1. 干鍋羊肉怎麼做如何做好吃
主料
羊肉
650g
胡蘿卜
100g
輔料
大蔥
1根
姜
1大塊
香葉
適量
桂皮
適量
八角
2個
冰糖
7粒
料酒
適量
豆瓣醬
1勺
鹽
適量
雞粉
適量
老抽
適量
干辣椒
適量
步驟
1.羊肉飛水備用。
2.胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
3.備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
4.大蔥斜切段，姜切片。
5.鍋里放油小火將冰糖炒出糖色。
6.放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
8.放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
9.加入沒過羊肉的水燒開。
10.沙鍋底下放入胡蘿卜。
11.將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鍾左右至羊肉熟爛。
12.12. 最後將燉好的羊肉再轉入鍋里，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入干鍋內即可跟爐上桌。
2. 干鍋羊肉的做法及配料竅門
做法
主料：羊肉(後腿)2000克 輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
干鍋羊肉
調料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蚝油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開後撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出後切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,餘下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣椒醬、蚝油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內,帶火爐上桌即可.
製作提示：
本品有油炸過程,需備植物油約1000克.
營養價值
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
3. 干鍋羊肉怎樣做才更好吃
用料
草原綿羊1 一斤半
馬蹄 5個
甘蔗 一小節
干辣椒 3～5個
八角 一個
桂皮 一小節
芹菜 適量
大蒜 適量
柱候醬 2～3湯勺
蚝油 適量
醬油 適量
鹽 適量
姜 小塊
干鍋羊肉的做法
把羊肉洗干凈，焯水
4. 干鍋羊肉怎麼做好吃
主料：羊肉(後腿)2000克
干鍋羊肉
干鍋羊肉
輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
調料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蚝油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開後撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出後切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,餘下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣椒醬、蚝油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內,帶火爐上桌即可.
羊肉3斤（6人份），先將羊肉焯水，放少許油將羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少許）、鹽等煸炒上色。10分鍾後盛起備用。
配料：
甘蔗兩小節、香蒜3兩切段、姜一塊拍散、香料包一包。
做法：
1、把羊肉香料包放到隔渣煲湯袋中。加入少量水燒開，出味後放在一邊備用。
2、將炒好的羊肉放到有料包的高壓鍋中，等高壓鍋響5分鍾後開小火燜2分鍾後整個鍋體淋冷水，將裡面的羊肉倒出。放到電磁爐鍋內，放入香蒜。（大家要注意，這里只要羊肉不要汁~！）
3、打開電磁爐，將火點開到最大。來關鍵的了：倒入啤酒小半杯！
4、等啤酒燒開後改中小火。翻炒幾下，這時候就可以了。
5. 干鍋羊肉怎麼做最好吃
外面的食品吃著不放心是吧？自己做太麻煩是吧？晚上吃葷怕長怕是吧？清淡食物吃著太寡淡是吧？那麼，素羊肉乾絕對適合你！無油無肉，絕對素食。不喜歡麻辣味？沒關系！做成五香味，孜然味通通OK。微波爐高火加熱2分半鍾的事，你還不趕快來試試！
主料1人份
香菇30朵
輔料
鹽1/2勺
白鬍椒粉1/4勺
花椒粉2/3勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
白糖1/2勺
香油數滴
白芝麻1勺
步驟1自製素羊肉乾的做法大全
將香菇頭同香菇柄分開，只留香菇柄
步驟2自製素羊肉乾的做法
香菇柄放在溫水裡浸泡10-15分鍾左右，溫水泡一下，更容易洗凈，香菇口感也會更好
步驟3自製素羊肉乾的家常做法
洗干凈的香菇柄，放在碗里，鋪開，下面可以墊一塊干凈的吸水布，吸去香菇柄表面水分
步驟4自製素羊肉乾的簡單做法
調入1/2勺鹽
步驟5自製素羊肉乾怎麼吃
