⑴ 怎麼煮雲吞好吃
⑵ 家常雲吞怎麼煮好吃
煮餛飩的做法
1.把豬肉剁碎。
⑶ 雲吞怎麼煮好吃
其實煮餛飩不好吃很有可能是因為沒有掌握正確的方法，大多數人煮餛飩可能就是直接把餛飩放進開水煮，這樣當然是沒有辦法煮出好吃的餛飩的。其實，煮餛飩時也有技巧，加點特殊的東西，煮出的餛飩特別鮮美，超級好吃。接下來就讓我們一起看看具體的做法吧。
把餛飩撈出來，裝進碗裡面，紫菜下鍋煮一兩分鍾，撈出來裝進碗里，上面撒上蔥花和適量的蝦皮就可以直接開吃了。這樣煮出來的餛飩味道非常不錯，就算是平常不怎麼喜歡吃餛飩的人應該也會覺得非常的好吃。
當然如果大家想要吃到更加美味的餛飩，想要讓自己吃得更有營養，而且時間也確實非常充裕的話，用骨頭湯來煮餛飩肯定是更好的選擇。
⑷ 在家怎麼煮雲吞面好吃
雲吞面，或叫做餛飩面，雲吞面在行內稱為「蓉」或「擁」（此時兩者粵音均為 jung2「涌」）。前者據說是「芙蓉面」的簡稱，後者據說是早期的雲吞面比較小，冬天時低下階層把小碗抱（即「擁」）在懷里，飽肚之餘又可取暖，因此又稱「細擁」（「細」就是小的意思）。
雲吞面
雲吞面
雲吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。
所屬菜系
粵菜即廣東菜，是中國傳統八大菜系之一，粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹制。 [2]
歷史起源
雲吞面
雲吞面
廣州的雲吞面是從外省的「混鈍」演化而來的。始於清朝同治年間，是一位湖南人在雙門底（現北京路）開設了一間三楚面館，專營麵食。開始的製作較粗糙，基本上是水麵皮，大肉餡和白水湯。但經濟實惠，生意很好，隨後不少人爭相效仿，設檔經營。到1946年間，在廣州光是固定的雲吞檔就有100多戶。而上街串巷的肩挑小賣則更多。 [3]
菜品特色編輯
雲吞面以雲吞和
雲吞面
雲吞面
面還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。
做法編輯
粵式雲吞面的做法
【材料】
主料：雞蛋面2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個
配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量
調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、醋1大勺
【做法】
將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；
打入一個雞蛋；
放入適量生抽；
4. 再放入適量白糖、雞粉和料酒；
5.再加入少許生粉；
6.最後加入少許香油；
7.用筷子順著同一個方向攪拌均勻；
8.取雲吞皮一張，放入適量餡料於中央；
9.沿餡料周圍塗點水，對折，用手黏合雲吞皮；
10.再用虎口擠壓麵皮，呈魚尾樣式；
11.全部雲吞包好後，放入盤中，注意間隔開；
12.鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鍾，待雲吞浮上水面，就表示熟透了；
13.再次將水燒開，放入面煮熟；
14.在小碗中倒入大紅浙醋，做為蘸料；
15.煮熟的面盛於碗中，放入焯燙後的生菜；
16.上面放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。
製作材料
主料：面、餛飩、油菜
調料：高湯（骨頭湯、雞湯均可）、紫菜、香蔥、鹽
製作步驟
雲吞面
雲吞面
1.首先把餡料斬碎再用雲吞皮把餡料包起。
2.面其實也很重要。
3.把雲吞放入高湯中煮,十分鍾後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等，最後，把已煮熟的雲吞盛碗即可。
4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鍾後把面拿出來，把已煮熟的面放入盛雲吞的碗即可，建議煮麵時間盡可能的短。有條件的話最好面和雲吞兩面開工。
注意事項
包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮雲吞時雲吞皮會爆開一定要把雲吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會出來。
⑸ 家裡煮雲吞怎樣才好吃
雲吞也就餛飩，這是人們非常喜愛的一種早餐食品，尤其是寒冷冬天如果能吃上一碗熱乎乎的雲吞想必是非常滿足的一件事情。人們有時會在超市購買一些雲吞，而後自己在家裡煮，然而煮出來的效果卻總是不怎麼如意，有可能會有破了或者是不好吃的情況，那麼煮雲吞怎麼煮才好吃呢？
方法一:
1新鮮小餛飩一盤，冷凍的也可以，一個人6-8個煮一碗就夠了。
2生菜一片，切幾下。
3鍋里倒入適量水和鹽，2滴油，幾滴醬油，紫菜和蝦皮，煮沸。
4水煮沸後，加入8個小餛飩。
5小餛飩很好煮，皮變半透明就可以了，加入生菜煮一下就可以了。
方法二:
步驟1鍋里做適量的水燒開
步驟2准備好餛飩（我這里是提前包好的，速凍上，隨吃隨取）
