1. 大蝦仁干怎麼做好吃
推薦吃法：
大蝦仁干三鮮餡餃子
食材
主料餃子粉500克肉餡500克干蝦仁100克雞蛋5個韭菜500克 輔料油適量鹽適量其它調味料適量
步驟
1.餃子粉加少許鹽，揉成光滑的面團，蓋濕布放置一會兒。
2.韭菜摘好洗凈控干水份。
3.小海米泡軟（水不要倒掉哦，可以放進肉餡里。喜歡鮮蝦仁的也可以用鮮的。但我個人感覺海米的味道更濃郁一些）
4.雞蛋打散，炒熟，並用鏟刀分割成小碎塊。
5.肉餡加五香粉、鹽、生抽，還有泡蝦仁的水，向一個方向攪拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鮮餡。
7.面團分成劑子，擀成餃子皮。
8.開包了。注意不要讓餃子皮的邊沾到油和水，這樣會煮破的哦。
9.包好的餃子不馬上煮的話要蓋上濕布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰櫃里凍硬以後，裝袋保存。
10.燒一鍋開水。水要多些，水開下餃子。
11.大火煮哦，喜歡皮Q一些的，可以在水裡放少許鹽。並用湯勺的背推動鍋里的餃子，免得煮破。鍋開了以後，酒兩勺涼水，繼續煮，這就叫點水，一般要點兩到三次，每次都蓋蓋子。
12.等到餃子肚漲起來充滿氣體就熟了。可以開吃了.
香菇大蝦仁干蒸蛋
食材
主料雞蛋2個干蝦仁5g香菇10g 輔料油適量鹽適量雞精2g
步驟
1.溫水泡開洋
2.雞蛋打勻
3.香菇切丁
4.將香菇丁放入蛋液，同時加入鹽、雞精
5.將2倍於蛋液的水倒入碗中
6.放入蒸鍋15分鍾即可。我的蛋液最上面還撒了鹹蛋黃，大家可以不放的。。
小貼士
水一定要放足，不然蒸出來的蛋不嫩。
白菜炒大蝦仁干
食材
主料白菜500g干蝦仁10隻輔料油適量鹽適量醬油適量白糖適量香油適量
步驟
1.主料：白菜
2.主料：干蝦仁
3.輔料：蔥 姜 蒜 辣椒
4.干蝦仁提前放水中浸泡。
5.白菜切絲。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
8.放入浸泡好的干蝦仁、醬油、白糖、鹽翻炒。
9.放入白菜絲翻炒均勻，出鍋前淋點香油即可。
小貼士
干蝦仁一定用水浸泡30——40分鍾。
2. 大蝦仁怎麼炒好吃又簡單的做法
最簡單的大蝦仁炒制方法就是蝦仁炒韭菜，蝦仁洗凈韭菜切成段狀，一寸長的段狀，鍋內放少許油，把蝦仁放入鍋中再放韭菜，少放少許鹽，翻炒兩個3個，三分鍾之內出鍋即可食用
3. 大蝦仁怎麼做好吃又簡單清炒蝦仁
龍井蝦仁好像好吃簡單
4. 大蝦仁怎麼做好吃又簡單
用料
蝦仁 300克
黃瓜 半根
胡蘿卜 半根
熟玉米 一小碗
蒜 4瓣
生抽，料酒，黑胡椒粉，澱粉，鹽 適量
清爽好吃的三色炒蝦仁🍤簡單美味的低脂減肥餐😋😋的做法
1⃣️蝦仁洗凈，➕一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉，攪拌均勻腌制十分鍾
2⃣️腌蝦仁的時候准備配菜：半根胡蘿卜和半根黃瓜切丁，蒜切末備用
5. 大蝦仁怎麼做好吃 m
蠶豆炒蝦仁材料蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個,大油600克(實耗約50克)，鹽、味精各4
6. 紅燒大蝦仁怎麼做好吃
紅燒大蝦步驟1
紅燒大蝦的做法大全
蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用
步驟2
生抽2湯匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2湯匙（30毫升），糖1茶匙（5克），澱粉1/2茶匙（2克）調成紅燒汁，備用
步驟3
紅燒大蝦的做法圖解
鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鍾
步驟4
大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火
紅燒大蝦成品圖
烹飪技巧
紅燒蝦的入味秘籍：（蝦挑選蝦體青色發亮，蝦殼硬朗的，這樣的比較新鮮。）
去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味
紅燒汁需要提前調好
最後放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣
菜品特色
做紅燒肉時，可以加很多的調料，比如老抽，八角，桂皮，這樣做的肉，越燉越香。與紅燒肉不同，紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的--我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得
其實，蝦本身有著它特有的鮮香。只需調一碗簡單的紅燒汁，三個秘籍，做出的紅燒大蝦，美味無敵
7. 家常大蝦仁怎麼做好吃又簡單
蝦仁玉米
材料
蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，鹽1/2茶匙（3克）
做法1.准備材料，蝦仁去掉腸子清洗干凈，蔥切末，姜切末
2.鍋中放少許油，倒入蔥薑末
3.倒入蝦仁，加入料酒
4.翻炒均勻後，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋
清炒蝦仁
材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜， 調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
龍井蝦仁
材料
主料： 蝦仁。龍井新茶，雞蛋清，紹酒，生粉適量。
做法
1.蝦仁，去泥筋，用清水反復洗至蝦仁無氣味，濾干水後，盛入碟內，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加入生粉、鹽，味精拌勻腌半小時。
2.將龍井新茶用滾水泡開，備用。
3.燒熱鍋，下油，至四成熱時，放入蝦仁，並迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺濾去油。鍋內剩少許油，將蝦仁倒入鍋中翻炒後，將茶葉連少許水倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。