調入1/4勺白鬍椒粉
步驟6自製素羊肉乾怎麼做
調入2/3勺花椒粉
步驟7自製素羊肉乾怎麼炒
調入1勺孜然粉
步驟8自製素羊肉乾怎麼煮
調入1勺辣椒粉
步驟9自製素羊肉乾怎麼燉
調入1/2勺白糖
步驟10自製素羊肉乾怎麼煸
攪拌均勻後，腌制20分鍾；將香菇柄放在微波爐專用容器里，鋪開；覆上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞
步驟11自製素羊肉乾怎樣煸
將容器放進微波爐，高火加熱2分半
步驟12自製素羊肉乾怎樣做
將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，拌入適量香油，再拌入適量白芝麻；攪拌均勻後，裝盤即可
烹飪技巧
調料按個人口味酌情增減；
加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節
拌入香油是為了讓香菇柄能裹住白芝麻
6. 干鍋羊肉的家常做法竅門
食材明細
主料
羊肉500克
栗子300克
萵筍1小段
芹菜50克
青蒜50克
胡蘿卜1小段
- 輔料
食用油適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
蚝油適量
豆瓣醬適量
老抽適量
八角1朵
花椒約30顆
干紅辣椒5個
冰糖10克
姜1大塊
蒜頭6顆
洋蔥小半個
香葉1張
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
1
准備好栗子和羊肉，羊肉切塊
9
羊肉燉栗子至湯汁濃稠後，取砂鍋，放入備好的胡蘿卜萵筍絲和芹菜青蒜段，再將燉好的羊肉栗子倒入砂鍋中，煮五分鍾即可拌勻盛出
干鍋羊肉的做法步驟
7. 干鍋羊肉怎麼做
你好朋友
干鍋，在寒冷的冬季，沒有人不愛吧，尤其是那種喜歡吃辣的美食精英們。干鍋的美味是擋不住寒冷的，三五好友聚在一起，來上幾個干鍋，幾杯小酒下肚，那種干鍋菜的香、辣、麻，吃著過癮，攢勁，酒不醉人人自醉了！
我們這里的干鍋，更是麻香、辣、麻了。干鍋牛肉、干鍋羊肉、干鍋羊頭、干鍋羊肚等等，在搭配新疆人的大愛，羊肉的至親「毛芹菜、皮牙子(洋蔥）」，在加上新疆味道「孜然」，那味道、那香氣，那顏色，看著聞著就是一種視覺和嗅覺的享受。
這次我就做了干鍋羊肉，羊肉的至親必須是搭配的，做干鍋必須加的蒜蓉辣椒醬，炒的香味、辣味四溢，滿房子都是干鍋羊肉的味道，連外星人回家就聞到這個味道，開心不已，因為她就喜歡吃我做的干鍋，搭配大碗的米飯，那是必須的，真是多吃兩碗米飯的好搭檔。
就愛那一口「干鍋」的味道----干鍋羊肉
主料：羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜
輔料：植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬
干鍋羊肉的做法
1、把羊肉切片，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻腌制5分鍾左右
2、青紅尖椒洗凈切丁，洋蔥切塊，姜切末，毛芹菜洗凈切段
3、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉片滑炒變色撈起，再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣椒翻炒出辣味
4、加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油，加羊肉片翻炒均勻，加洋蔥、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均勻
5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均勻即可
羊肉片滑炒的時候的變色就撈起，不可久炒，鹽一般不加，辣椒醬很咸
洋蔥、毛芹菜就是配角，不可多加，如果幹鍋煮的時間長，翻炒的時候可以加少許水一起翻炒
做菜網網站小提示
蓮藕和羊肉能一起吃:羊肉與蓮藕同食助元陽，益虛勞，潤肺補血。
羊肉和茶葉不能一起吃:羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質，鐵質高於豬肉、牛肉，吃一羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生
羊肉的營養價值
羊是我國三大肉用家畜之一，也是全國食用范圍最廣、烹飪方法最具特色的肉類之一，分山羊、綿羊兩種，一般綿羊肉質細嫩，較為好吃。對游牧民而言，羊渾身都是寶，羊頭可作供奉晶、羊角尖可作掛勾、整支羊角可作帳篷的
望採納祝你好運
8. 干鍋羊肉怎麼做好吃又簡單
原材料
2個小胡蘿卜，1個圓白蘿卜，3根蒜頭(上海市叫蒜黃)，羊腿肉6兩，生抽，鹽，辣椒干，蔥，姜
作法
1、牛肉清洗切半後入式冷水鍋煮，鍋內添加生薑片幾片蘿卜(用於吸味，不服用)
2、待水開後，添加米酒少量，去湯內白沫。
3、大概煮60分鍾後，牛肉就較為酥了，撈起來，預留。假如嫌麻煩，還可以用電飯鍋來煮，時間略微長些，80分鍾。羊湯放一邊，預留。
4、起油鍋，呵呵呵，油能夠略微多一些，那樣較為香。待水溫8成熱，放進生薑片，蔥段，郫縣豆瓣醬兩炒勺，炒出香味。
5、再放進煮好的牛肉一同煸炒高於一切色。添加適量羊湯，燒開後添加切割成滾刀的蘿卜和紅蘿卜。另外添加砂仁、八角茴香、老冰糖數粒。
6、大概同煮10到15分鍾，剛開始調料收濕。收濕前可放進蒜黃段。那樣，熱騰騰的干鍋羊肉就ok了。