❶ 鱼片汤怎么做好吃窍门
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。
2、用漏勺捞出待用。
3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼片倒入锅中。
5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
❷ 如何做鱼片汤怎么做好吃
1、鱼肉起片后，加上盐、糖、姜丝，油、少许的料酒和少许生粉，拌匀腌制一会儿；
2、单纯的清水放入鱼片焯熟成汤过于乏味且容易腥，最好是预先用蔬菜（如西洋菜、生菜等）做一个清汤；
3、然后把腌制好的鱼片小心的放入菜汤里，大火滚2—3分钟即可，这样做即可保持鱼片的鲜嫩，鱼汤又好喝。
4、另外一种是：用鱼骨煎香后即在锅里放入开水，大火滚10分钟左右成白白浓香的鱼汤，再放入腌制好的鱼片，大火滚2—3分钟即开，这样的鱼片汤会浓郁得多。
❸ 片汤的做法，片汤怎么做好吃，片汤的家常做法
片汤的材料
面粉150g
白菜相克食物200g
油适量
盐适量
葱适量
香菜相克食物适量
酱油适量
醋相克食物适量
1.白菜切丝备用
2.切点葱花
3.锅里放油，葱花爆香
4.放入切好的白菜
5.加入酱油和醋翻炒
6.加入水
7.和一小点面，揪成面团
8.把小面团擀成很薄很薄的片
9.然后开始抻，中间破了也不要紧，抻的很薄很薄后放入锅内
10.放到锅里用筷子搅拌一下，放适量的盐和鸡精，出锅前撒点香菜
温馨提示：
特别养胃的一款面食，又可以当作汤，也可以当作主食
面片抻的薄一点，如果不会抻，那就擀的薄薄的切好下锅得了
❹ 怎么做肉片汤好吃
里脊肉 、生菜、蘑菇、蒜苗一颗
辅料：葱、蒜 、姜适量
调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
做法：
1.里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜 切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。
2.锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。
3.等水开后 ，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。
4.将锅洗干 净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。
1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。
2.将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。
4.随即放入 肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。
做法七
用料：里脊肉300克 包菜100克
调料：豆瓣酱2汤匙，干红辣椒5克，花椒十几颗，白糖3克，盐5克，鲜鸡汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1汤匙，干淀粉10 克 ，黑胡椒适量，香葱适量
做法
1 准备所 需要的食材,里脊肉切成薄片。
2 里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。
3 包菜洗 净，撕成大片。
4 香葱去掉葱 白洗净后切成段。
5 干红辣椒用水泡软，剪成丝。
6 热锅凉油放 入花椒的辣椒用小火翻炒。
7 辣椒炒出香味后盛出备用。
8 在炒辣椒的油 里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。
9 炒香后放入一 半的蒜泥翻炒。
10 放入白糖。
11 倒入适量 的高汤或者清水煮开后放入盐调味。
12 放入包菜叶烫软。
13 包菜烫软后 捞出，垫在容器的底部。
14 锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。
15 放入鲜鸡汁。
16 肉片变色后 连汤一起倒入容器里。
17 放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。
18 炒勺里放油 ，烧热。
19 浇在放了蒜 泥、香葱的肉片上。
❺ 腰片汤怎么做好吃
用料 猪腰 1个 醋 5克 糖 10克 蒜头 2瓣 姜 2片 料酒 10克 李锦记凉拌汁 30克左右 香菜 大一点的3～5棵 水发黑木耳 1把 香菜拌腰片的做法 猪腰一个，从中间剖开，把里面的白色和深红色的部分平刀片干净这是让卖家给我片的，我拍照，拍完他说把他拍的太吓人了，我还让他的胖手露脸了呢菜市场里的灯光下颜色有点诡异红色的小点也要片干净的，膻味重。这是片干净的样子，然后斜刀把腰子片成薄片，越薄越好这是我的手啦，我拿回来自己片的，我嫌卖家会给我片厚了片完用水冲洗一下，泡在满盆里里，最少泡3个小时，中间换一次水。香菜3～5棵洗净，沥净水分，切成小段，放盆中备用。黑木耳也发好洗净。3小时后，腰片颜色变淡，里面的血水基本都泡干净了，腰片也变大变厚，变硬了。蒜头2瓣剁碎。烧滚半锅水，放入黑木耳，滚1分钟。捞出倒入香菜盆里。再取半锅水烧滚，加10克料酒，2片姜。倒入腰片。盖开着，等水滚出来飘出浮沫时，捞出腰片。腰片倒入香菜盆，放入蒜末，蒜末放一起点。烧点滚烫的热油，淋在蒜末上。凉拌汁倒入5克醋，30克左右凉拌汁，10克糖，拌匀即可。
❻ 薯仔片汤怎么做好吃，薯仔片汤的家常做法
1.
将薯仔切片，放入清水中，清洗一下，葱切段。
2.
锅中放入油，烧热，加入盐，加入葱花炒香
3.
加入沥干水份的薯仔片
4.
用锅铲翻炒均匀
5.
加入酱油，翻炒2分钟。
6.
加入适量水，烧开，转中火煮8分钟，最后加入鸡精香油即可。
烹饪技巧
薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白。
❼ 猪肉片煮汤怎么做好吃
主料
猪肉
0适量
盐
0适量
花生油
0适量
地瓜粉
0适量
辅料
香菜
0适量
葱段
0适量
步骤
3.水沸后，把腌制好的肉片倒入，几分钟即可熟透，食用前倒入香菜和葱段，汤水的咸淡可以自调哟~
小贴士
猪肉适量，切薄片；下适量花生油、盐及地瓜粉腌制十分钟；小锅水煮开；把腌制好的肉片放入开水中煮几分钟，熟了即可；吃之前加入香菜和葱的切段，汤的味道更香！