❶ 如何用高壓鍋燉雞好吃
一5分種，水要放適當啊，不要干過，那樣燉出來的雞又爛又香啊。 高壓鍋燉雞湯的做法 美食精選 / 0一-二三發布 / 一5四二瀏覽 高壓鍋燉雞湯，美味又快捷，高壓鍋燉雞一般在二0-三0分鍾左右，推薦二種高壓鍋燉雞湯的做法： 一、黨參紅棗烏雞湯 用料： 干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻 做法： 一.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約三-四分鍾的時間，不要煮過久。 二.將烏雞撈出，水倒掉。 三.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。 四.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉三0分鍾。 5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。 陸.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。 二、老母雞湯 用料： 老母雞 三00克、山葯 二50克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許 做法： 一.老母雞洗凈斬件,山葯去皮後切成厚塊,姜切片,蔥切花 二.將切好的老母雞、山葯、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鍾關火 三.待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可 小貼士： 一.老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦! 二.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶! 三.去山葯皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套；也可將山葯洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時後再取出去皮；如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鍾後再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的症狀；切好的山葯如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水裡，防止變黑
❷ 高壓鍋怎樣燉雞好吃
高壓鍋燉沒普通鍋燉得那麼好吃.鹽就是快得吃的時候放,這樣能保住鹽含有的碘原素,因為鹽在高溫時容易發揮碘原素,加鹽不就是讓食物更好吃和補碘嘛,其它配料比如放些:苟枸、木耳、黨心、紅早、草菇等等的
❸ 高壓鍋如何燉雞湯
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鍾，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
❹ 電壓力鍋怎麼燉雞塊好吃
雞塊怎麼做好吃
土豆燉雞塊
材料：雞、土豆、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精。
做法：1.首先將所有的材料准備好。其中雞清洗干凈以後，切成小塊備用。
2.准備好的蔥和姜切片後備用。
3.土豆清洗干凈後去皮切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥、姜炒香。
5.再加入准備好的雞肉塊炒制變色，加入適量的料酒、生抽、老抽調色以後，加入清水大火煮開。
6.加入適量的冰糖轉小火慢煮20分鍾以後。加入土豆塊煮至土豆變軟後。
7.加入適量的雞精和鹽調味後就可以取出食用了。
孜然燉雞塊
材料：醬油、蔥段、胡蘿卜、青椒、雞塊、澱粉、雞精、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、油。
做法：1.首先將雞塊清洗干凈後，瀝干水分，放入到盆中。
2.加入適量的料酒、醬油、糖、胡椒粉、孜然粉、雞精和澱粉攪拌均勻，放在一旁腌制20分鍾。