步驟3水開後，下入餛飩，用鍋鏟輕輕轉動，防止粘鍋。
步驟4煮到水開（中火左右即可）
步驟5煮到水開後放入小蝦米，我比較喜歡吃而且還可以補鈣，所以放的多些，大家根據自己口味適量，如有過敏的朋友就不要放了。
步驟6既上步後再擠入1-2下鮮雞汁，繼續煮
步驟7餛飩熟的很快，浮起來後兩個雞蛋打散入鍋形成雞蛋花
步驟8轉小火，紫菜撕成小塊小塊放入鍋中，再放入一些冬菜，冬菜在超市買袋裝的也可以（老壇牌子的），我這里沒有照，不愛吃或者沒有也可以不放冬菜，味道不會有什麼影響
步驟9做後，放鹽
步驟10關火，點1-2滴香油，愛吃香菜的朋友撒入少許即可（香菜我這里沒放）
步驟11盛出開吃，鮮香可口！絕對和外面正宗的一個味道！大家也試試吧！
小貼士
1、大家一定要注意，小蝦米和冬菜本身都有一定的鹹度，所以放入這兩種食材任意一種，或者兩種都放入，最後放鹽之前一定要先嘗一嘗鹹淡，在確定要不要放鹽，或者放多少，大家一定要切記切記！祝大家都可以做出美味可口的餛飩！
方法三:
首先餛飩可以用超市裡買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據自己的喜好來買！
紫菜和XO干貝醬都是超市裡比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。
撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水（自來水也行）洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來，這樣煮出了來的湯就是乾乾凈凈的。這是關鍵一步哦！
下一步就是開火煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進去，蓋上蓋子。等水滾開後，再加小半碗水，繼續蓋上鍋蓋煮。
用干凈的無水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前准備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。等第二道水開了之
⑹ 煮雲吞怎麼煮才好吃
煮雲吞的時候最好是先在鍋中放少許的鹽，這樣的話煮出來的雲吞糖比較輕，而且不容易壞。
⑺ 水煮雲吞怎麼煮好吃
用料
主料
烹飪技巧
我的雲吞是從冰箱取出，不用解凍的，待水燒開後直接煮就行了
⑻ 怎樣煮雲吞才會好吃
首先煲滾一鍋清水煮雲吞必須經過加水及慢火程序,否則雲吞皮會煮爛或散開但餡料還未煮熟.
雲吞下鍋時最好用湯勺攪拌著，煲大概十五分鍾，直至浮起，撈起雲吞，即大功告成。
⑼ 怎麼煮雲吞才好吃
煮雲吞時加多這兩物，湯鮮味美，超爽滑，比外面30元一碗的還好吃
開學了，孩子每天七點多就要到學校，前幾天偷了懶就在樓下的包子鋪買了包子和豆漿吃吃將了個就，這兩天孩子說吃膩了包子，要吃媽媽的做的雲吞，看來開學後，想偷個懶也不行了，乖乖早起給孩子做早餐吧~孩子愛吃麵食，尤其是雲吞餃子，一吃就是十幾二十個，從不嘴軟。於是今天起了個大早給孩子准備了大肉雲吞，鮮香爽滑的口感，孩子一頓吃了15個，邊吃邊說好吃，看得婆婆心疼，不知道還以為我餓著孩子了呢。
雲吞是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，兩廣人稱其雲吞，福建的朋友則叫它做扁食，內餡的不同決定雲吞的口味， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。在外面吃雲吞，一般小店的大肉雲吞一份就要10元，再好一些的店就是30元左右一份了，如果簡單好做的小吃沒想到賣起來價格不是一般的貴，口感也不能說十分好吃，吃過幾次後我就打算在家自己做了，省了錢味道還真不錯！煮雲吞的湯水裡少不了兩樣東西，胡椒粉和蝦皮，缺一都覺得沒了靈魂，這兩樣調料雖簡單，但是卻決定了這雲吞的湯鮮味美，今天把做法分享給大家，您要是喜歡吃雲吞的不如跟著饞貓做起來吧~
【大肉雲吞】
豬肉 300克， 馬蹄50克，胡椒粉 4克， 鹽 4克，蚝油 20克， 薑末 2克，料酒 15克 ，澱粉 20克，蔥花 適量， 清水 適量，蝦皮 一小撮
【製作步驟】
1，豬肉剁成豬肉糜，肥瘦相間的豬肉最好吃，我買的是梅頭肉，肥瘦大約是二八分，吃起來鮮嫩不柴。
2，馬蹄去皮剁碎，要是不喜歡吃馬蹄的就換成洋蔥或香蔥，味道都是不錯的呢。
3，馬蹄碎，胡椒粉，鹽，料酒，蚝油，澱粉，薑末倒入豬肉糜內混合均勻，最好朝一個方向攪動，這樣做出來的餡口感更佳。
4，取一塊雲吞皮，放上一小團肉餡，去買雲吞的時候有兩種，一種是白的，一種是微黃的，微黃的是加了鹼面的，也是正宗雲吞皮的做法，因此在購買的時候需要多注意下。
5，把雲吞皮隨意捏起收口即可，越不規則越好看，但是前提是要把餡包住。
6，准備半鍋清水，放入兩樣法寶之一蝦皮。
7，加入少許鹽煮沸，倒入少許醬油和花生油煮沸，花生油可以換成豬油，會更香。
8，將雲吞倒入鍋內，大火煮沸，加入2小勺冷水，再次煮沸後，雲吞浮起即可熄火。
吃的時候倒入法寶之二胡椒粉，爽滑又美味！吃上一口，欲罷不能，比外面30元一碗的還好吃！給孩子當作早餐真的非常不錯哦！您學會了嗎？快跟著我試試吧~