蛋皮怎么做好吃

Ⅰ 蛋皮和什么搭配炒好吃

蛋皮可以和蒜苔搭配。蒜苔炒蛋皮是比较常见的家常菜，很好吃也很有营养。

蛋皮可以喝蒜苗搭配。也可以和黄瓜搭配。

Ⅱ 寿司里的蛋皮怎么做

蛋皮（加蛋皮寿司）的做法

用料：鸡蛋、熟的黄瓜条、熟的胡萝卜条、水、淀粉（各适量）

1、首先打一个鸡蛋在碗里，然后加入清水和淀粉搅拌均匀。

Ⅲ 鸡蛋皮怎么做好吃窍门

煎好蛋皮好吃的窍门关键有两点：

1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。

2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
摊蛋皮的做法步骤

1
鸡蛋打散，一定要充分搅拌。

2
淀粉适量，倒入料酒。

3
搅拌均匀，淀粉的量不要太多。

4
倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

5
平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。

6
将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

7
晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

8
煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。

9
切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。

Ⅳ 香菜炒蛋皮怎么做好吃

前言
前几天买的香菜，都有点打蔫了，再不吃就该扔掉了，想来想去看到家里有好多鸡蛋，于是就自制了这道香菜炒蛋皮，味道不错呦，真的可以试一试的。
材料
主料：鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、十三香少许、香菜适量
香菜炒蛋皮
1
把香菜洗净
2
切成段
3
葱花切好
4
鸡蛋磕入盆里
5
把鸡蛋搅散
6
平底锅烧热，放少许油均匀地涂在平底锅里
7
倒入搅好的蛋液，摊成蛋皮
8
把摊好的蛋皮切成条
9
锅里加适量的油烧热
10
放入葱花和十三香翻炒几下
11
放入香菜煸炒
12
放入蛋皮
13
加适量的盐
14
翻炒均匀即可出锅
小贴士
无

Ⅳ 蛋皮凉拌菜怎么做如何做好吃

买的鹅蛋炒着吃觉得太腻，就做成蛋皮和蔬菜一起凉拌，油脂含量少，吃着也健康些
食材
主料
鹅蛋
1个
时蔬
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
油辣椒
适量
步骤

1.鹅蛋打匀，放一点盐，胡椒粉

2.在电饭锅中摊成薄薄的蛋皮

3.摊好的蛋皮

4.时蔬烫熟，放凉

5.加适量盐，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和时蔬放一起拌匀，最后加葱花即可
小贴士
用电饭锅做蛋皮，又不粘锅，又不会糊，稍微烤久一点，蛋皮就会有韧性
我是按川味凉拌菜的做到凉拌的，也可以按自己做凉拌菜的习惯来做
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋都可以做，只是鸭蛋和鹅蛋有一点腥味，最好加点胡椒粉去腥