『壹』 草雞燒湯怎麼做好吃
雞湯是食材中的大補，不管老人小孩，還是孕婦，經常喝點雞湯補補身子，不但增加營養，而且經常使用，也會滿面紅光，皮膚光滑紅潤，精神飽滿，是家常必備一道美味！
滋補蟲草花雞湯的烹制方法
主料：三黃雞一隻（約750-900克）。
這里以三黃雞為例，也可以選擇老母雞或者蛋雞，都可以。
配料：蟲草花20克、黨參15克、黃芪10克、枸杞10克、生薑片5克。
調料：黃酒50克、精鹽適量。
具體做法步驟：
1、將三黃雞清洗干凈，待用。
2、將三黃雞（整隻，不要切塊）放入冷水鍋中焯水，鍋開後，撇去浮沫，繼續焯水約兩三分鍾後撈出，用冷水沖洗干凈，待用。
3、將處理好的三黃雞放入砂鍋中，加入清水適量，能淹沒兩指即可。
4、砂鍋中再加入蟲草花15克、黨參15克、黃芪10克、生薑片5克、黃酒50克後，用大火燒開，中小火煨煮55分鍾後再放入枸杞10克、精鹽適量，在煨煮5分鍾即可出鍋食用。
註：
1、優質蟲草花具有清香味兼有牛奶味，品質一般的可能有其他雜味，蟲草花的量可以根據個人喜好調整，蟲草花和雞肉的鮮味足夠了，所以雞湯不需要味精等調味品。
2、黃酒主要目的是為了去除雞肉腥味。
3、食鹽要根據自己口味調整，主要是喝雞湯而不是吃雞肉，所以食鹽要後放，當然雞肉也可以吃，斬切成塊或者手撕成細雞肉絲放碗中一起食用即可。
『貳』 土雞怎麼做才好吃呢
土雞肉質細膩，味道鮮香，營養也是比較豐富的，做法多種多樣，但還都不算很難
我平時喜歡做土豆燒土雞、土雞湯、土雞煲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【土雞燒土豆】
青椒切片，生薑切片，大蒜拍扁，蔥切蔥花，土豆削皮切塊，土雞處理好後，將其斬成小塊備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入生薑片和大蒜以及蔥花，放上八角，倒上一些豆瓣醬，將其炒出香味後，放入雞肉塊，翻炒片刻後，放上十三香，倒上醬油和米醋以及料酒，繼續用大火翻炒，將其炒出油，倒入溫水
好吃的土雞煲就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『叄』 草雞怎麼做好吃
煲湯吧，有營養，或者白斬雞，不失雞的香味。
白斬雞做法
原料：
三黃雞、香菜、蔥、姜。
調料：
料酒、欣和醬油（六月鮮）、白糖、雞精、芝麻油。
做法：
1、活雞宰殺、煺毛，取出內臟（可以在買雞時讓攤主收拾干凈），光雞洗凈備用；
2、湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段薑片，大火燒開，將洗凈的雞放入，再次燒開後轉小火，加料酒撇去浮末；
3、10-15分鍾後用筷子戳一下雞肉最厚的部位，如沒有血水流出立即關火；
4、迅速撈起雞浸入冷開水中，讓雞在冷開水中自然冷卻；
5、欣和醬油（六月鮮）和清水以1：1的比例混合，加入少許白糖和雞精煮開融化，冷卻後撒上蔥薑末，淋上芝麻油製成蘸料備用；
6、待雞冷卻後，將雞撈出，控去湯汁，在雞的周身塗上芝麻油；
7、改刀斬件裝盆，放上香菜。食用時蘸調料即可。
『肆』 清燉草雞的做法步驟圖，清燉草雞怎麼做好吃
用料
三年草雞 1隻
姜 適量
蔥白 一根
蟲草花（或其他中葯材） 適量
香葉 一片
鹽 少許
清燉草雞的做法
拿到草雞後，檢查腹腔有沒有沒清理干凈的雜物，檢查皮膚看有沒有未處理干凈的雞毛，沒有的話先入水泡一下。（我在網上買的雞，處理的超級干凈，所以幾乎沒費事）
泡完沖凈，剁成塊，大小隨意，我建議可以剁但是不要剁太碎，大幾塊每個部位分開就好了，雞屁股扔掉。
准備兩鍋水，一鍋是燉湯的，一鍋是去血水和雞腥味的（上一步那個圖），注意：一定要冷水入雞，然後中小火之間，讓這鍋水慢慢的熱起來，這樣雞裡面的血水和腥味都會隨著慢慢升溫而散出來。
