㈠ 怎樣做出來的蔥花餅松軟不硬
首先選用低筋麵粉，然後和面揉成面團後蓋上保鮮膜，發醒一晚，這樣做出的蔥花餅松軟不硬。蔥花餅具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 200g、清水 適量、蔥花 適量、鹽 少許、食用油 適量。
一、第一步將准備好的低筋麵粉和水攪拌一下。
㈡ 蔥花餅怎樣做好吃呢
食材清單:中筋小麥粉300克，熱水220克，小蔥5克，油5克，鹽2克
製作步驟:
1、麵粉加熱水用筷子攪拌成極其柔軟的面團，大家通過下面的面團的圖片也能看出來，這個面團極其柔軟，水分極大。注意這里，要用以燙手為宜的熱水。不要開水（那就成了燙面餅，口感會發粘）；也不要用溫水或是涼水（這樣保證不了大家做出來的餅是柔軟的）。
2、然後把面團放到鋪了乾麵粉的案板上，下手把它揉勻，這里會粘手，沒關系，我們少用一點乾麵粉防粘。面團揉勻後，把它靜置鬆弛餳上20分鍾左右。如果空氣濕度大，不用蓋上保鮮膜或是濕布，如果空氣乾燥，那就需要蓋上濕布或是扣上一個盆之類的防止其表面變干。
小貼士
1.烙餅想要軟，和面時水量要大，用熱水來和面，而且烙餅的過程中要用中大火。
2.文中的材料的份量能做5個面碗碗口大小的餅，您可以根據實際情況酌情增減。
㈢ 蔥花餅怎樣做好吃
蔥花餅製作簡單，是一種傳統的家常美食，幾乎家家戶戶都能做。蔥花餅外焦里嫩、層次分明、松軟酥香，做為早餐或正餐麵食都很受歡迎。不同的人家蔥花餅的做法也不盡相同，做出來的口感也不同，我和大家分享一下我經常的做法：
五、將面圈輕輕按扁，然後擀成面餅，要輕輕的擀，盡量不要擀破；
六、電餅鐺內塗一層油，預熱好，將擀好的面餅放入電餅鐺內，蓋好烙至兩面金黃即可。如果用平底鍋，就要翻幾次，至兩面金黃就好了。
㈣ 蔥花餅怎麼和面做又軟又好吃
蔥花餅的做法
食料：麵粉適量、冷水、腐乳、蔥、色拉油（各適量）
1、洗干凈手後，把麵粉和水倒進盆子里揉成一個面團，醒發1-2小時。