① 巴西烤肉怎樣烤好吃,烤肉者應注意哪些事項,盡祥細.
醇正的巴西烤肉的代表烤品有：帶油三角肉，魯西牛腩，牛肩峰，黑椒牛肉，叉燒等；
正確的吃法是：1、先來上一碗開胃湯再配上一份水果沙律開開胃，2、吃烤肉時一定要配上一些自助台上的菜或蔬菜拉啦來吃，否則幾下你就會被肉打暈的；3、喜歡喝酒的朋友最好配上一杯紅酒，即幫助消化又養胃；4、最重要的是吃巴西烤肉特色烤品時，要記住加桌上的調味品：沙司、鹽和黑胡椒；5、如果你是晚上去吃，記住一定要結合水果或蔬菜沙拉吃，不要吃得太快。。。。。
以上只是本人自已所吃出的經驗，供參。。。。。
② 哪有好吃的巴西烤肉啊
北京亞馬遜巴西烤肉`介紹 巴西烤肉為客人提供各種部位的牛肉、烤豬排、烤羊肉排、雞翅和雞心、豬肉腸、培根卷、烤香蕉、蔬菜等幾十種以上典型的美味燒烤供客人選擇。另外還准備了各種色位、冷盤、熱食、甜品等南美風格的料理，能讓你盡情享受。今天,燒烤象徵聚會,朋友相約,更以典型的巴西風味輸送到世界各個角落. 地理位置 地址： 朝陽區八里庄華堂商場斜對面 乘車路線： 342，608，846，731八里庄下車 指路牌： 華堂商場 所屬商圈： 朝陽其它地區 基本信息 環境氛圍： 家庭聚會 朋友聚會 人均消費： 30-50元 停車位： 有,免費 營業時間： 11：00-14：00，17：00-21：30 信用卡： 否 商戶特色： 最大客容： 120人 商戶主題： 特色菜譜： 招牌菜： 烤肉類：牛排，火雞肉，雞腿，羊腿，叉燒梅肉等 48 38
希望採納
③ 燒烤怎樣才能做的好吃
把燒烤配方交給大家，學會了別忘了請我。
羊肉:精選羔羊肉
燒制配料:油(蚝油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精
火候:旺火
燒制過程:將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鍾左右均勻的灑上鹽，繼續燒1分鍾灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最後燒製成功。
羊肉:用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽
牛肉:紅酒+洋蔥末+料油+鹽
雞翅:紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料
魚片:蔥+蒜+鹽
雞肉:醬油+胡椒粉+鹽
以上均煨二個小時左右即可
蝦:烤熟後灑少許鹽或辣醬就可以
燒烤秘方(1)
製作;黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可;
燒烤秘方(2)
原料;孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可;
燒烤秘方(3)
原料;(1)辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可;雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨 調料如下 :雞精 雙橋味精 胡椒粉 味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 沙姜粉 #
羊肉:~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 洋蔥 姜 蚝油 %
牛肉:~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蚝油 %
肥牛:~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬 %
多春魚:~~~~~雙橋味精 鹽%
生蚝料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。蝦。辣椒。烤的時候放蚝油還有那些烤料
蚝油熬放點水。鹽。味精。白糖!
熬香料油放~!大蔥。八角。花椒。漿。大蒜。香菜。香葉熬兩個小時用慢活~! (芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒粉油生薑片烤生蚝)
燒烤汁配料如下:~~~雞精(2兩)雙橋味精(2兩)蒜肉(3兩)生抽一瓶(大)四川麻辣醬(2勺 巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料:排過酸的三角肉2.5KG
調料:大鹽20g
製作:將牛肉切成7厘米厚用鐵桿穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉動烤10至20分鍾即可
特點:煙熏咸鮮外姣里嫩美味可口
步驟:將排酸速凍牛肉解凍過後用西餐刀分割成長以牛肉長為標准,寬6厘米左右,分割4塊再用鐵桿穿成半圓形,再分布撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然後再入火烤,火溫在350度左右.
蒜香牛排
主料:排過酸的三角肉2.5KG
調料:大鹽20g 蒜油60g
特點:濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口
步驟:將牛肉解凍後用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標准,再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鍾7成熟即可
酒香牛肉
主料:排過酸的牛肩峰2.5KG
調料:大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特點:濃濃的酒香香酥味美味可口
步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞後容易入味,再把上面調料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時後用錫紙包好用烤釺串好放到火上轉動烤5小時左右即可.
