Ⅰ 干黄花菜怎么吃
您好，跟您介绍一下黄花菜的做法，希望对你有用，望采纳~一、新鲜黄花菜拌金针主料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、 配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、 调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙做法1、主料备好； 2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用； 3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用； 4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉； 5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉； 6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟； 7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。二、黄花菜红烧肉主料 ：五花肉1000g,黄花菜100g 配料 ：盐适量,油适量,糖适量 、大料适量,花椒适量 做法1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味 2 黄花菜用温水泡20分钟 3 泡好的黄花菜 挤出水分 4 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色 5 添加适量的水 酱油小火炖 6 最后下黄花菜和盐 收汁出锅三、凉拌黄花菜材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、 姜做法1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。 3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀 10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
Ⅱ 干黄花菜怎么做好吃
主料：黄花菜50克、猪肉100克。
辅料：葱30克、大蒜20克、生抽10毫升、盐少量、调和油10毫升、淀粉5克。
炖黄花菜的做法：
1、干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除，猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀，葱和蒜切成图中的形状；
Ⅲ 干黄花菜怎样做好吃
干黄花菜一般先用温水浸泡,半小时后即可泡好,炒菜烧汤均可
三丝黄花菜
一、原料：
1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。
2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法：
1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
黄花菊
原料
干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。
制法
（1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。
（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。
（3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。
（4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。
（5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。
（6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。
黄花粉丝
一、原料：
1. 主料：干黄花菜100 克，干粉丝100 克。
2. 调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。
二、制法：
1. 将干黄花用温水泡2 小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。
2. 烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油
黄花菜猪瘦肉汤的做法
此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂，连用5日为1疗程。
原料：
猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。
制作：
1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。
2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。
Ⅳ 干的黄花菜怎么吃
香菇炒黄花菜：
准备用料：黄花菜200g、香菇干30g、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量
1、黄花菜浸泡上。
Ⅳ 怎样做干黄花菜好吃
干黄花菜最好用温开水泡发以后，切成饺子加入切成饺子馅，加入适量的猪肉和适合自己口味的调料包，饺子是非常好吃的。
Ⅵ 干黄花菜怎么做好吃
干黄花菜怎么做好吃 来学习简单又好吃的做法
1、把干黄花菜放入水中浸泡。
2、把干木耳放入水中浸泡，泡开后切成丝。
3、烧热水把干黄花菜放入锅中煮三分钟左右，然后倒入木耳再煮1分钟。
4、然后捞出冲下凉水。
5、把红辣椒、香菜、蒜末放入盆中，再加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
6、倒入黄花菜搅拌均匀，然后倒入盘中即可食用。
Ⅶ 干黄花菜怎么做好吃法有什么营养
很多人都知道，黄花菜是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，人们食用以后能健脑益智，也能延缓衰老，但市场上出售的黄花菜多是晒干脱水以后的干黄花菜，它们怎么做才好吃呢？今天小编就把干黄花菜的经典做法大全写出来告诉大家。
干黄花菜的做法大全
1、煮汤
干黄花菜平时特别适合用来煮汤，在需要的时候可以取20到30克黄花菜，洗净以后，用清水浸泡半小时，然后放在汤锅中，加清水煮熟后吃黄花菜并喝汤，这样既能让人体吸收营养，又能缓解人类的小便短赤或牙龈肿痛。
2、冰糖炖黄花菜
干黄花菜平时还可以加入冰糖，一起炖着吃，这种吃法可以调节人类的神经，能预防缓解人类失眠，平时在需要时可以把30克干黄花菜提前用清水泡软，并把它清洗干净，再准备十克冰糖，一起放在汤锅中，加清水炖熟后食用。
3、黄花菜红糖水
干黄花菜平时还能用来煮红糖水，在煮的时候，需要把干黄花菜提前泡后，与红糖一起入锅加清水，煮开以后再煮半小时，取出以后降温饮用，这种食用方法可以补益气血，而且能缓解人力的痔疮出血。
干黄花菜经典做法
1、干黄花菜和排骨放在一起炖着吃，是它的经典做法之一，在制作时需要准备新鲜排骨200克，干黄花菜一百克，葱姜适量，食用盐也要适量准备一些。
2、把准备好的排骨剁成段状，用沸水焯一下，干黄花菜也要提前用清水泡发，中放入适量清水，加入准备好的葱姜，再把焯好以后的排骨和泡好的黄花菜一起放到锅中，加少量黄酒。
3、加热煮开以后，把火力调小，用中小火炖1.5个小时，等砂锅粥的排骨和黄花菜全部熟透软烂以后，加入适量味精和食用盐，再加少量胡椒粉调味就可以。
Ⅷ 干黄花菜怎么做好吃法
干黄花菜的做法：首先把干黄花菜泡发后，加点猪肉沫一起放入锅中，再加适量清水煮汤即可。
Ⅸ 干黄花菜怎么做好吃
干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黄花菜
原料
木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
百花炒素� �
用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。�
此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。
糖醋金针菜
原料：金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋（或白醋）25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克（实耗75克）
制法：
1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏 沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。
黄花蛋汤
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
还可以把黄花菜放入锅中煮熟（但不要过火）捞出晾凉。加入粉丝、蒜泥、盐、醋、香油、味精拌匀即可 ，滋味不错，试试吧!