1. 白菜怎麼炒比較好吃
食材
白菜 一顆
蒜 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
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准備一顆白菜，將其掰成一一片一片的放在盆里泡著，然後一片一片的將白菜洗干凈，洗白菜的時候，一定要一片一片的洗，因為白菜看起來很乾凈，其實摸它時會有一種很滑膩膩的感覺，要將這個滑膩膩的東西洗干凈
方法/步驟
2. 怎麼炒白菜好吃
炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和臟東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗干凈，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這么做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗凈後拿出來控水，等水控凈後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽腌五分鍾後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、干辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鍾後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
3. 怎麼做白菜更好吃
大白菜燉牛肉
做法：
1、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2、然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右（憑感覺啦），起鍋。
3、這個菜還可以用於下面，牛肉麵，好好吃啊。
4、因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
特點：大白菜燉牛肉吃起來比較鮮美而且有利於消化和吸收，對於身體的補益效果特別好。
大白菜粉絲丸子煲
做法：
1、大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鍾。
2、加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鍾；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
特點：大白菜粉絲丸子煲具有非常獨特的風味，不僅好吃而且營養，其中富含的營養元素很多，滋補效果佳。
羅鍋大白菜
做法：
1、選材很關鍵：剝去白菜的老幫，外表發軟的就屬於老幫。去掉菜幫二側的菜葉不要，只取硬幫
2、將白菜幫碼齊，菜刀與白菜纖維的方向垂直，即頂刀切。再粗的纖維，也變的很短了，白菜也就變嫩了，形狀類似羅鍋哈
3、將肉絲放入容器中，加入鹽；料酒；抓勻後加入少許油備用，姜；紅椒切絲，香菜切段
4、鍋中放油，爆香姜絲；紅椒絲，放入肉絲炒至變色
烹入料酒，然後放入白菜絲，調入鹽；雞精；胡椒粉，大火炒熟，然後放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。
特點：羅鍋大白菜做法比較考究，但是味道比較香濃，非常適合腸胃消化不好的人食用。
4. 炒白菜想要好吃，應該怎麼做
大白菜是我家一年四季吃的最多的蔬菜，也是我家最愛吃的蔬菜，每次去飯店吃飯時，我家夜總會點這道菜，有的飯店炒的大白菜滑嫩又入味，而有的飯店炒的不僅沒有味道，而且聞著就不想吃，所以要想炒出滑嫩不發黑的大白菜還是需要掌握一些訣竅才行，否則您炒的大白菜可能還會有一股菜腥味！
第三步：將鍋燒熱後，將豬油放入到鍋中，豬油燒到7成熱時，將生薑、大蒜子、河南椒放入到鍋中爆香，接著將大白菜放入到鍋中，大火爆炒40秒後，將蚝油、食鹽、胡椒粉、雞精放入到鍋中繼續爆炒20秒。
第四步：最後將老陳醋放入到鍋中，繼續猛火爆炒10秒即可起鍋食用。
炒大白菜的5大訣竅：
1.清洗干凈的大白菜需要完全將水瀝干在炒，不然大白菜中的水太多了，會使鍋中的大白菜不能快速吸熱，導致大白菜吃著不嫩。
2.炒大白菜時，不要用素油炒，最好用豬油或者和雞油混合著炒，這樣能使炒好的大白菜更滑，豬油還能鎖住大白菜的水，這樣能使大白菜吃著更嫩。
3.炒大白菜時，全程都不需要用大火爆炒，如果火候太小，會使大白菜失去很多水，導致大白菜吃著不嫩。
4.炒大白菜時，需要多放一點大蒜子，大蒜子可以增加大白菜的香味，這樣就能使大白菜吃著更香更入味！
5.大白菜炒好後，需要在起鍋前加適量的老陳醋，老陳醋可以去除大白菜的腥味，這樣炒好的大白菜只會有香味！
5. 炒白菜怎麼好吃
炒白菜怎麼好吃？首先把油放到鍋里。然後再把。蒜磨姜磨放進去才倒入白菜速度要快這樣炒出來的白菜九
6. 白菜怎麼炒著好吃
我覺得冬天就是吃大白菜的季節，因為我們是處於北方，就是相對來說別的蔬菜都特別貴，嗯，白菜相對來說還是比較便宜的。然後就是白菜就是怎麼做都好吃，你比如說就是白菜炒肉，還有就是酸辣白菜都是特別好吃的。嗯，但是是酸辣白菜，就是切的方面有一定注意，就是它渲著去，不要是直接切。
7. 怎麼炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
8. 如何炒白菜好吃
炒白菜的方法也很多種，就簡單的說兩種吧，不知道是大白菜還是什麼白菜，如果大白菜的話可以選擇菜梗切成條配上辣椒肉絲一起爆炒，菜葉可以選擇蒜蓉或者清炒，根據自己的口味來，或者可以切成塊，做酸辣，糖醋白菜都可以。如果是小白菜那就可以蒜蓉炒