A. 炸牛奶是如何做的怎樣做最好吃
炸牛奶是如何做的？怎樣做最好吃？
炸牛奶是一道色香味俱全的點心，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米（可用玉米澱粉代替）為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。本品溫油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。味道鮮美，並以其口感舒適、形態可愛的大眾化特點深受老人和兒童的喜愛。
奶坯各料的佔比怎樣把握。脆漿的調配及使用技巧是啥。脆漿糊的掛制方法，煎炸的方法。常見問題操作員風：制奶坯的動作.調脆漿的動作.裹面的動作.煎炸的動作.擺盤的動作。環節熟度特點：奶坯的質量指標。調味料的推廣：尤其是白砂糖的使用量。製成品實際效果和擺盤方法。
牛奶是最原始的純天然飲品之一，被稱作「白色血液」，對身體的必要性顯而易見。牛奶帶有充足的礦物，鈣，磷，鐵，鋅，銅，錳，鉬。牛奶是人體內鈣的最好來源於，並且鈣磷佔比十分適度，利於鈣的消化吸收。炸牛奶又被稱為炸鮮奶，歸屬於粵特色菜，為嶺南口味壓撞球甘藍。炸過的牛奶充足維持了新鮮牛奶的營養成份。溫油炸後，表皮脆而不夠硬，內陷細嫩爽口，充斥著鮮牛奶的味兒。