⑴ 臘腸香芋的做法步驟圖，臘腸香芋怎麼做好吃
用料
大芋頭 半隻
臘腸 3根
鹽 一小勺
臘腸香芋的做法
將芋頭切條，大小同麥當勞薯條嘿嘿，可以略粗！
用鹽將芋頭腌制10分鍾
臘腸切片，斜刀片，盡量大些，厚度0.3-0.5cm！
香芋條鋪滿盤子，臘腸片再鋪香芋上
大火蒸25分鍾！
端出！開吃啦！
⑵ 香芋蒸臘肉的做法大全竅門
分享【我喜歡的臘肉】做法！
以10斤肉為例，肉可以選豬五花肉，也可以選整刀的豬後臀肉，我個人比較偏愛用五花來腌臘肉，肥瘦相間，後續吃的時侯更爽。
1.豬肉切成整條整條的，用刀將肉皮的部分反復刮兩遍，如果有豬毛要去干凈。（腌臘肉的肉最好不要用水洗哈，這個很多人會乎略）
2.取凈鍋，倒入一整包鹽，加一小把花椒，幾顆干紅辣椒，放香葉，八角一起炒到出香味做成香料鹽。
3.把肉條先用白酒搓一遍，再用香料鹽把肉整條整條搓一遍，處理好後整齊的碼到一個大陶缸或大盆里，放些蔥姜，然後在肉條上面壓上重物，腌2－3天後，把腌出來的汁水倒掉。（這樣處理過的肉不僅能去除豬肉本身的異味，還能讓肉更緊實）
4.在肉條的一端用尖刀扎個孔，然後穿上繩子，一條條掛起來放陰涼處晾一天，讓其表面更乾爽。
5.取一個大鍋，倒1瓶黃酒，1瓶老抽醬油1瓶生抽醬油，半斤白砂糖，然後加些蔥姜，干紅辣椒，花椒，桂皮進去，一起煮到沸騰，煮到糖化，還繼續煮5分鍾左右關火，撈出蔥姜，然後晾涼做成醬料水。
6.把步驟4里晾乾的肉條取出裝在一個大盆里，澆上步驟5里煮好晾涼的醬料水，腌3天左右，取出掛到陰涼通風的地方，曬1－2個星期。（腌的時侯記得不時去翻動一下，讓其腌制更均勻）
這樣，臘肉就腌好了。吃的時侯先蒸熟再切片，直接吃也好吃，用它來燒菜也很香，做臘肉飯也很好。我隨便蒸了條切了，你們看看，有沒有很好吃的樣子？
⑶ 臘腸香芋煲仔飯做法
煲仔飯的優勢是好吃容易做。米飯中彌漫著臘腸的油香。加入芋頭，可以少吃點米飯，減肥O(∩_∩)O哈！
用烤箱做煲仔飯的好處是不會煮焦，火力容易掌控」
用料
主料
烹飪技巧
如果不使用烤箱，也可以選擇蒸或者砂鍋直接煮
⑷ 香芋燉臘肉怎樣做好吃
材料
臘肉100g，大香芋300g，薑片3片，香蔥1棵，清水200ml，鹽1茶匙（5g），紹酒1湯匙（15ml），椰汁300ml
做法
1 臘肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗凈，切成2cm大小的塊。香蔥洗凈，切成3cm長的斜段。
2 在砂鍋中倒入清水，放入臘肉片、薑片、紹酒，大火燒沸後，轉小火加蓋慢煲30分鍾。
3 然後將芋頭塊和椰汁放入，再加蓋小火煲20分鍾。
4 最後調入鹽，撒入香蔥段即可。
小訣竅
1 椰汁可以使用成品的飲用椰汁，還可以用濃縮的罐裝椰漿。椰汁有糖分，使用時不必另外放白砂糖。如果使用罐裝椰漿則需要適當減量，並且調入1湯匙（15g）白砂糖。
2 處理大香芋時可以戴上膠皮手套，以防手和手臂會過敏，出現紅腫癢的症狀。
3 香芋塊切好後，入鍋前放在水中浸泡，可以防止變色。
⑸ 蒸臘腸怎麼蒸竅門
用料
主料
烹飪技巧
先蒸後切，可以使香腸更加飽滿，以妨漏油過多過於干硬。
⑹ 香芋怎麼蒸簡單又好吃
蒸芋頭的做法
1.芋頭削皮
2.芋頭用清水清洗干凈
3.把芋頭放入蒸鍋里
4.蓋上鍋蓋，用中火蒸二十到三十分鍾即可
5.把白糖、紅糖放入小蝶裡面
6.熟芋頭剝去外皮，蘸糖即可食用