3.將青椒和胡蘿卜清洗干凈以後，切成小塊備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入腌制好的雞肉塊翻炒變色。
5.加入適量的湯大火煮開。
6.最後加入適量的青椒、胡蘿卜、蔥攪拌均勻後就可以取出食用了。
五花肉怎麼吃
干煸五花肉
材料：五花肉、青椒、鹽、糖、老抽、料酒、姜、蒜。
做法：1.首先將准備好的五花肉清洗干凈以後，切成肉片備用。
2.青椒清洗干凈以後，切成段備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入姜、蒜炒香。
4.在加入五花肉炒制捲起。
5.淋上適量的老抽和料酒繼續炒香。最後加入適量的青椒，蓋上蓋子燜5分鍾走左右。
6.最後加入適量的鹽和糖調味後就可以取出了。
韓式炒五花肉
材料：五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、薑汁、烤肉汁。
做法：1.首先將五花肉清洗干凈以後，切成片放入到碗中。
2.碗中加入適量的辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、薑汁、檸檬汁攪拌均勻以後，包上保鮮膜放在一旁腌制2個小時。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後加入五花肉炒制金黃色以後，再加入適量的辣白菜翻炒均勻後就可以取出食用了。
❺ 如何燉雞塊好吃又簡單
雞是我們家庭餐桌上常見的肉類之一，雞肉味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃。那麼怎麼燉雞做好吃又簡單呢，下面我來分享一下家常燉雞的做法。
土豆燉雞塊成品
一道味道鮮美的土豆燉雞塊製作完成，是不是非常的簡單呢，味道真的很不錯，喜歡的朋友可以試下哦！
❻ 高壓鍋燉雞塊的詳細做法
現在正值深秋，即將進入冬季。一碗燉雞湯不僅可以祛除體內寒氣，暖和身體。據研究表明，雞湯里的營養還可以緩解感冒的症狀，對身體的好處也是多多的。那怎麼才能做好一鍋雞湯呢?用壓力鍋作為容器無疑是最好的選擇了。壓力鍋可以讓雞肉更加入味軟爛，保持原汁原味。接下來就是用壓力鍋燉雞的具體做法。
先把一隻整雞給剁成小塊的，
這雞最好也要在開水裡冒一下。因為這雞肉裡面也有激素。還有一些血水，冒出來那些臟東西後，再做就干凈多了。鍋中放水，開後把雞塊放進去，水開後約五分鍾把臟水倒掉。
配料，香菇是先在開水中燙一下，把顏色洗凈。蔥姜切好待用。
把臟水沖掉，再用清風洗干凈。
我是分兩步做的。把切好的蔥姜和香菇直接放到電壓力鍋中去。鍋底少一點水。
在另一個鍋中，倒進少許油燒開，把洗凈的雞倒進鍋中翻炒。添加進糖，醬油，料酒，白酒，鹽，
一起翻炒片刻後，倒進水去先燉一會。鍋開後，再把它倒到電壓力鍋中去。
土豆削皮切成小塊狀。在把雞倒進壓力鍋後，燉一會，蓋先不要壓上，開後再放土豆，否則會燉太爛的。
好了，倒進去的雞肉已經開鍋了。可以倒進切好的土了。提前把花椒，八角，香葉，還有一些料放進小鐵盒中放到鍋里去。這樣燉出來的味道好。
土豆放在雞上面。這樣就可以蓋上鍋蓋，把程序打到燉雞上就不用管了。
程序自動調節。不到半個小時就可以吃了!
以上介紹的方法在雞湯里加入了土豆、香菇等作為配料。
❼ 怎樣用高壓鍋燉雞好吃
怎樣用高壓鍋燉雞好吃？先將雞肉用普通的鍋炒制一下，然後再放高壓鍋里放入蔥姜，大料燉比較好吃。
❽ 高壓鍋怎麼燉雞才好吃
在家用高壓鍋燉雞的時候要注意水不能超高壓鍋的三分之二，雞肉提前焯一下水在燉這樣雞湯一點也不油膩，喝起來非常爽口，用高壓鍋煮雞子非常快捷只要20分鍾就能做好了。
高壓鍋燉雞的做法圖解：
1、雞肉氽過血水，控干水份。
高壓鍋燉雞時開鍋冒氣後多長時間就熟了?
一般在15分鍾左右，就很爛了，最多不超過20分鍾。
用高壓鍋燉雞注意事項：
1、把食物放進去，適量加水，但不要超過鍋子的三分之二。
2、開中火，等到鍋蓋上的閥頂上來，氣沖出來的時候，把火關小(很小)，加上高壓閥。
3、等到鍋蓋上的閥掉下去了，你轉轉高壓閥,不出氣了就表明可以打開了.如果等不及,就用冷水沖鍋蓋,聽見鍋蓋上的閥掉下去了，就可以開了。
❾ 高壓鍋燉雞塊的做法
高壓鍋燉雞塊的做法非常的簡單，首先准備新鮮的雞胸肉，然後把雞胸肉切成一大塊一大塊的，再把雞胸肉放入玻璃碗當中，加入醬油，蚝油，澱粉，然後腌制半個小時左右的時間，就把雞塊放入高壓鍋當中，加入一些土豆塊一起高壓，高壓半個小時左右的時間就可以開鍋吃了。