烤培根
主料:煙熏五花肉2.5KG
調料:蒜米80g洋蔥60g白酒10g辣椒粉15g鹽少許
製作:將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長方形放入同比例的調料捲入煙熏和五花肉內放到中火上轉動烤5至10分鍾即可
特點:濃濃煙熏五香味美味可口
烤羊肉
主料:羊肉2.5KG
調料:鹽150g蒜米200g洋蔥250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上調料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時左右,
製作:將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉動烤10至20分鍾即可 (1)、最簡單的方法 雞肉切好後用檸檬水泡以下 圓蔥 (切碎) 後加點澱粉 15分鍾後穿串
牛肉切好後用嫩肉粉 圓蔥(切碎) 十三香 少許油 30分鍾後穿
羊肉切好後少用點嫩肉粉 圓蔥(切碎) 少許油 30分鍾後穿竄
魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是最簡單的方法了
(2)、羊肉:精選羔羊肉
燒制配料:油(蚝油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精
火候:旺火
燒制過程:將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鍾左右均勻的灑上鹽，繼續燒1分鍾灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最後燒製成功。
特點:蒜香辣子然味
風味烤雞腿 原料:雞腿1個。 配料:鹽、法香碎、檸檬汁適量。 做法: 1雞腿去骨平攤，撒適量鹽。 2.炭火燒至中火(木炭發紅，黑煙散去)時把雞腿放在燒烤架上。 3.當雞腿滋滋響時，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。 注:用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香;烤時需要控制火候以免肉烤焦;如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。 小語:阿根廷烤肉的最大特點是烤之前不用其他調料腌制入味，而是直接撒鹽在炭火上烤，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時最好再配上 用生菜塊、洋蔥塊、番茄塊、橄欖油、鹽、醋拌在一起製成的沙拉，這樣的搭配十分爽口
④ 巴西烤肉怎麼做才好吃
牛肋條肉500g
大蔥半根
洋蔥半個
生薑一塊
大蒜2瓣
鹽1小勺
辣椒粉1小勺
黑胡椒粉1小勺
黃瓜1根
胡蘿卜根
紅綠黃燈籠椒各1個
步驟 1
牛肉洗凈吸干水分，剔去表麵筋膜；切成稍大一點兒的塊兒；
步驟 2
蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲；和牛肉一起放進大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉
步驟 3
帶上一次性手套，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜；
步驟 4
烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當的片；
步驟 5
取出肉，與蔬菜交替穿在竹簽上；
步驟 6
烤箱預熱180℃；將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鍾。
小貼士
1、用哪個部位的牛肉都是可以的，但帶點兒肥肉的更好吃，比如我用的牛小肋條肉，八分瘦兩分肥，烤出來「滋滋」冒油，外酥里嫩，那味道、那口感……
2、牛肉塊兒可以再切大一點兒，我的還不夠「豪」。不過，肉塊大要相應調整烤肉的時間和溫度；
3、老生常談了——根據自己烤箱的脾氣和烤肉的多少、大小調整烤箱功能、溫度和時間；看著烤，別烤糊了。常用烤箱的都知道。
4、常規來講烤肉不需要預熱烤箱，但據我的經驗預熱烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感。
5、我的烤箱的「回風式快速燒烤功能」是專門為烤肉設計的，如果用普通烤箱烤，中間需要翻一次面，並在烤前和烤制過程中各刷一次油，效果會更好。
⑤ 請教牛排的製作方法(最好是巴西烤肉)
步驟1
買一塊「西冷」牛排（家樂福有，不要買腿肉，煎好後太硬不好吃）。
步驟2
斜面對半切開，否則太厚煎不熟
步驟3
把洗凈切好的牛肉用醬油（一小勺）、椒鹽粉、胡椒粉閹半小時，取平底鍋倒上少量的油（如有條件可用牛油代替），5、6成熱的時候把牛肉放到鍋里煎（要用小火），至於幾成熟要看你息已的喜好了，（一般我是煎15－20分鍾），起鍋前再撒鹽和孜然粉，
步驟4
裝盤
⑥ 巴西烤肉可以烤什麼肉
巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面塗上巴西蜂蜜進行烘烤)。它是把這些原料腌味後分別串在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，燒烤期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。
⑦ 巴西烤肉好吃嗎
就是這種充滿原始味道的滋味,讓巴西烤肉名聞天下。 巴西的烤肉確實很美,有牛肉、豬肉、羊肉和雞肉,而且是不同的部位,不同的火候,隨便你選用
⑧ 巴西烤肉與阿根廷烤肉哪個好吃 做法有什麼區別
我想告訴你，巴西烤肉吃著不爽，太油膩，還有翻來覆去就是什麼牛舌，雞心，羊排，牛排，雞腿。。。還有那個豬肉串真難咬，羊肉串還差不多。過來給你切兩片，太膩了，吃兩下就不想吃了，就吃水果了。
不過你要是能吃的了油膩也行。香濃巧克力咖啡不錯。。。。