1. 五花肉怎麼爆炒好吃
怎麼爆炒五花肉
製作爆炒五花肉可以先准備一些新鮮五花肉放到蒸鍋中，蒸熟以後切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放進去爆炒，然後再加入高湯，精鹽，醬油翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
爆炒五花肉的竅門
想要把爆炒五花肉製作的好吃，那麼一些製作竅門還是要好好了解清楚的，在製作爆炒五花肉的時候，應該注意先放糖，然後再放鹽，如果放的順序錯誤，那麼就會讓肉的口感受到影響，在製作爆炒五花肉的時候，首先要把五花肉清洗干凈，放到水裡面浸泡一下，這樣可以達到去除腥味作用，然後再切成塊狀放到容器當中，加一些生薑，料酒腌制一下再沖洗干凈，鍋中加入適量的油，把五花肉放進去翻炒，這個時候一定不要放鹽，應該先放糖，翻炒上色以後就可以讓五花肉的色澤變得更好，然後再添加生抽，料酒，喜歡吃蒜的人也可以放一些，加入適量開水，煮開以後再用小火慢慢燉煮60分鍾，這個時候五花肉變得非常軟爛，可以再加入適量的雞精鹽調味，在製作五花肉的時候要注意先放糖再放鹽，這樣口感好味道也好。
吃五花肉的好處與壞處
五花肉裡面的脂肪酸，氨基酸以及蛋白質含量豐富，裡面的半胱氨酸含量也非常高，適當的吃一些能夠讓鐵元素更好的吸收，能夠讓缺鐵性貧血問題得到更有效的改善，而且還可以補充身體所需要的能量。
適當的吃一些五花肉還可以補充身體所需要的鹽酸，核黃素，胡蘿卜素，維生素，是人體非常需要的物質，特別是女性朋友適當的吃一些就可以達到美容皮膚養顏作用。
吃一些五花肉還可以補充身體所需要的微量元素，達到潤燥滋陰效果，養血補腎的作用也非常不錯，對於身體虛弱以及便秘燥咳的患者來說，適當的吃一些，就可以讓營養價值更好的發揮出來。
適當的吃一些五花肉能夠讓體力變得更好，可以補充身體所需要的各種營養物質，主要就是因為它的蛋白質含量很高，五花肉裡面的膠原蛋白含量也非常豐富，特別是五花肉皮裡面膠原蛋白含量高，能達到一定的抗癌效果，能夠避免細胞老化，所以適當的吃一些也非常不錯。
適當的吃一些五花肉能夠達到補虛滋陰作用，對於需要滋補的人來說就很適合，像生病以後的人以及生產以後的女性，吃一些五花肉就很適合。
吃五花肉還能達到利咽清熱作用，它是一種涼性食材，咽喉疼痛的人有低燒問題的人吃一些清熱的效果還是非常強的，所以有這方面問題的人就可以適當的吃上一些。
五花肉吃的太多當然也會有一定的壞處，因為它裡面的脂肪含量，蛋白質含量非常高，吃的太多身體就很容易發胖，本身身材肥胖的人就應該避免，五花肉如果吃得太多，還會讓高血脂問題出現，對健康方面造成不利的影響，所以量一定要控制好。
2. 五花肉怎麼爆炒做好吃
五花肉，是我們日常烹飪時也比較常見的一種肉類，它是豬腹部的肉，其肥瘦相間，吃起來口感綿軟不柴，通常我們會用五花肉來做紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉等，烹飪好的五花肉肥而不膩，特別好吃。
今天我給大家分享的是家常炒五花肉，我們也叫「攬肉」，就是把五花肉炒熟之後，晾涼放冰箱冷藏，平時可用來炒菜時的添加，或是蒸熱後夾饅頭吃等，都非常的方便和美味，那麼在製作炒五花肉時，最忌高油溫，掌握3個關鍵點，肉質不柴也不膩，下面一起來看看我是怎麼做的吧。
【家常炒五花肉------做法詳解】
【所需食材】：五花肉、紅蔥、大蒜、干紅辣椒
【調味料】：食用油、食鹽、十三香、乾花椒粒、生抽、老抽、香醋、八角
------開始製作------
①：把新鮮的五花肉多淘洗兩遍，淘洗干凈後，放到案板上，切成均等厚度的片。
②：紅蔥切成小段、大蒜切成片，干紅辣椒切成小段備用。
③：另外再准備適量的乾花椒粒和兩個八角，沖洗干凈後，所有的食材就都准備好了。
④：熱鍋冷油，放入切好的五花肉片，快速的用鏟子將肉片翻炒均勻（這里最忌高油溫，高油溫容易把肉炒干，影響口感）。
⑤：倒入適量的生抽，放入切好的蔥蒜，再放入干紅辣椒段、乾花椒粒和八角。
⑥：翻炒均勻後，再倒入適量的紅燒醬油或老抽上色，炒出香味後，倒入適量的開水，沒過肉片即可。
⑦：炒至湯汁開始變得濃稠，可以嘗一下，肉片綿軟之後，即可關火，盛出晾涼後，放到冰箱冷藏，炒菜時可以放、也可以在蒸熱後，夾饅頭吃等，都特別香。
這樣炒出來的五花肉，吃起來一點也不膩，在時間緊迫的時候，可以這樣提前把肉炒好，做的時候，直接添加加熱即可，非常的方便省時。
【內容小結】
以上就是我今天給大家分享的家常炒五花肉的做法，在製作的過程中，需要掌握以下3個關鍵點：
