① 怎樣炒芥蘭菜好吃竅門
01
首先把芥藍擇好，洗凈後放入鍋中焯一遍熱水後撈出備用
02
然後把芥藍切好放入清水中浸泡片刻，把菜苔記得斜切，這樣炒的時候容易熟
03
取適量的豬肉洗凈後瀝干水分後切成薄片狀備用
04
鍋中放入適量的油，燒熱後倒入肉片進行翻炒，調入適量鹽和料酒，待肉片變白後撈出備用
05
洗凈鍋後，加入適量的油燒熱後倒入芥藍進行翻炒
06
最後把肉片倒入鍋中一起翻炒，調入少許生抽翻炒均勻，待芥藍炒至斷生後加入適量味精裝盤上上桌。
② 清炒芥蘭菜怎樣炒好吃竅門
清炒芥藍
1、芥藍洗凈，如果芥藍比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥藍，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥藍炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。芥藍的維生素是比較多的，也可以補充豐富的水分，具有減肥促進代謝的作用，同時也可以有緩解便秘的功效哦，是不錯的養生保健的食譜類型，而且還可以緩解疲勞哦。
清炒芥藍的做法大家都了解了吧，減肥預防疾病清熱去火，具有補血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發生，適合老年人食用，具有預防便秘啊清熱去火的功效，是很不錯的養生的選擇哦。
③ 芥蘭怎麼炒著吃怎麼吃法
【清炒芥蘭】
主要食材：新鮮芥蘭
主要輔料：大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量
做法：
1、挑選好新鮮的芥蘭洗干凈備用
【愛心小貼士】
①大家記得在炒清菜之類的菜，一定要把桿和葉分開；②因芥蘭的桿比較粗，在切的時候記得切薄一些，這樣炒出來的話，就沒那麼苦了；③在菜市場挑選芥蘭的時候記得要看菜桿的中心位置有沒有明顯的白色，如果有的話，說明菜太老了，吃起來口感也不佳。
④ 芥蘭怎麼做好吃清炒芥蘭
主料
5.
大火翻炒芥藍斷生，加入少許雞粉調味，這樣菜會更鮮美。
⑤ 清炒芥蘭片的做法
用料
主料
⑥ 清炒廣東芥蘭怎麼做好吃
前言
每天家裡總是要炒一道素菜，特別是這類綠葉菜，好像沒有這道蔬菜，這餐飯就吃的不舒服，這道廣東芥蘭吃起來很清爽！
材料
主料：芥蘭500g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、生抽適量、姜適量、蒜頭適量
清炒廣東芥蘭
1
芥蘭洗凈備用。
2
姜蒜切粒。
3
熱油炒香姜蒜粒，倒入適量的水煮沸。
4
倒入芥蘭菜翻炒。
5
加入生抽，蚝油，鹽。
6
炒勻入味即可。
7
裝盤上菜了！
小貼士
清菜不要炒過火！
⑦ 芥蘭菜怎麼炒好吃
芥蘭禁忌
一、采後的芥蘭不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵;二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，采後不需進行防腐處理;
三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被「燙傷」，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。
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