这个就适合一大群人吃了，满满一大锅，叫上关系好的兄弟姐妹们，吃着小龙虾，喝着啤酒，我想就算再有烦恼的事也会烟消云散。那么小编来教教大家这个是怎么做的吧。
1、先在锅上撒上白芝麻，开小火，慢慢炒，等炒出味道后，就放在一边。
2、小龙虾洗干净，洗小龙虾可是很麻烦的事，洗之前要先把小龙虾放在清水里养半个小时，放进去之前要先帮它”洗澡“，等它肚子里的脏东西吐完后就可以下锅了。
3、倒进适量的油，在油的份量上要控制好，要尽量的多倒点，因为油份多的话，炒出来的小龙虾也会很香。然后倒进去调味剂，葱花之类的，根据自己的口味。
4、倒进洗好的小龙虾，开大火爆炒，切记不可着急，要慢慢翻炒，等小龙虾都变得很红。
5、加料酒，老抽和一些盐，发现锅里水少的话也可以适量的加点。
6、开锅盖，慢慢翻炒，等汁水慢慢吸收进去。
7、就可以出锅了。
‘伍’ 大龙虾要怎么做才好吃
龙虾，哇咔咔，就是那种做好之后红红的外壳，紧实的肉质，甜美的口感的大龙虾！
但是说时候对于活的龙虾小果还是有一些害怕的，可是我们应该怎么料理呢，介绍一下龙虾的处理方法和龙虾粥的做法吧。
龙虾&龙虾粥（by泡菜炖肉 ）
首先我们来煮一锅白粥，白米粥的水沸腾之后倒入适量的食用油轻轻搅匀，再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。
然后我们来处理龙虾：
（1）取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。
（2）用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。
（3）用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。
（4）把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美，一定记得留下。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。
把拆解好的龙虾焯水，再用清水洗净。就可以做龙虾粥了。在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。
龙虾还可以清蒸，蒜蓉，椒盐，都是很美味的啊。
清蒸蒜蓉龙虾（by老王爱美食 ）
1. 鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
2. 将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。
3. 调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4. 锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
5. 壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!