Ⅰ 怎樣炒絲瓜好吃又好看
【絲瓜炒雞蛋】
准備新鮮絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精。
【做法】
第一步、挑選2根新鮮的絲瓜，削皮後切掉兩頭，然後切滾刀塊。絲瓜塊放入大碗中，加入適量鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鍾。
技巧①：絲瓜先用食鹽腌一下，可以殺出絲瓜中多餘的水分，炒的時候就不容易出水了，口感更脆爽。而且絲瓜吸收了鹽分，絲瓜也能提前入味。
第二步、碗里打入幾個雞蛋，加入少量鹽、白醋，攪拌成均勻的雞蛋液。
第三步、絲瓜腌好後，輕輕擠掉水分，再用清水沖掉多餘的鹽分，瀝干水分。
第四步、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開後加入幾滴食用油，倒入絲瓜塊焯水1分鍾，撈出後瀝干水分。
技巧②：焯水能讓絲瓜快速變熟，縮短炒制的時間，就能減少變黑和出水。焯水時加一些油，能保持絲瓜的翠綠，就不容易變色了。
第五步、鍋里倒入適量油，六成熱時倒入雞蛋液，煎至定型後用鏟子炒成大塊，盛出備用。
第六步、鍋里留底油，加一把蒜末爆香，倒入絲瓜翻炒半分鍾，再倒入雞蛋塊，加適量鹽、雞精調味，淋入少量水澱粉，翻炒至湯汁濃稠後關火，絲瓜炒雞蛋就做好了。
用這個方法炒的絲瓜，顏色翠綠潔白，一點也不發黑，口感脆爽，也不會出水，非常好吃。
Ⅱ 家庭炒絲瓜怎麼炒好吃
Ⅲ 怎麼炒絲瓜清爽好吃
清炒絲瓜
用料
絲瓜 3根
鹽 適量
糖【吊鮮】 0.5克【小勺半勺以下】
蔥 2-3根
清炒絲瓜🥒的做法
備菜: 絲瓜洗凈削皮，可切滾刀塊，蔥洗凈，切蔥花。
Ⅳ 絲瓜咋炒好吃
大家都喜歡吃絲瓜，但是炒出來的絲瓜為啥發黑呢？看起來特別沒食慾。其實炒絲瓜，直接入鍋炒或是焯水後再炒，都是不對的，教你一個好方法，炒出來的絲瓜翠綠不發黑，吃起來更美味。
【清炒絲瓜】
所用食材：絲瓜1根
所用調料：鹽，植物油，大蒜
製作步驟：
1、絲瓜用刮皮刀颳去外皮，切成滾刀塊，或是切厚片也可以，看自己習慣。
2、把絲瓜放入大碗中，加1小勺食鹽，用手抓勻腌制一會。用鹽腌制過的絲瓜，會腌制出來一些水分，把這些水倒掉。
3、腌制好的絲瓜，放清水中浸泡一會，再將絲瓜撈出來略攥一下水分，經過這樣處理的絲瓜，再去烹飪就不會發黑了。
4、炒鍋燒熱加植物油，爆香大蒜末。
5、下入絲瓜煸炒幾下， 加適量鹽煸炒均勻。
6、最後沿著鍋邊淋入少許清水，略煮一會絲瓜變軟煮熟關火。
烹飪小貼士：
1、絲瓜事先用鹽腌制，再清水浸泡一會，這樣再去炒就不會發黑了。
2、炒絲瓜不用放太多調味料，不然會掩蓋絲瓜本身鮮美的味道，後面加水不要加多，一點點就行。
Ⅳ 炒絲瓜怎麼做好吃
對於絲瓜，出生在農村的朋友都不陌生，比如說我，從小在農村長大，我們家屋前屋後就種了很多絲瓜，所以一到這個季節吃絲瓜的次數就非常多，因為絲瓜長起來真的是非常快，一家人種上三棵絲瓜就夠一夏天吃的，絲瓜長起來會爬滿藤，每根藤上都會結滿了絲瓜，所以到絲瓜上市的季節一定要趕著吃，不然的話絲瓜就老在藤上了。
吃的多了，所以對於絲瓜的特性非常了解，知道怎麼樣做絲瓜會好吃，很多人在烹飪絲瓜的時候，不管是清炒還是打湯，絲瓜都會發黑，特別影響食慾，而且口感也不好，今天就分享一道清炒絲瓜的好吃做法，這樣做出來的絲瓜鮮嫩翠綠，非常好吃，而且顏色一點都不發黑，做出來特別有食慾。
Ⅵ 絲瓜怎麼炒著好吃
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒制而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
Ⅶ 清炒絲瓜怎樣炒好吃
❖目錄
1清炒絲瓜怎麼炒好吃
2肉片炒絲瓜怎麼製作
3蒜蓉炒絲瓜的做法如何呢
4蒜茸炒絲瓜的做法是什麼
5素炒絲瓜怎麼做好吃
6泡椒炒絲瓜怎麼做
1清炒絲瓜怎麼炒好吃
絲瓜是我們日常生活中常見的蔬菜，作為一種日常蔬菜當然它的營養價值以及葯用的功效還是比較多的，絲瓜對人體的健康以及預防疾病的作為是非常大的，清炒西瓜這道菜我們也是經常可以吃到的。不管是在家裡還是在外面清炒絲瓜一直是一些喜歡吃清淡的人士非常受歡迎的菜餚，不僅可以美容養顏而且對於女性來說絲瓜還可以提升胃口幫助消化。
食材：絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
步驟：1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。對於想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜後，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然後用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延緩衰老的維生素E、源自世界長壽鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，當地稱之為「長壽麻」或「不老油
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具葯用價值。
絲瓜不僅是日常生活中常見的美食，而且對於人體的健康有很大的好處，這種食物可以搭配很多的食材進行炒制，平時在家裡如果想自己動手製作的話也是可以根據自己的口味來進行搭配食材的。所以清炒絲瓜是一道清淡美味的菜餚，對於男女老少都是有很大的身體健康功效的。
2肉片炒絲瓜怎麼製作
肉片炒絲瓜這道菜我們並不會感到很陌生，這道菜餚是一道非常常見的家庭菜餚，在我們平時外面吃飯以及家裡吃飯的時候都會燒制一份肉片炒絲瓜，肉片炒絲瓜不僅製作起來比較的簡單而且使用的食材也是非常常見的。絲瓜是一種可以美容預防心血管疾病的食物，所以最為老年人以及年輕的女性朋友來說是一道不錯的選擇。
絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，姜絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清半個。
1、將豬肉切成片，用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。2、炒鍋中放油