水燒開以後，視情況閉火。將緊好的雞塊撈入另外一個已經燒開的鍋里（熱雞不能入冷水鍋，肉就燉不爛了，然後因為我這個雞據說是三年的草雞所以其實看圖來說幾乎沒煮出太多沫子什麼的，所以我偷懶直接撈進另外個鍋了，愛干凈的可以再沖洗一下，不能用冷水哦！）
放薑片、放蔥白、放香葉、放你想放的各種材料、什麼枸杞大棗巴拉巴拉任意發揮，把鍋蓋好調成小火，熬一個多小時，我是半夜熬的，所以熬的短就一個小時。
一小時後，開鍋放鹽（喜歡特別清淡的可以不放），我放鹽是因為沒味的我不大喝得下去，然後呢晚上放了這個鹽，悶一個晚上，味道就會滲入雞肉之中，不會湯有味雞沒味（視天氣認定，大熱天的就別悶一個晚上了會壞的！放冰箱悶啦）然後就可以喝棒棒的雞湯啦
早飯可以取一些雞湯來煮麵啊 煮菜啊 什麼的，午飯晚飯可以單喝湯也很鮮，看個人習慣嘍，大家自己發揮。
『伍』 山草雞怎麼做好吃
清燉雞湯
材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法：
1、准備一隻草雞，在滾水裡面稍微的燙一下。
2、然後是將雞放入放入到鍋裡面，加入薑片、適量料酒、紅棗、醋，加滿水，然後蓋上鍋蓋，用大火燒開了，等到氣上來之後，燒分鍾改為小火，繼續燉10分鍾左右就可以了。
3、等到氣下去之後，就是放入一些鹽進行調味。
五、冬瓜雞湯
材料：冬瓜2斤，雞1隻，水1公升，鹽
做法：
1、我們首先就是在鍋裡面准備一公升的水。
2、等到水煮的沸騰之後，我們就是將雞放入到裡面，燉一個半小時就是可以了。
3、最後就是加入冬瓜裡面，然後再進行燉半個小時左右，然後放入一些鹽，就可以出鍋了。
雞可以和什麼一起煲湯
1.雞是可以將黃芪、紅棗、黨參、桂圓肉、當歸一起來進行燉，是非常的滋補身體的。雞肉裡面是含有豐富的蛋白質、維生素C、E，鈣、磷等營養元素，而且雞肉是非常容易消化的，可以很好的被我們的身體吸收和利用，對於一些月經不調、貧血氣虛、體弱乏力等都是有很好的改善的作用。雞肉很適合和一些強腎健脾和補氣益血的葯材一起食用，能夠很好的幫助增強身體的抵抗力，恢復身體健康。
2.我們在燉雞湯的時候是可以在裡面加入一些香菇、蘿卜、山葯、黑木耳，不僅可以增強身體營養，而且能夠很好的提升湯品的味道。
3.雞肉和白果一起燉，是非常不錯的滋補靚湯，而且非常的美味，我們在食用之後就是會有不錯的滋補保健和潤肺益氣的作用，女性食用之後可以很好的滋潤肌膚。
我們在平時煲雞湯的時候可以搭配一些不同的食材或者葯材，這樣可以使得食物的滋補和調理效果更加的不錯，而且味道也是會更加的鮮美，大家可以根據我們自己的身體狀況，加入不同的葯材和食材，幫助很好的調理身體，改善身體的一些不適。
『陸』 草雞怎麼做好吃，草雞的吃法
主料
草雞
600g
蘑菇
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
枸杞
適量
步驟
1.草雞小半隻，洗凈，斬塊
2.蘑菇洗凈切塊
3.鍋熱，放原雞板油煎熬一下，再放姜，雞肉煸炒
4.待雞肉轉色，加料酒煸炒1分鍾.
5.取砂鍋，放適量清水，放入雞肉，
大火煮開，小火燉50分鍾.
6.放入蘑菇，大火煮開，小火燉10分鍾
7.撇去浮油
8.加適量枸杞.
9.加適量鹽調味，撒些蔥花即可.
『柒』 草雞紅燒怎麼做好吃
燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鍾，即可放入調料，移小火上再燉20分鍾，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛
炸：將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口
『捌』 土雞怎麼燉才好吃
土雞可以和豬肚一起燉，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，和土雞一起燉湯，既營養味道又鮮美。
食材及用料：豬肚一個、土雞150克、香菇150克、山葯一根、大蔥一節、花椒適量、生薑一塊、料酒適量、澱粉適量、檸檬汁適量。
1、准備好食材。