1. 素炒茼蒿怎麼炒才好吃
素炒茼蒿的時候，我們首先把茼蒿洗干凈，瀝干水分，鍋內放油，加入蒜泥炒香之後，放點辣椒，然後放入茼蒿清炒就可以了
2. 如何炒茼蒿
很高興可以回答這個問題，分享自己的美食經驗，今天介紹兩道茼蒿菜做的美食。
茼蒿，也叫皇帝菜，一個95%的人都不知道的廚房冷知識，快記下吧。據說在古時候，茼蒿是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。
據《本草綱目》記載，茼蒿有安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃的葯用價值。
茼蒿富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於降壓、降脂、降糖、潤腸通便。
尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，每100克茼蒿中，含胡蘿卜素2.54毫克，約為黃瓜、茄子含量的15～30倍。
茼蒿還含有葉酸，對孕婦和小孩都有幫助，還能保護心腦血管。
含有的特殊香味的揮發油，食用後有助於消食開胃增加食慾，養心安神，降壓補腦防止記憶力的減退。
同時，茼蒿還有止咳去火的功效，在這個季節吃起來也是非常好的。不論是煮湯、涼拌、爆炒還是當做餡料，都能體現茼蒿的鮮味。
第一道美食：清炒蒜泥茼蒿
（炒出來的茼蒿如玉一般晶瑩翠綠）
食材
茼蒿/ 蒜/ 生抽/ 蚝油 / 鹽 / 香油
做法
1、茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末。
2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，加鹽、生抽、少許蚝油調味炒勻。
3、出鍋淋上香油即可。（不加香油，原汁原味的，也非常好吃）
第二道美食；茼蒿拌雞絲
（炒出來的茼蒿如玉一般晶瑩翠綠）
食材
茼蒿/ 蒜/ 生抽/ 蚝油 / 鹽 / 香油
做法
1、茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末。
2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，加鹽、生抽、少許蚝油調味炒勻。
3、出鍋淋上香油即可。（不加香油，原汁原味的，也非常好吃）
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3. 炒茼蒿怎麼炒好吃
炒茼蒿怎麼炒好吃
1、茼蒿洗凈焯水。
2、焯好的茼蒿瀝干水分切段。
3、雞蛋打勻加入蔥花。
4、油熱後打入蛋液炒散。
5、雞蛋撥到一旁,用底油炒茼蒿。
6、加適量的鹽翻炒。
7、再與雞蛋一起炒勻即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋什麼時候放調料
茼蒿炒雞蛋的一般做法
茼蒿炒雞蛋做法一
1、蒿子稈洗凈,控凈水分,切成5厘米長的段。
2、選擇雞蛋3枚。
3、雞蛋敲碎,攪打均勻。
4、熱鍋,放入適量食用油。
5、油剛剛冒熱氣的時候,倒入蛋液。稍待幾十秒成型時再翻炒。
6、將蛋液炒至定型全熟。
7、將炒熟的雞蛋盛出備用。
8、將蒿子稈倒入鍋中,無需再放油。
9、翻炒幾十秒,蒿子稈變色變軟時倒入剛才炒熟的雞蛋,再一起翻炒。
10、快出鍋前加適量鹽,再翻炒均勻。
11、關火,出鍋盛盤。
茼蒿炒雞蛋什麼時候放調料
茼蒿炒雞蛋做法二