香芋，（學名：Colocasia esculenta），又稱地栗子、黃栗芋，澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根，外觀似小土豆，直徑一般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類，但味道好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故名香芋。香芋營養豐富。與一般芋頭的不同點是：葉柄連葉頂中央著紫紅點，葉柄綠色，球莖肉質有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。
⑺ 蒸臘腸怎麼蒸好吃
臘腸是我們平時生活中經常吃的食物，雖然味道上有人不喜愛，但還是很暢銷，有的朋友沒有吃過臘腸，所以就想試試，但怎麼製作臘腸就犯了難，好吃的東西只有吃到了嘴才能判斷這種食物適不適合自己的胃口，不會做臘腸的人一般都不知道臘腸要蒸多久，今天就由我向大家介紹一下吧。
一、臘腸要蒸多久
臘腸蒸的時間長短有三種可能，也是根據香腸的形狀，鍋具來決定的。如果香腸蒸的時候是新鮮的，不是么硬的，那麼15分鍾左右足夠蒸熟香腸了，如果是那種風干香腸的話，因為所含水分並不是很足，那麼時間就應該適當延長，大約在20分鍾到半個小時之間，可以事先在水中泡幾個小時，這樣的話也更健康衛生。臘腸也可以用高壓鍋蒸，大家都知道高壓鍋做菜都很快，蒸臘腸也是這樣，時間會短很多，而且蒸臘腸之前可以不用泡臘腸用水洗一下就可以了。
二、蒸臘腸的小竅門
不知道大家有沒有看過母親蒸菜，檢驗東西熟沒熟都有一個好辦法，那就是用筷子輕輕一紮，如果東西熟了那麼筷子就會輕松的穿過，蒸臘腸同樣也可以用這樣的方法，還是很管用的。還有大家要注意的是，蒸臘腸的時候因為臘腸一般都會含鹽量較高，製作臘腸的時候就要少放鹽了。
蒸臘腸的時候一定要弄熟，因為腸衣經常在外面裸漏可能會有臟東西，這也是為什麼蒸臘腸之前要用溫水或熱水浸泡的原因，不僅僅是為了減少時間，更是為了衛生。
購買臘腸之前先了解一下品牌，有的品牌不用那麼麻煩直接上鍋蒸或者做湯都可以。
臘腸可以放在冰箱里保存三個月左右的時間，因為製作過程中經過晾曬脫水了，雖然很好吃但也不要經常吃，蒸的時候可以切成小段或者片狀。
⑻ 香芋臘腸飯的做法，香芋臘腸飯怎麼做好吃，香芋
食材
主料
香芋
一個
臘腸
兩條
胡蘿卜
半根
香菇
五個
青紅辣椒
兩個
大米
適量
輔料
姜絲
少許
蒜蓉
少許
鹽
適量
蚝油
適量
步驟
1.材料圖
2.香芋去皮切丁
3.臘腸切丁
4.香菇泡開洗凈切絲
5.胡蘿卜去皮切丁，待用
6.下油燒八成熟，放蒜蓉，姜絲炒出香味，但是不要炒焦了
7.依次放入胡蘿卜，香芋，臘腸，香菇炒一分鍾
8.進入大米翻炒兩分鍾
9.倒入電飯煲，加水，調味，按下煮飯鍵
10.飯熟後，加入青紅辣椒，再燜一下就可以開飯了
⑼ 臘肉蒸香芋的正宗做法
1 芋頭去皮。
2 洗凈，切塊。
3 臘肉，選的是五花肉，用溫水泡一會。
4 將泡好的臘肉切塊。
5 將芋頭塊裝盤 鋪在盤底。
6 將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。
7 放入蒸鍋。
8 蒸20分鍾，即可出鍋。
9 放入香菜，即可食用。[1]
食用須知
1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2． 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4． 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。