⑴ 西红柿炒辣子怎么炒好吃
做法一：
食材：西红柿适量、柿子椒适量、食盐、酱油、葱、姜、蒜、调和油。
步骤：
1、切好葱花、蒜片、姜丝，番茄切块，辣椒切丝；
2、锅热放油，爆香葱姜蒜；
3、下入辣椒丝翻炒；
4、加酱油；
5、加入番茄翻炒；
6、加入盐调味；
7、翻炒均匀出锅。
做法二：
食材：番茄适量、辣椒适量、蒜少许、葱适量、糖少许、盐适量。
步骤：
1、西红柿，辣椒，切块备用，蒜切片；
2、热锅，油开先炒西红柿，炒软脱皮；
3、放辣椒，翻遍段生，放盐；
4、出锅前放糖、蒜，美味的辣椒炒番茄即可出锅。
准备好葱姜蒜，分别切成丝备用，辣子用刀拍扁，切成一厘米左右长，起锅烧油，把鸡蛋搅匀，先炒鸡蛋，捞出，然后锅内放油，放葱姜蒜翻遍两下，放辣椒放生抽盐然后再放鸡蛋，炒熟出锅即可。
⑶ 酱炒辣子葱怎么做好吃
辣子酱的做法
1.猪肉切成0.3 厘米大小的丁；
2.黑大头菜（黑芥）切比肉丁稍小的颗粒；
3.花生米炸脆；
4.大蒜切成指甲片，姜切丝、葱切节；
5.将干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各适量，混匀舂捣，至发粘糯时，用沸油冲炸，即为糍粑辣椒；
6.锅内加油烧至7 成热，下姜丝炝锅，将肉丁煸熟捞出；
7.锅内留油，煸炒糍粑辣椒呈蟹壳黄色时，加入大头菜和蒜片炒半分钟，投入肉丁，加甜酱、酱油、糖炒转，放葱节，下油炸花生米炒匀，淋少许明油，起锅装盘。
⑷ 肉片炒辣子怎么做好吃
主料
猪肉
100克
青椒
300克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
8.出锅装盘。
⑸ 腊肠炒辣子怎么做好吃
主料腊肠2根腊肉1条青椒2个 辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量红椒1个
步骤
青椒炒腊味的做法步骤11.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
青椒炒腊味的做法步骤22.将腊肉腊肠切片待用。
青椒炒腊味的做法步骤33.青椒，红椒切块。
青椒炒腊味的做法步骤44.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
青椒炒腊味的做法步骤55.加入青红椒一起煸炒。
青椒炒腊味的做法步骤66.沿着锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
青椒炒腊味的做法步骤77.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
⑹ 辣子怎么炒着好吃
辣椒去蒂洗净切段，大蒜切碎。起锅烧油，下入大蒜炒香，再倒入辣椒翻炒，然后倒入食盐、豆豉和酱油炒匀出锅即可。
⑺ 炒辣子鸡怎么炒好吃
炒辣子鸡
食材
：鸡、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
做法：
1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。
3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、盐、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。好吃的炒辣子鸡做好了。
个人经验：最好选择肉食鸡，很容易炒熟，如果很爱吃辣的，你可以选择小米辣。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
⑻ 辣子炒鸡怎么做才好吃才嫩
第一步：准备食材
辣子炒鸡的原材料有鸡肉250克，长青椒100克，小米椒10克，姜5克，葱5克，蒜5克。调料有盐3克，鸡粉3克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克，豆瓣酱50克，生粉15克。接下来我们首先得把鸡肉处理一下，我们这里要用到的是鸡胸肉，我们把鸡胸肉切成片，首先把它切成大块，然后把它切成片。咱们今天做这道菜，选用就是鸡胸肉。现在我们把肉放在碗里面就把它腌一下。
我们稍微给肉加点味道就可以了，我们加入三克盐半小茶匙左右，加入生粉大概是多一点。生粉加得多一些，它起到一个让鸡肉滑嫩的作用，可以使鸡肉片就吃起来更加嫩滑。如果我们发现鸡肉比较干的情况下，我们就加点水进去，稍微加一点就行了别加太多。大概就五克左右水就可以了。那就是说小半茶匙，咱们把鸡肉弄好之后我把它放在一旁，然后我们就可以把长青椒给处理一下，我们把青椒处理一下。
第二步：处理食材
青椒咱们是切成小块就行了，葱我们切段就行。姜我们把它切成片，蒜我们也把它切成片。小米椒了我就不用处理了，把这些材料全放到盘子里备用，现在我们是已经处理完我们所有材料。处理完之后我们就可以开锅了。我们开火热锅把辣椒用油煎一下，就这辣椒还需要先用油煎的，我们先放入油，大概就是到了30克左右的油15克的量勺两勺。我们提前煎这个辣椒是起到一个等一下再做的时候会更容易容易炒。
像这样时候就可以了，就是有点白点我就可以把它倒过来。我们把辣椒煎好了之后，我们再放入鸡肉，我们把鸡肉也下锅煎一下。就是说咱们鸡肉片也需要煎一遍的，我们把它放到30克的油当中去煎这鸡肉，咱们需要把它煎至表面有点金黄就行了。表面呈现金黄色的时候就把鸡肉给捞出来。我们煎肌肉时候，我们用到大火来煎鸡肉就可以，煎到这样金灿灿的就可以了。
第三步：制作成品
这个时候我们就可以把料头也倒进去。倒进去之后就让我们加入五克的料酒去一下腥气，这个时候我们加入50克的豆瓣酱，来让我们菜的麻辣的香味更浓一些，豆瓣酱是辣的，大家如果不能吃辣的话，也可以少放一点点。接下来我们再来放三克的鸡粉小半茶匙左右，还要加入五克生抽。也是稍微的去个腥味，接着我们就来给它勾个芡汁，我们来加入3克的生粉里加入了15克清水。
我们要勾的芡汁还是要稍微浓稠，因为我们有汤汁，有芡汁的话它的汁水会更具有浓郁的味道，现在我们把所有的食材翻炒均匀就可以关火出锅了。那么这样一道香气诱人的长青椒烧鸡肉就制作完成了