A. 怎樣燉豬肘子最好吃
家常燉肘子（大葷）的做法
涼油下十幾粒冰糖，慢慢熬化，一定要小小火熬，一是為了熬出來的糖色更加均勻，二十為了方便控製糖色的火候，不要熬糊
B. 豬肘子怎樣做好吃又嫩
醬豬肘的烹飪技巧
技巧tips
1、豬肘焯水最好涼水下鍋，這樣經過慢慢升溫加熱煮開，可以很快去掉血沫，還可以去掉腥味
2、電壓力鍋燒豬肘，損耗水比較少，不可多加水
3、出鍋以後，如果嫌棄湯汁不亮麗，香味不濃郁，可以把湯汁用水澱粉勾薄芡澆在豬肘上面，味道更加濃郁。
C. 豬肘子怎麼做好吃
NO.1 熏豬肘子
准備食材如下：豬肘4000克，花椒50克,八角50克,陳皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，醬油100克,鹽100克,料酒100克,白砂糖100克,大蔥300克,姜50克,紅茶5克,香油25克
具體做法如下：豬肘子剔凈骨，用涼水泡8-10小時，颳去皮上的泥污和殘毛，用開水煮後用冷水洗凈，鍋里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陳皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及醬油、鹽、料酒、蔥段100克、薑片，燒開後撇去浮沫，下入肘子肉，再開鍋後稱到慢火上繼續煮熟撈出，擦凈油沫，擺在箅子上。鍋內撒入糖和茶葉，擺上整棵蔥，把放肘子的箅子架在鍋里，蓋嚴鍋蓋，鍋上火燒約3分鍾見鍋里冒煙，把鍋端下熏3-4分鍾即成。取出時，在肘子皮上塗上香油，以增加光澤和香味。
好啦，朋友們！豬肘子的吃法還有非常的多，今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法
D. 正宗豬肘子怎樣做才好吃
豬肘子一般來說煮著吃比較好吃，放在大鍋裡面煮熟，煮的時候裡面放一些蔥段和花椒大料一起煮即可，煮好以後，切成片，然後沾著蒜醬來吃，相當美味，
E. 蒸豬肘子怎麼做好吃法
.豬腳一個，取清理干凈過開水，
2.抹上甜酒 ，醬油放進熱油鍋里炸金黃，在炸的過程中小心爆油，不要被熱油燙傷。
3.炸好的豬肘子，
4.抹上鹽，香豆豉，
5.隔水蒸，
6.高壓30分鍾以上。
7.好香糯的豬肘子就做好了。
F. 豬肘子怎麼做好吃
准備用料：肘子1個、山楂干適量、醬油適量、大料適量、桂皮適量、干辣椒適量。
1、肘子洗凈，中間剁開。
G. 怎麼樣做豬肘子簡單又好吃
豬肘子怎麼蒸簡單好吃：豆瓣蒸肘子
材料：肘子一個，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生薑，大蔥，小蔥，芹菜，豆瓣。
做法：
1、肘子買回來先用烙鐵把皮烙一下，洗凈備用。
2、大蒜，生薑，大蔥切片。
3、把肘子放鹽，雞精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生薑，大蔥和豆瓣，一起碼好料放二十分鍾。
4、隔水放肘子上鍋蒸兩個小時，蒸好出鍋，撒上芹菜末即可。
豬肘子怎麼蒸簡單好吃：清蒸肘子
材料：熟豬肘子一個，蔥適量，姜適量，醬油適量，老抽少許，味精少許，鹽少許，胡椒粉少許，油少許，豬油一小勺(可選)，十三香少許。
做法：
1、熟肘子切片，大概0.5厘米。
2、把肘子擺好，在碗里摞起來。
3、姜切碎放在肉上，蔥切絲後放在姜上，把醬油澆上去，放點老抽提色。
4、加胡椒粉、鹽、味精、一塊葷油、一點十三香。
5、燒點油，燒熱後澆在蔥上。
6、前十分鍾大火，後調成小火，上鍋蒸一個小時，蒸完後拌一拌就可以吃了。
H. 豬肘子怎麼做又爛又好吃
肘子2斤 肉皮2斤 蔥姜少許 蒜1頭 料酒1湯匙 醬油2湯匙 醋2湯匙 香油1/2湯匙 味精少許 花椒油1/4湯匙
1.准備原材料
2.肘子洗凈後，直接放在蒸屜上面，撒上蔥姜塊；料酒，蒸制6小時。不要擔心時間太長，使用燜燒鍋蒸制，每隔一小時拿到火上燒三分鍾，什麼事情也不耽誤
3.先在火上蒸制上汽20分鍾
4.再拿到燜燒鍋中燜制，持續6小時
5.肉皮涼水下鍋
6.煮至5分鍾
7.肉皮撈出後，立即過涼水
8.然後刮毛
9.去油
10.最後切絲備用
11.切好的肉皮絲，放在燜燒鍋的內膽中在火上燒開
12.撇去浮沫
13.用吸油紙再吸去油脂，即可燜燒
14.每隔1小時，將內膽取出，拿到火上燒3分鍾，放回燜燒鍋中繼續燜
15.肉皮煮好4小時後，撈出肉皮絲，可以涼拌吃
16.倒出肉皮湯備用
17.肘子蒸制6小時後，取出撕去肉皮；肥油等，將肉塊撕成條
18.將撕好的肘子倒入肉皮湯中，放入冰箱冷藏5小時，即可成凍
19.從冰箱取出後，即可切成片
20.調汁：1頭蒜粒；2湯匙醬油；2湯匙醋；1/2湯匙香油；1/4湯匙花椒油；味精少許
肘子2斤、肉皮2斤、蔥姜少許、蒜1頭。料酒1湯匙、鮮味醬油2湯匙、醋2湯匙、香油1/2湯匙、味精少許、花椒油1/4湯匙。
1、先看看原材料：注意肉皮的重量等於肘子的重量，肉皮是我長期積攢的，照相時我沒有全部放上面，正好今天做一個了斷。
2、蒸肘子：肘子洗凈後，直接放在蒸屜上面，撒上蔥姜塊；料酒，蒸制6小時。不要擔心時間太長，使用燜燒鍋蒸制，每隔一小時拿到火上燒三分鍾，什麼事情也不耽誤。
3、先在火上蒸制上汽20分鍾，再拿到燜燒鍋中燜制，持續6小時。
4、肉皮涼水下鍋，煮至5分鍾。
5、肉皮撈出後，立即過涼水，然後刮毛；去油。最後切絲備用。
6、切好的肉皮絲，放在燜燒鍋的內膽中在火上燒開，撇去浮沫，用吸油紙再吸去油脂，即可燜燒。每隔1小時，將內膽取出，拿到火上燒3分鍾，放回燜燒鍋中繼續燜。
7、肉皮煮好4小時後，撈出肉皮絲，可以涼拌吃，倒出肉皮湯備用。
8、肘子蒸制6小時後，取出撕去肉皮；肥油等，將肉塊撕成條。
9、將撕好的肘子倒入肉皮湯中，放入冰箱冷藏5小時，即可成凍。
10、從冰箱取出後，即可切成片。
11、料汁：比例很重要，1頭蒜粒；2湯匙鮮味醬油；2湯匙醋；1/2湯匙香油；1/4湯匙花椒油；味精少許。
12、冷盤的確是夏天餐桌的主流，不只是口感涼爽，更主要的是讓人有一種與生俱來的好心情。