①：炒五花肉，最好是熱鍋冷油，這樣既可以防止粘鍋，也可以防止把肉炒干。
②：掌握好加熱水的時間，最好是放入蔥蒜、干紅椒段等，炒出香味後，再加入熱水，五花肉炒的時間過長，很容易就炒幹了，吃起來口感就不好了。
③：注意加鹽的時間，建議剛開始先不用加鹽，等到後面的時候再加鹽，因為一開始加鹽後，五花肉片就不容易煮綿了。
3. 爆炒五花肉怎麼做好吃，爆炒五花肉的家常做法
用料
主料：
五花肉250g
調料：生抽適量，調和油適量
青椒爆炒五花肉的做法：
1.准備五花肉（用水煮熟然後切片）和青辣椒。
2.將蒜米切丁青辣椒切片。
3.將切片的五花肉放入平底不粘鍋煎至兩面金黃。
4.然後放入青辣椒和蒜米。
5.最後放入生抽大火快速翻炒味道均勻即可。
6.炒好的「青辣椒爆炒五花肉」青椒爽辣脆口，五花肉醬香有嚼頭，下飯下酒都不錯！
4. 五花肉怎麼炒才好吃
洋蔥榨菜豆泡炒五花肉
材料：
五花肉— 250克，切細條
洋蔥— 1大個，切絲
豆泡— 200克，切粗條
榨菜絲— 100克
蒜末— 2瓣
姜— 3片
調味：
白鬍椒粉—少許
八角花椒粉—少許
醬油—適量
辣椒醬—少許
砂糖—少許
烏醋—少許
麻油—少許
做法：
(1).鍋子燒熱放油，爆香薑片，再加蒜末炒香。
(2).放入五花肉翻炒，加白鬍椒粉和八角花椒粉，快熟時加醬油炒香。
(3).下榨菜、洋蔥、豆泡一起炒，再加點醬油和糖。
(4).炒到洋蔥沒那麼硬但還是帶脆的時候就可以了，加點麻油和烏醋繼續炒幾下，出鍋。
5. 爆炒五花肉的家常做法竅門
人的生活條件好了，都開始注重養生了。但是很多人對養生存在極大的誤區，養生並不是保健葯，又或者是花錢保養。養生是一種心態，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那麼，現在我就來介紹下爆炒五花肉這道菜的做法。
1.五花肉切片
2.輔料
3.甜椒切滾刀備用
4.熱過後直接放入五花肉，用自身的油來烹制這道貌似韓國烤肉的五花肉，炒到兩面成金黃狀態，稍微干一點最為好吃！肥而不膩，唇齒留香！
5.五花肉快煸炒金黃時，加入蒜茸、辣椒粉、花椒、甜椒一起翻炒，直至香味撲鼻！放鹽、味精起鍋！（喜歡的話可加入老抽提色）
健康營養的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹爆炒五花肉，大家趕快去學著來製作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
6. 干炒五花肉怎麼炒好吃
用料
主料
豬肉300克
調料
色拉油
適量
蔥
15克
姜
15克
蒜
30克
老抽
5克
豆瓣醬
50克
干炒豬肉的做法
1.豬肉去掉豬毛，洗干凈，切成小丁。鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁炒至出油（這里的豬肉建議用豬五花肉）
2.再繼續往鍋里放薑末和蒜末（如果你不喜歡其中的一樣，可以省略不放）
3.然後，再倒入豆子相當多的豆瓣醬，也叫做黃豆醬。這是家裡做的，如果你去超市買，建議買豆子多的哈。豆香濃郁
4.再倒入老抽，是為了上色。再加入適量的水，小煮一會兒。這時，將蔥末倒入關火即可
7. 爆炒五花肉的做法，爆炒五花肉怎麼做好吃，爆炒
用料
主料
五花肉400g
調料
豆油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
蔥
適量
柿子椒
50g
sinsin酸甜辣椒醬
適量
爆炒五花肉片的做法
1.將五花肉放入沸水煮10分鍾，撈出切薄片
2.炒鍋放油，放入肉片蔥花翻炒
3.然後放入醬油和辣椒醬翻炒上色
4.放入蔥花和辣椒翻炒，翻入鹽，味精調味即可
8. 怎麼炒五花肉好吃
大蔥炒五花肉
准備食材：五花肉250克，大蔥一根；蒜，姜、花椒適量，干辣椒兩根，郫縣豆瓣醬一勺，鹽，湯，生抽適量。
烹飪步驟：
1、先將選好的五花肉切成大塊，鍋內加水，加入薑片，蔥段，花椒適量，將五花肉煮至七八成熟即可，不要煮全熟，否則脂肪就煮沒了，口感變差。
2、將煮熟的五花肉放涼以後，切成薄片，大蔥切斜片備用。我這次去菜市場遲了，沒有買到好的五花肉，後來發現去菜市場還不如去超市，隨時都有上好的五花肉可以挑選。
3、鍋內用刷子刷一層油，加入五花肉片進行翻炒，這里可以用小火，慢慢的把五花肉炒熟油分析出一部分。
4、把炒熟的五花肉推至鍋邊（也可以盛出），加入蒜、姜絲，爆香以後，加入郫縣豆瓣一勺炒出紅油。
5、換成大火，將五花肉在紅油中翻炒片刻，加入切好的大蔥段，加入一勺生抽，適量的鹽和糖調味，略微翻炒後即可出鍋裝盤。