1、茼蒿摘取枯葉爛葉等,去掉根部,用清水洗凈,切成段,備用。雞蛋三個,打開放碗里攪勻,加點鹽備用。備用備各種調料,小香油等蔥,姜,蒜,切成末。
2、鍋內少許油,將雞蛋炒至微黃出鍋備用。鍋內放油比之前要多些,將茼蒿放入鍋中翻炒,加入調料後倒入雞蛋翻炒,滴一小點香油即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋做法三
主料:茼蒿、土雞蛋。
輔料:植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
1、把茼蒿洗凈切段,小米椒、大蒜切丁和片,雞蛋打散攪拌均勻。
2、熱鍋涼油,油熱8成加雞蛋液,煎到雞蛋成塊撈起3、再次熱鍋涼油,油熱8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均勻4、加鹽翻炒,加雞蛋翻炒均勻即可。
春天的茼蒿比較水嫩,不可久炒,變軟即可，雞蛋是最好的調味品,不必加味精、雞精了。
4. 清炒茼蒿怎麼做好吃竅門
清炒茼蒿時，不能炒太大，太大易發膩爛，應把茼蒿悼水後，用涼水激一下，它發脆，把油鍋燒開，加蒜沫炒香後，例入焯好的茼蒿，炒四五下既出鍋。
5. 我炒的茼蒿總是沒人吃，怎樣炒茼蒿才能好吃呢
茼蒿幾塊錢一把，價格便宜又好吃，春天呢多吃點青菜是極好的，所以我們家三兩天就會吃一把茼蒿。記得我以前是不愛吃茼蒿的，因為它散發著一種獨特的香氣，味道比較重，但是我有一個特別愛吃茼蒿的閨蜜，我倆呢又經常在一起吃飯，所以久而久之，我從能夠接受也逐漸轉換成了愛吃。
小貼士：
1、炒茼蒿的時候放干辣椒，可以增加辣味，適合喜歡吃辣的朋友，不喜歡吃辣的朋友可以直接加食鹽炒。
2、茼蒿含有大量的水分，並且很容易被炒熟，所以在翻炒的過程中，大家一定要用大火快炒，只有保留茼蒿脆嫩的口感才會好吃。
6. 怎樣炒茼蒿好吃又簡單
蒜蓉茼蒿 ＆ 食 材
茼蒿300g、大蒜適量、油15g、精鹽1/2茶匙、醬油1/3茶匙、花椒適量
蒜蓉茼蒿 ＆ 食 譜
1、大蒜瓣切成細粒，辣椒洗凈切斜片。
2、茼蒿擇洗干凈後，把茼蒿莖稈和茼蒿葉切成段分開盛放。
3、鍋里倒進油放入花椒粒、蒜粒、辣椒片用大火炒出香辣味。
4、調進醬油和鹽炒勻，放進茼蒿桿快速翻炒幾下。
5、茼蒿桿炒到顏色稍微變深綠後放進茼蒿葉，翻炒幾下關火出鍋。
7. 怎麼炒茼蒿好吃
茼蒿事先用熱水擦氽一下，擠出水分切成小段，然後再炒雞蛋碎，倒入切好的茼蒿段翻炒均勻，加入點黃豆醬會更會提味，這樣炒出的茼蒿特別好吃。
8. 茼蒿怎麼炒才好吃
蒜香炒茼蒿：
准備用料：茼蒿250克、油適量、鹽適量、蒜末2勺。
步驟一、大蒜切末，茼蒿用清水洗凈。
9. 怎樣炒茼蒿
今天教大家做一道蔬菜——蒜蓉茼蒿。茼蒿菜又名菊花菜，很多人都喜歡吃，它有蒿之清氣又有菊之甘香，其中的胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。
需要准備的食材有：茼蒿、蒜子
茼蒿洗凈後先用水泡一下，再將蒜子拍碎切成蒜蓉。
鍋中放油，將蒜子先下入鍋中炸香。
蒜蓉炸至金黃時即可下入洗好的茼蒿，期間不用加水了，炒蔬菜是不需要加水的，因為剛剛泡了下水，稍後會煮出來。
現在放適量食鹽，蔬菜要吃得健康，所以其他調味料都不需要放，只需要放一點鹽就可以了哦。
茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃，所以可以適量多准備點蒜蓉。現在翻一下，茼蒿不要炒太久不然就老了，不好吃了。稍微炒一下即可裝盤出鍋。
鮮香嫩脆的蒜蓉茼蒿就做好了，茼蒿菜你喜歡嗎？煮火鍋或單獨炒都特別好吃。